現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)炎癥是是許多慢性疾病的根源。為預(yù)防慢性病侵擾，美國營養(yǎng)學家建議,日常應(yīng)多吃些富含抗炎物質(zhì)的食物。
紅葡萄酒與富含抗炎物質(zhì)的漿果
最有效的抗炎食物，首推鮭魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚、鯡魚、亞麻籽油、核桃、鱷梨、菠菜、羽衣甘藍、馬齒莧、大豆等等含奧米伽-3脂肪酸的食物，其次是藍莓、櫻桃、黑莓、草莓、桑葚、覆盆子等含大量抗氧化、抗炎物質(zhì)的可口漿果，再次是五顏六色的鮮蔬水果，如紅皮洋蔥、西紅柿、紅椒、蘋果、菠蘿等。
那么我們在吃這些抗炎食物時還能每天或每周定期飲用紅葡萄酒嗎？
答案是肯定的。實際上，許多醫(yī)生會將紅葡萄酒也推薦給患者作為抗炎飲食的一部分。或許很多都知道炎癥其實是身體對致病原的一種自然反應(yīng)。比較常見的炎癥包括關(guān)節(jié)炎、腦膜炎、哮喘、喉炎和肺炎。隨著年齡的增加，慢性炎癥會導致肌肉萎縮。
據(jù)研究，紅葡萄酒中最著名的多元酚——白藜蘆醇（Resveratrol）能很好地預(yù)防慢性炎癥。許多研究證明白藜蘆醇可充當環(huán)氧合酶-2（COX-2）的抑制劑，環(huán)氧合酶-2實際上是導致疼痛和腫脹的一種酶。此外，它還能防止導致炎癥的真菌感染；植物本身為了預(yù)防真菌感染也會產(chǎn)生一些白藜蘆醇。
或許，白藜蘆醇具有抗炎功效的最大原因是它具有強大的抗氧化特性。隨著我們年齡的漸長，體內(nèi)的自由基和氧化應(yīng)激會通過破壞細胞蛋白質(zhì)和細胞膜造成慢性炎癥。具有抗氧化作用的白藜蘆醇能有效地防止自由基造成的破壞。實驗證明，如果再加上適量的運動，它的功效會更加明顯。許多醫(yī)生表示任何的抗炎飲食中都應(yīng)該富含抗氧化劑，因為降低炎癥發(fā)病率的關(guān)鍵之處在于減少氧化。記得除了上述我們提及到的抗炎食物外，定期喝上一杯紅葡萄酒能大大提高抗炎的功效。
紅葡萄酒與富含抗炎物質(zhì)的漿果
最有效的抗炎食物，首推鮭魚、鯖魚、沙丁魚、金槍魚、鯡魚、亞麻籽油、核桃、鱷梨、菠菜、羽衣甘藍、馬齒莧、大豆等等含奧米伽-3脂肪酸的食物，其次是藍莓、櫻桃、黑莓、草莓、桑葚、覆盆子等含大量抗氧化、抗炎物質(zhì)的可口漿果，再次是五顏六色的鮮蔬水果，如紅皮洋蔥、西紅柿、紅椒、蘋果、菠蘿等。
那么我們在吃這些抗炎食物時還能每天或每周定期飲用紅葡萄酒嗎？
答案是肯定的。實際上，許多醫(yī)生會將紅葡萄酒也推薦給患者作為抗炎飲食的一部分。或許很多都知道炎癥其實是身體對致病原的一種自然反應(yīng)。比較常見的炎癥包括關(guān)節(jié)炎、腦膜炎、哮喘、喉炎和肺炎。隨著年齡的增加，慢性炎癥會導致肌肉萎縮。
據(jù)研究，紅葡萄酒中最著名的多元酚——白藜蘆醇（Resveratrol）能很好地預(yù)防慢性炎癥。許多研究證明白藜蘆醇可充當環(huán)氧合酶-2（COX-2）的抑制劑，環(huán)氧合酶-2實際上是導致疼痛和腫脹的一種酶。此外，它還能防止導致炎癥的真菌感染；植物本身為了預(yù)防真菌感染也會產(chǎn)生一些白藜蘆醇。
或許，白藜蘆醇具有抗炎功效的最大原因是它具有強大的抗氧化特性。隨著我們年齡的漸長，體內(nèi)的自由基和氧化應(yīng)激會通過破壞細胞蛋白質(zhì)和細胞膜造成慢性炎癥。具有抗氧化作用的白藜蘆醇能有效地防止自由基造成的破壞。實驗證明，如果再加上適量的運動，它的功效會更加明顯。許多醫(yī)生表示任何的抗炎飲食中都應(yīng)該富含抗氧化劑，因為降低炎癥發(fā)病率的關(guān)鍵之處在于減少氧化。記得除了上述我們提及到的抗炎食物外，定期喝上一杯紅葡萄酒能大大提高抗炎的功效。
