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葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期是否可信

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-12-29  瀏覽次數(shù):856
核心提示:葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期是否可信 愛酒如您,一定會關(guān)注葡萄酒背標(biāo)上的信息,而在部分的葡萄酒背標(biāo)上,可以看到保質(zhì)期10年這樣

  
葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期是否可信


愛酒如您,一定會關(guān)注葡萄酒背標(biāo)上的信息,而在部分的葡萄酒背標(biāo)上,可以看到保質(zhì)期10年這樣的標(biāo)示。那么這個保質(zhì)期是什么意思呢?是不是十年后這瓶酒就不能喝了呢?如果沒標(biāo)保質(zhì)期,是不是非正規(guī)的酒呢?

其實,在2007年10月1日前,所有的葡萄酒都強(qiáng)制要在背標(biāo)上注明保質(zhì)期。但是在2007年10月1日起正式實施的GB10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中明確規(guī)定,葡萄酒或酒精度超過10%(體積分?jǐn)?shù))的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。也就是說,是否標(biāo)明保質(zhì)期,已經(jīng)完全由進(jìn)口商/生產(chǎn)商自主決定,不需要任何標(biāo)示了。

盡管目前進(jìn)口商/生產(chǎn)商可以自主決定是否標(biāo)注保質(zhì)期,保質(zhì)期用在葡萄酒上,實際與葡萄酒的品質(zhì),以及陳年潛力毫無關(guān)系,是一個可以完全無視的數(shù)字。這就好像你看到一瓶看起來很厲害的波爾多葡萄酒背標(biāo)上寫滿了莊園啦,銷量好啦,品質(zhì)過人啦,但實際上你買的不過是瓶最普通的餐酒。無論保質(zhì)期標(biāo)的一年還是十年,都不應(yīng)作為判斷這瓶酒品質(zhì)的依據(jù)。

關(guān)注保質(zhì)期?不如關(guān)注適飲期!

既然保質(zhì)期的標(biāo)示不是強(qiáng)制的,10年的保質(zhì)期又沒有任何指導(dǎo)作用,如何判斷一瓶酒還能不能喝呢?那就需要引入一個葡萄酒行業(yè)的概念,即“適飲期”。適飲期,正如名字所說,能夠大體反映一款酒適合飲用的時間范圍。雖然每一款酒的適飲期由很多原因決定,沒有兩款酒的適飲期會完全相同。但是可以肯定的是,大部分你花費(fèi)一兩百塊購買的葡萄酒,都最好購買近3年以內(nèi)的。因為這個價位的葡萄酒絕大多數(shù)都不值得陳年,陳年之后也通常不會有更好的變化。

盡管如此,為了方便讀者,根據(jù)一些過去的飲酒經(jīng)驗,我們將葡萄酒的“適飲期”分為了下列三類。這三類只是非?;\統(tǒng)的分類,也只選擇了常見的酒款,如果要寫的深入,只怕5000字都打不住......

放棄治療型

兩年是極限,買了趕緊喝,電商價格通常低于100

麝香葡萄起泡酒(意大利的Moscato d’Asti)

大部分桃紅(尤其是加州的白仙粉黛White Zinfandel)

新酒(比如說著名的博若萊新酒)

歐洲的大部分餐酒(電商賣100以下,無論紅白,赤霞珠為主的除外,法國,西班牙的為主)

新世界大部分低廉葡萄酒(電商100以下,無論紅白,同樣赤霞珠除外)

Fino雪莉酒(買了速度喝)

尚且有救型

3-5年陳年潛力,名莊和名產(chǎn)地會長一些,電商價格150-300

高品質(zhì)雷司令(阿爾薩斯,德國Qualitätswein,澳洲,華盛頓州)

極少數(shù)桃紅(極高品質(zhì),通常不會便宜,國內(nèi)不好找)

高品質(zhì)霞多麗(勃艮第村級往上,美國,澳洲,新西蘭,意大利也有一些)

波爾多(這個價位基本是中級莊,放個三五年是沒有問題的)

無年份香檳(這個價位的無年份香檳基本是小農(nóng)和極少量大廠,注意要看除渣日期)

高品質(zhì)西拉(隆河大區(qū)和村莊級,澳洲,美國)

相當(dāng)能放型

這里已經(jīng)無法用價格衡量,可能很便宜,可能很貴,最少都有5-10年潛力,很多要比這個長得多

馬德拉酒(不死之酒是白叫的?)

貴腐/晚收甜酒(五年保底,上不封頂,例如蘇玳,托卡伊,德國BA/TBA,意大利Passito)

高品質(zhì)葡萄酒(什么列級莊,勃艮特級園,里奧哈,納帕谷,瑪格麗特河,北隆幾個產(chǎn)區(qū),巴羅洛,超級托斯卡納啦,諸如此類,名產(chǎn)區(qū)太多了,基本這些產(chǎn)區(qū)的中高端及高端產(chǎn)品都當(dāng)?shù)闷疬@個稱號)

年份香檳(名家的放個十幾年輕輕松松)

年份波特(安心的放吧)

 
 
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