喝葡萄酒助減肥
葡萄酒一直以其夢幻般的色彩和回味無窮的口感，令很多人沉浸其中。
葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它還有豐富的內(nèi)涵：葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，可以保護(hù)血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；酒中的超強(qiáng)抗氧化劑，有美容養(yǎng)顏、抗衰老作用。最近，美國科研人員還撰文說，葡萄中的化學(xué)成分鞣花酸可減緩脂肪細(xì)胞的生長與新脂肪細(xì)胞的形成。這意味著喝葡萄酒有助減肥。
美國俄勒岡州立大學(xué)的生物化學(xué)專家尼爾·謝伊和同事在美國期刊《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上報(bào)告說，他們在實(shí)驗(yàn)室里讓人的肝細(xì)胞和脂肪細(xì)胞接觸圓葉葡萄中提取的4種天然化學(xué)物質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中的鞣花酸能促進(jìn)部分脂肪轉(zhuǎn)化為能量，從而消耗掉這些脂肪。這種效果在肝臟脂肪中體現(xiàn)得尤其明顯，因而有可能改善超重人士的肝功能。
研究人員解釋說，這是因?yàn)轺坊ㄋ峥擅黠@減慢現(xiàn)有脂肪細(xì)胞的生長與新脂肪細(xì)胞的形成，同時(shí)促進(jìn)肝細(xì)胞脂肪酸的代謝。這意味著，葡萄酒或葡萄汁都有助于超重者（特別是代謝病患者）更好地調(diào)理身體。
以前就有研究表明紅葡萄酒具有減肥功效。每升葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
不過，美國的研究人員提醒，喝葡萄酒也要適量，鞣花酸并非減肥特效藥，不能因?yàn)閿z入了這種物質(zhì)就忽視健康飲食和積極鍛煉。
