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吃月餅配哪種葡萄酒最好?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-04  瀏覽次數(shù):1077
核心提示:吃月餅配哪種葡萄酒最好? 吃月餅配哪種葡萄酒最好?這當然要首選甜白葡萄酒了,完美的食物搭配能夠讓美味加倍。如波爾多蘇玳



吃月餅配哪種葡萄酒最好?

 

吃月餅配哪種葡萄酒最好?這當然要首選甜白葡萄酒了,完美的食物搭配能夠讓美味加倍。如波爾多蘇玳的貴腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等,這些葡萄酒一般都會呈現(xiàn)出華麗的金黃色,味道如蜂蜜甜美并有著堅果和水果的芳香,搭配甜滑的蓮蓉月餅可以說是天作之合。 

一般來說甜度沒有蓮蓉月餅高,而且比較冰涼。適合配半甜型的汽泡酒,如意大利、澳洲用莫斯卡托(Moscato)葡萄釀的甜型汽泡酒,德國雷司令葡萄釀的半甜型白葡萄酒,這些葡萄酒都有著酸酸甜甜的味道,香氣芬芳并帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜的香氣,經(jīng)過冰鎮(zhèn)后,清爽好喝又怡神,與這類月餅搭配起來甚至有點小清新的感覺。特別適合家庭聚會,是老人、女性都容易接受的酒。 

大多以豆沙為餡配上香口的堅果仁,傳統(tǒng)做法還喜歡用豬油為佐料,味道濃郁甘香。用莫斯卡托葡萄酒釀的甜型葡萄、貴腐甜白、匈牙利的托卡伊葡萄酒都可以搭配得很好。如果想更挑戰(zhàn)一點,我與朋友嘗試用意大利的阿瑪隆尼(Amarone)紅葡萄酒來搭配,這種用風干葡萄所釀的紅酒以酒體濃郁、微甜同時帶有很平衡的酸度,以飽滿豐富見稱,用于搭配蔡瀾先生的“紅豆欖仁月”竟然有意想不到的和諧,甜度相宜,收尾的微酸又可解膩,資深葡萄酒玩家可以一試。(南方日報)

 

 
 
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