夏天葡萄酒需要這么喝
正如哲學(xué)家及葡萄酒作家斯克拉頓(Roger Scruton)所說的，在一個夏夜，和家人朋友們在戶外共同享用一杯葡萄酒，這足以觸及到人類社會文明最核心的部分。如果您厭倦了啤酒的清淡，那不妨投身葡萄酒的世界。這種由水果發(fā)酵而成的美酒，有著適合夏日小酌的清爽、優(yōu)雅和愉快。讓我們從葡萄品種開始了解，選擇一款適合自己的葡萄酒。
馬爾貝克、品樂珠與西拉子
——適合燒烤的紅葡萄酒
在炎熱的夏季，人們只有一個時候希望來一點濃郁的葡萄酒。孜然、小茴香與醬料，在木炭烘烤下與肉類融合所產(chǎn)生的濃郁肉香，與阿根廷的馬爾貝克(Malbec)、南非的品樂珠(Pinotage)及和澳大利亞的西拉子(Shiraz)等葡萄酒所散發(fā)出來的厚重的果醬味和水果氣息相得益彰。
他們單寧強(qiáng)烈、成熟度高，濃郁飽滿。西拉子有強(qiáng)烈的黑胡椒味，品樂珠帶著挑逗人心的辣意，而馬爾貝克則透出黑色漿果和李子的香氣。您還可以試試加州仙粉黛的芳香，那適合搭配帶一點甜口的烤肉。
雷司令、長相思和灰皮諾
——適合海鮮的白葡萄酒
有海鮮或者天氣炎熱的戶外，一瓶冰透了的白葡萄酒定能得到所有人的歡呼。我們需要找到一些清新、酸度宜人并且果味純凈的葡萄酒。不要嘗試又酸又辣的白蘇維翁(Sauvignon Blanc)，可以體會幾款產(chǎn)區(qū)不同則味道大不同的霞多麗(Chardonnay)或者雷司令(Riesling)。新西蘭的長相思用那清爽的檸檬和蘆筍氣息席卷全球，還有有著穩(wěn)定香氣，甜潤稠密的法國灰皮諾也非常不錯。
玫瑰紅、冰酒與貴腐
——適合閨密的玫瑰紅與甜白
來自法國普羅旺斯的玫瑰紅，有濃郁的柑橘酸，還帶有覆盆子、桃子和香瓜那樣的夏日氣息，與口味濃重的蒜味菜肴可謂天作之合。作為甜白的一種，冰酒通過葡萄天然冰凍，將其中水分以晶體狀態(tài)除去，甜味最濃，呈現(xiàn)了葡萄自身最濃郁的純凈風(fēng)味。試試看德國的雷司令冰酒，你不會失望的。如果您想奢侈一把，還可以嘗嘗匈牙利的托卡伊貴腐埃蘇甜白?？傊绻翘鸢椎脑?，幾乎都不會讓聚會中的大家失望。冰冰甜甜果香豐富，成為夏天夜幕降臨時一款完美的開胃酒。
好酒都很貴嗎
由于各種原因，目前進(jìn)口葡萄酒在中國的利潤幾乎降到了歷史最低——這也意味著我們可以買到更加便宜的葡萄酒。一款一歐元到兩歐元的葡萄酒足以滿足日常需要。
在本地，通過電商或者靠譜的酒窖，只需要花費50-80元，就可以買到一瓶相當(dāng)不錯的葡萄酒。如果整箱(通常是6瓶一箱)購買的話，賣家是非常愿意給你個批發(fā)價的。
