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第二屆白酒科學技術大會寶豐獲三項殊榮

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-01-27  瀏覽次數(shù):1322
核心提示:第二屆白酒科學技術大會寶豐獲三項殊榮 日前,中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會公示了第二屆中國白酒科學技術大會優(yōu)秀科技成果和中國白


第二屆白酒科學技術大會寶豐獲三項殊榮

日前,中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會公示了第二屆中國白酒科學技術大會優(yōu)秀科技成果和中國白酒大師等榮譽稱號評審結果,寶豐酒業(yè)有限公司獲得三項殊榮:寶豐酒業(yè)有限公司總工程師盧振營榮獲“中國白酒大師”稱號;寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼副總工程師葛少華榮獲“中國白酒工藝大師”稱號;“功能菌在清香型寶豐酒生產(chǎn)工藝中的應用研究”榮獲“白酒釀酒微生物研究十大科技成果獎”。
榮獲本屆“白酒釀酒微生物研究十大科技成果獎”的優(yōu)秀科技成果“功能菌在清香型寶豐酒生產(chǎn)工藝中的應用研究”,是寶豐酒業(yè)有限公司與中國科學院成都生物研究所合作完成的。該項成果主要是利用微生物研究試驗方法,彌補寶豐酒釀造過程中存在的缺陷,通過對有益純種微生物的菌種擴大培養(yǎng)后,應用于制曲、釀造工藝過程中,改善寶豐酒的風格特點,提高寶豐酒的質量。該研究成果是采用現(xiàn)代微生物技術改造傳統(tǒng)工藝的典范,具有積極的推廣應用價值。   
 
 
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