歡迎光臨葡萄酒渣的3大妙用_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 酒與文化 » 健康飲酒 » 正文

葡萄酒渣的3大妙用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-12-26  瀏覽次數(shù):1495
核心提示:葡萄酒渣的3大妙用 在釀造葡萄酒的過(guò)程中,葡萄被壓榨后剩余的固體物質(zhì)被稱(chēng)為酒渣。酒渣雖然是葡萄酒釀制過(guò)程中的副產(chǎn)品,甚


葡萄酒渣的3大妙用

16-23-15-34-46

在釀造葡萄酒的過(guò)程中,葡萄被壓榨后剩余的固體物質(zhì)被稱(chēng)為酒渣。酒渣雖然是葡萄酒釀制過(guò)程中的副產(chǎn)品,甚至被一些人當(dāng)作廢料,但它的用途還真不少。

1.從酒渣中分離出的葡萄籽,經(jīng)過(guò)壓榨和精煉,能制成葡萄籽油。葡萄籽油富含亞油酸等不飽和脂肪酸,具有低油煙的特點(diǎn),適合中高溫烹調(diào)的各種美食。葡萄籽中還可以提取出原花青素(OPC),這種物質(zhì)具有超強(qiáng)抗氧化作用,美白祛斑效果極佳。

2.酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等經(jīng)加工處理,可以成為理想的天然肥料。這種肥料可用于提升土壤中有機(jī)物的含量,增強(qiáng)土壤的蓄水功能。有的酒莊和美容院,將酒渣去梗,制成了Spa項(xiàng)目的美容原料。

3.制作美味的白蘭地酒。在意大利,當(dāng)?shù)厝擞镁圃鳛樵?,加入酵母將殘余糖分發(fā)酵,釀制出了舉世聞名的格拉巴酒,也稱(chēng)“果渣白蘭地”。經(jīng)過(guò)蒸餾后,格拉巴酒的酒精度可以達(dá)到40度以上,液體澄清透亮。意大利人常常將格拉巴酒作為餐后酒飲用,以幫助消化。

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行