喝酒后的嘔吐物常伴有胃酸，而食道本身不耐酸，如果經(jīng)常喝酒后嘔吐，胃酸會(huì)刺激及損壞食道，引起細(xì)胞變性，患食道癌的幾率也會(huì)大大提高。
當(dāng)人嘔吐的時(shí)候，通過食道的并不止喝下去的酒精，還包括原本存在于胃中的消化液，即具有強(qiáng)酸性的胃液。食道的構(gòu)造與胃不同，胃中有大量的粘膜保護(hù)胃壁不被胃酸腐蝕，而食道卻沒有粘膜進(jìn)行保護(hù)。通常，通過食道的唾液不具有分解蛋白質(zhì)的作用，而胃液中含有的消化酶卻具有分解蛋白質(zhì)的功能。
也就是說，在嘔吐時(shí)，胃液會(huì)對(duì)食道粘膜產(chǎn)生腐蝕，讓出現(xiàn)暫時(shí)性的逆流性食道炎。想要緩解腐蝕效果，就需要將附著在食道中的消化液沖洗掉，因此在嘔吐過后，一般推薦馬上大量喝水，以緩解胃酸對(duì)食道的腐蝕作用。
喝水過后還可能造成過后的二次甚至多次嘔吐，但大量的水能夠稀釋胃酸，減少胃酸對(duì)食道的傷害。如果有條件，盡可能喝一些牛奶或酸奶，因?yàn)槿橹破分泻械牡鞍踪|(zhì)能與胃酸中的消化酶結(jié)合，削弱消化酶對(duì)食道的傷害作用。
酒后吃一些容易消化的淀粉類食物，不但可以解酒，還可以保護(hù)胃。如饅頭、面包等，吃下后轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖可以分解酒精，為人體供血增加了體能，就會(huì)緩解酒后萎靡狀態(tài)。再者，由于淀粉類食物吃下后有發(fā)酵過程，能起到中和胃酸的作用，所以，酒后吃點(diǎn)饅頭身體會(huì)很快感到舒服些。
推薦5種解酒法
1、請(qǐng)盡量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近處。水能稀釋酒精，給人飽腹感。酒后第二天嗓子干疼是因?yàn)轶w內(nèi)酒精分解消耗了水分。如果喝酒中途常喝水，肚子飽得快，這樣就能少喝酒和吃菜，不容易醉酒。請(qǐng)不要將酒和電解質(zhì)飲料或碳酸飲料混在一起喝，那將促進(jìn)酒精的吸收，醉得更快。
2、在酒宴上多吃梨。梨中含有可促進(jìn)肝臟活動(dòng)、分解體內(nèi)酒精的成分。在酒宴上多吃梨吧。因?yàn)樗鼙Ｗo(hù)肝，一定程度上也能解酒。
3、喝酒吃黃瓜。黃瓜利尿效果明顯，其香氣又能使酒味變得柔和。黃瓜95%以上由水分構(gòu)成，且鉀含量很高，能使體內(nèi)的鹽分隨廢物和重金屬等一起排出體外，清理身體。如果多吃黃瓜，能增加水分的攝取，從而增加小便，不僅是解酒，對(duì)膀胱和腎臟健康也有幫助。
4、在明太魚湯中加雞蛋和蔥。煮明太魚湯時(shí)，最好加點(diǎn)蔥。蔥里的維他命C對(duì)分解酒精和恢復(fù)疲勞效果明顯。如果同時(shí)吃明太魚和雞蛋，能夠有效攝取高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。
5、永遠(yuǎn)的豆芽湯。天冬酰胺和豆芽湯的解酒效果眾所周知。豆芽中富含的天冬酰胺能使酒精第一次分解后生成的毒性物質(zhì)乙醛排除體外。如果在豆芽湯中放蔥，還能發(fā)揮維他命C的效果。
葛根和綠豆湯能有效解酒
一種是中藥里常用的葛根，《本草綱目》有記載：葛根全身都可解酒——葛根和種子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方還說，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲后便愈。著名的葛花解酒湯，更是醫(yī)家常用的方劑。經(jīng)大量臨床證明，葛根確可解酒。
另一種是更常用的綠豆湯，綠豆有清熱、解酒等功能。而且綠豆湯制作簡(jiǎn)單，堪稱家庭解酒佳品。用綠豆煮豆至爛，讓輕、中度酒醉者連豆帶湯食下，療效令人滿意。
