喝葡萄酒助減肥
葡萄酒一直以其夢幻般的色彩和回味無窮的口感,令很多人沉浸其中。
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,它還有豐富的內(nèi)涵:葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等,可以保護(hù)血管,防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇;酒中的超強(qiáng)抗氧化劑,有美容養(yǎng)顏、抗衰老作用。最近,美國科研人員還撰文說,葡萄中的化學(xué)成分鞣花酸可減緩脂肪細(xì)胞的生長與新脂肪細(xì)胞的形成。這意味著喝葡萄酒有助減肥。
美國俄勒岡州立大學(xué)的生物化學(xué)專家尼爾·謝伊和同事在美國期刊《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上報(bào)告說,他們在實(shí)驗(yàn)室里讓人的肝細(xì)胞和脂肪細(xì)胞接觸圓葉葡萄中提取的4種天然化學(xué)物質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),其中的鞣花酸能促進(jìn)部分脂肪轉(zhuǎn)化為能量,從而消耗掉這些脂肪。這種效果在肝臟脂肪中體現(xiàn)得尤其明顯,因而有可能改善超重人士的肝功能。
研究人員解釋說,這是因?yàn)轺坊ㄋ峥擅黠@減慢現(xiàn)有脂肪細(xì)胞的生長與新脂肪細(xì)胞的形成,同時(shí)促進(jìn)肝細(xì)胞脂肪酸的代謝。這意味著,葡萄酒或葡萄汁都有助于超重者(特別是代謝病患者)更好地調(diào)理身體。
以前就有研究表明紅葡萄酒具有減肥功效。每升葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高,可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
不過,美國的研究人員提醒,喝葡萄酒也要適量,鞣花酸并非減肥特效藥,不能因?yàn)閿z入了這種物質(zhì)就忽視健康飲食和積極鍛煉。