金星原漿向德啤挑戰(zhàn)
新三星、萬力、白沙、惠泉、漓泉、汴京、奧克………這些熟悉的啤酒品牌你還記得嗎？不知從何時(shí)起，這些曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的啤酒品牌逐漸淡出了人們的視野，倒閉和收購成為他們的共同墓志銘，回顧這些逝去的民族品牌，原來的味道，只能深藏在記憶中………
面對(duì)新一輪來勢(shì)洶洶的國(guó)際資本浪潮，擺在中國(guó)啤酒業(yè)面前的是鮮花還是荊棘？是坦途還是陷阱？在未來的幾年時(shí)間里，中國(guó)啤酒業(yè)將走向何處？中國(guó)的啤酒品牌能否成功突圍？作為中國(guó)碩果僅存的民族品牌，金星該何去何從？
民族品牌集體淪陷
近年來，圍繞啤酒行業(yè)的并購可謂此起彼伏，為數(shù)眾多的啤酒民族品牌紛紛淪陷，啤酒行業(yè)逐漸淪為“洋品牌”的天下。截至目前，外國(guó)洋品牌至少控制了我國(guó)40%的生產(chǎn)規(guī)模和超過60%的高端啤酒市場(chǎng)。據(jù)國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)相關(guān)信息，到目前為止，中國(guó)大型啤酒集團(tuán)中唯一沒有外資背景且沒有外資參股的僅剩燕京啤酒和金星啤酒。
隨之而來的是眾多民族品牌的淪陷甚至消失。數(shù)據(jù)顯示，1999年，我國(guó)啤酒企業(yè)為474家，2008年已減少至249家，2012年啤酒企業(yè)數(shù)量約為210家，而到了2014年，啤酒企業(yè)的數(shù)量只剩下100多家，而且行業(yè)資源向優(yōu)勢(shì)企業(yè)和大品牌集中，經(jīng)過近幾年的快速擴(kuò)張，20萬千升以上的啤酒企業(yè)共有28家，其中百萬千升以上的企業(yè)只有7家。
中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇在接受采訪時(shí)表示，作為世界第一啤酒消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)啤酒市場(chǎng)一直是外資并購的主戰(zhàn)場(chǎng)。對(duì)此，一方面應(yīng)該看到，隨著啤酒行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)與資本整合的腳步加快，一些區(qū)域中小啤酒企業(yè)不堪重負(fù)，未來只有啤酒大鱷才能掌握話語權(quán)。但同時(shí)應(yīng)該注意，由于外資收購或合資，造成我國(guó)大量民族品牌消失或被冷藏。政府應(yīng)把品牌戰(zhàn)略上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，以民族品牌“樹立中國(guó)的新形象”。
業(yè)界一度認(rèn)為，歷經(jīng)十年的啤酒業(yè)跑馬圈地，并購潮已經(jīng)接近尾聲，但實(shí)際上，由于競(jìng)爭(zhēng)的激烈和行業(yè)集中度的提升，即使是小的地方酒廠，也納入這些啤酒巨頭的眼中，寸土必爭(zhēng)的時(shí)代或已來臨。
作為中國(guó)碩果僅存的民族品牌，金星該何去何從？
借助互聯(lián)網(wǎng)思維，張鐵山拒絕美國(guó)模式
在當(dāng)前的啤酒市場(chǎng)，一直存在著所謂的“美國(guó)模式”和“德國(guó)模式”，所謂的“美國(guó)模式”，就是指兩三個(gè)品牌占據(jù)絕大多數(shù)市場(chǎng)份額，而“德國(guó)模式”則是眾多品牌百花齊放，各自都有一定的市場(chǎng)份額。
經(jīng)過十年的跑馬圈地，啤酒行業(yè)的集中度已經(jīng)非常高，2014年中國(guó)啤酒業(yè)年度峰會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)前五大啤酒集團(tuán)行業(yè)集中度高達(dá)75%，分別是華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯。
攜資本之力，依靠跑馬圈地和惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，啤酒廠商尤其是民族品牌只能賺取極為微薄的利潤(rùn)，甚至一度出現(xiàn)過“酒比水賤”的價(jià)格局面，2014年企業(yè)的凈資產(chǎn)收益率，排在第三的燕京啤酒也只有區(qū)區(qū)的5.8%，名列前茅的珠江啤酒的凈資產(chǎn)收益率更只有1.26%！
隨著競(jìng)爭(zhēng)格局的穩(wěn)定，消費(fèi)市場(chǎng)開始出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的變化，啤酒企業(yè)進(jìn)入了所謂的新常態(tài)，在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，金星該怎么突圍？
金星集團(tuán)董事長(zhǎng)張鐵山認(rèn)為，中國(guó)過去有那么多啤酒廠，而且每家啤酒廠生產(chǎn)出來的啤酒口味都是有區(qū)別的，比如東北市場(chǎng)，麥芽度和酒精度都會(huì)偏高，而南方則相反?，F(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出了“美國(guó)模式”的部分特征，比如集中度特別高，比如口味越來越一致，這種狀況是不對(duì)的。
在戰(zhàn)略突圍方面，金星選擇了互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略，希望用互聯(lián)網(wǎng)思維來實(shí)現(xiàn)突圍。在他看來，結(jié)合金星集團(tuán)的實(shí)際，所謂的互聯(lián)網(wǎng)思維就是：讓用戶尖叫的產(chǎn)品、免費(fèi)體驗(yàn)以及粉絲經(jīng)濟(jì)。
互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略無疑是金星33年來最大的一次改變。
劍走偏鋒，金星原漿啤酒挑戰(zhàn)德國(guó)品牌
讓更多的人喝上更好的啤酒，一直是張鐵山這位享受政府津貼的國(guó)家級(jí)釀酒專家的心愿，也是金星集團(tuán)的使命。而互聯(lián)網(wǎng)思維最核心的恰恰是讓用戶尖叫的產(chǎn)品。
“這啤酒確實(shí)好喝，要是其它啤酒的話，我也喝不了5罐，這個(gè)酒我想代理”洛陽偃師的老李說，他來鄭州辦事，偶然在夜市上邂逅了“金星原漿”。一喝之下，幾乎“根本停不下來”。
原因很簡(jiǎn)單，隨著洋品牌在中國(guó)的跑馬圈地，啤酒行業(yè)的集中度越來越高，而啤酒口味則幾乎千篇一律——越來越“清爽”，喝完啤酒“嘴里能淡出個(gè)鳥來”，而這樣的結(jié)果也導(dǎo)致越來越多的“德國(guó)啤酒”慢慢占領(lǐng)了一部分市場(chǎng)。
眾所周知，德國(guó)是世界上所謂純正啤酒的代名詞，慕尼黑啤酒節(jié)也因此舉世聞名，但鮮為人知的是德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。國(guó)內(nèi)多數(shù)所謂的純進(jìn)口“德國(guó)啤酒”正是利用了這一特點(diǎn)，一時(shí)之間泥沙俱下，混淆了啤酒愛好者的視聽。
金星原漿啤酒之所以旗幟鮮明向德國(guó)啤酒下“挑戰(zhàn)書”，最大的信心就是產(chǎn)品品質(zhì)，與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒最原始、最新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。
“純進(jìn)口德國(guó)啤酒光是運(yùn)到中國(guó)就需要三個(gè)月，更不要說擺上消費(fèi)者酒桌中間的周期了，而原漿啤酒在沒有任何化學(xué)添加的情況下，最多能保存6個(gè)月。所以，中國(guó)目前大多數(shù)的德國(guó)啤酒都是國(guó)內(nèi)小廠灌裝的，質(zhì)量根本無法保證”，一位啤酒行業(yè)多年的經(jīng)銷商說。（大河酒網(wǎng)）
