1955年3月，中國人民銀行發(fā)行第二套人民幣，其中包括面值三元的紙幣，由于三元紙幣的流通時間短、市場存量稀少，迄今在收藏市場的價值已被炒高一萬多倍。
1955年4月，周恩來總理率領(lǐng)中國代表團(tuán)抵達(dá)萬隆，出席在這里舉行的亞非會議，周恩來在發(fā)言和補充發(fā)言中提出了“求同存異”方針，社會制度不同的國家可以實現(xiàn)和平共處。六十年后，中國國家主席習(xí)近平出訪美國，中美兩國將進(jìn)一步發(fā)掘優(yōu)勢互補的潛能，加強人文交流，共同造福世界。
1955年10月，比爾·蓋茨出生，這個律師的兒子在二十歲時創(chuàng)建了微軟公司，四十歲時，他成為世界首富，并連續(xù)占據(jù)這個位置十三年之久。在比爾·蓋茨六十歲這年，Windows 10正式發(fā)布，這也是微軟公司獨立發(fā)布的最后一個Windows版本，Windows操作系統(tǒng)已遍布世界，成為人們工作、生活的“必需品”。
在歷史發(fā)展的軌道上，六十年也許只是短短一瞬，但在政治、經(jīng)濟(jì)、科技、產(chǎn)業(yè)等的發(fā)展歷程中，這段時間足以產(chǎn)生翻天覆地的變化。對于中國酒業(yè)同樣如此，六十年前，整個產(chǎn)業(yè)的實力弱小、發(fā)展落后，難以滿足廣大人民對優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品的消費需求，到今天，全國釀酒行業(yè)總資產(chǎn)已超過9000億元，規(guī)模以上企業(yè)的年銷售總額同樣突破9000億元，利潤總額近千億，上繳稅金800億元，就在不久前的布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，以白酒為代表的中國參賽產(chǎn)品大獲全勝，成為本屆賽事最大贏家，這標(biāo)志著中國酒業(yè)的釀造水平已經(jīng)達(dá)到世界領(lǐng)先，中國消費者可以在日常餐桌上喝到醇香美酒。
如果要為酒業(yè)六十年的發(fā)展尋找一種見證，或者說是一份完整的、系統(tǒng)的酒業(yè)時代記憶，那么，全國糖酒會便是一個極其恰當(dāng)?shù)倪x擇。
1955年，首屆全國糖酒會在北京舉行，之后陸續(xù)在上海、天津、重慶、成都、鄭州、石家莊、濟(jì)南、西安、沈陽、哈爾濱、武漢等城市舉辦，由一年一辦到春秋季各一屆，展會規(guī)模和影響力越來越大，參展企業(yè)范圍從國內(nèi)廠家逐漸發(fā)展為全球各個國家和地區(qū)，囊括了世界頂級的酒業(yè)巨頭，展品包含世界各個酒種。展會功能由計劃經(jīng)濟(jì)時代的調(diào)撥分配、保障供給，到市場經(jīng)濟(jì)下的貿(mào)易展銷、品牌傳播，及至當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)時代下的信息、思維、資源、資本的跨界整合平臺。在不同歷史時期，全國糖酒會扮演著不同的角色，發(fā)揮著不同作用，而始終不變的是，全國糖酒會對繁榮酒業(yè)市場和促進(jìn)廠商發(fā)展，都起到了至關(guān)重要的作用。
我們回顧糖酒會的往事與風(fēng)采，其實是重溫酒業(yè)發(fā)展歷程，感受社會與時代的進(jìn)步，并向著酒業(yè)未來加速奔跑。
早期發(fā)展，與時代同生共長
北京西苑飯店，位于海淀區(qū)三里河路西側(cè)，緊鄰著熱鬧繁華的西直門外大街，這是一座庭院式五星級酒店，擁有一棟30層主樓和10棟三層配樓，庭院占地八萬平方米，綠地超過兩萬平方米，傳統(tǒng)的中式園林建筑風(fēng)格，令入住賓客感到心曠神怡。
將時光倒回六十年前，西苑飯店可沒有如此的壯觀氣派，當(dāng)時，這里剛由北京展覽館招待所更名為西苑大旅社，便迎來了一次重要會議——由城市服務(wù)部組織的全國供應(yīng)會，此次會議的召開，具有鮮明的時代特征。
隨著“一五”計劃的實施推進(jìn)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)得到了平穩(wěn)發(fā)展，廣大人民對“第三類商品”的需求與日俱增。
所謂“第三類商品”，根據(jù)上世紀(jì)五十年代國務(wù)院對關(guān)于食品分級管理辦法的規(guī)定，即“要在商業(yè)體制方面貫徹全國一盤棋的原則，全國商品應(yīng)分為三類，食糖和烤煙作為關(guān)系國計民生的重要商品而被列為第一類，卷煙、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品為第二類，除此之外的商品為第三類，對于第一類是由國務(wù)院集中安排管理的，第二類由國務(wù)院確定商品政策，統(tǒng)一平衡安排，第三類實行隨行就市的管理辦法。”
其中，第三類商品與人民生活有著直接關(guān)系，但由于品種繁多，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，原材料來源廣泛，不宜于實行計劃管理，如酒、奶制品、罐頭、糖果、糕點等，便成為商業(yè)部門進(jìn)行調(diào)控和補充市場供應(yīng)的重要商品。正是為了有計劃、有組織地進(jìn)行第三類商品交流活動，經(jīng)過前期籌備，此次供應(yīng)會于1955年在西苑大旅社召開。
會議期間，來自全國各地的代表針對地區(qū)間生產(chǎn)和需求情況，進(jìn)行了大量交流，對改善工廠經(jīng)營管理、減少采購的盲目性、節(jié)約費用等方面起到了明顯促進(jìn)。由于會議效果突出，會議形式便被延續(xù)下來，在之后的兩年里，商業(yè)部又在北京組織了全國糖業(yè)糕點專業(yè)會議，討論經(jīng)營方針，落實供應(yīng)措施，同時進(jìn)行小食品的交流。
從1958年起，商業(yè)部又將煙、酒兩大類商品納入該會議議程，會議也由糖業(yè)糕點專業(yè)會議，發(fā)展為全國糖業(yè)煙酒專業(yè)計劃會議。
至此，從功能角度來說，“全國糖酒會”已經(jīng)正式誕生了，而1955年在西苑大旅社的那次會議，則被公認(rèn)為全國糖酒會的發(fā)軔開端。
所以說，全國糖酒會是時代與社會發(fā)展的產(chǎn)物，是為了滿足人民實際需求，提高人們生活質(zhì)量而誕生。無論外界環(huán)境如何變遷，這都是全國糖酒會的立身之本，不曾有過絲毫動搖。
1964年，在上海召開的全國三類商品供應(yīng)會上，首次設(shè)立了糖煙酒商品展廳，參展樣品3500多種，以便于第三類商品的交流采購。從信息溝通到設(shè)展交流，此次會議開創(chuàng)了全國糖酒會會展形式的雛形。
即便是在“文化大革命”的驚濤駭浪中，全國糖酒會仍然延續(xù)舉行，為保證人民生活需求，為保障軍需、外事、工礦等特殊行業(yè)的基本需要，而做出最大努力，從1966年至1976年，糖酒會先后在洛陽、上海、韶山、太原、天津、武漢、石家莊、揚州、柳州、無錫、煙臺等城市舉行。特別是在1972年的石家莊會議上，糖酒會迎來了歷史上的一個重要轉(zhuǎn)折點，本次會議改變了行政會議套開的形式，改為真正獨立舉辦的商品交流會。這種轉(zhuǎn)變使糖酒會打破了地區(qū)界限和商品交流的封閉形式，充分適應(yīng)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在需求，因此受到廣大工業(yè)企業(yè)的高度好評。
也正是從這一年開始，由于參會企業(yè)及展品的增多，為了便于交流，工業(yè)企業(yè)們從只展示少量新產(chǎn)品，逐漸發(fā)展為全面展示企業(yè)產(chǎn)品，但由于當(dāng)時還沒有統(tǒng)一的會展場地，這些展示活動只能分散各自進(jìn)行。
而隨著黨的十一屆三中全會召開，會議提出把工作重點轉(zhuǎn)移到現(xiàn)代化建設(shè)和實行改革開放戰(zhàn)略決策，使中國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，地方經(jīng)濟(jì)尤其是商辦工業(yè)逐漸發(fā)展起來，第三類商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類商品工業(yè)企業(yè)強烈希望在全國范圍進(jìn)行商業(yè)交流。為了滿足這種需求，全國糖酒會又進(jìn)入了新的發(fā)展周期。
1984年，全國糖酒會首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，在當(dāng)年秋天的安陽糖酒會上，為了更好地服務(wù)于市場流通，正式確立了糖酒會開放式的組織辦會原則。長時間的計劃經(jīng)濟(jì)體制，使人們的行業(yè)觀念根深蒂固，以往糖酒會的參與企業(yè)主要是國有商業(yè)三級批發(fā)和部分國有工業(yè)企業(yè)，而其他經(jīng)濟(jì)成分的企業(yè)較少。此次糖酒會打破了這種局限，明確提出不按經(jīng)濟(jì)成分、不分企業(yè)大小、不按地區(qū)劃分，面向社會開放辦會的原則。
結(jié)果在安陽的那一屆糖酒會上，參會人數(shù)達(dá)到15900人，成交額高達(dá)15億元，比上年同期的邯鄲會議增加了8200人，成交額增長了近一倍。面向社會，遵從市場，在社會生產(chǎn)力發(fā)展的推動下，在市場經(jīng)濟(jì)機制建設(shè)完善的促進(jìn)下，當(dāng)時的全國糖酒會與廣交會一樣，成為改革開放先行模式，不僅對廣大廠商具有極強的吸引力和誘惑力，對于社會公眾同樣具有強大影響力。
1988年，商業(yè)部副食品局在鄭州召開了首次糖酒會研討會，并確定了參會商品展示由分散向集中過渡的組織辦會原則。兩年后，在石家莊舉行的春季全國糖酒會推出“集中布展，集中交易”的改革舉措，使糖酒會向著規(guī)范化、現(xiàn)代化管理邁出了重要一步。同年的秋季糖酒會再次來到鄭州，正式更名為“全國糖酒商品交易會”，這個名字沿用至今。
從1955年到1990年，全國糖酒會與時代同生共長，它的每一次名稱更改、功能調(diào)整和形式變遷，都是中國社會發(fā)展的縮影。以“全國糖酒商品交易會”的名稱確定為標(biāo)志，糖酒會走過了早期發(fā)展階段，成為全方位、全開放、多成分、多品種的大型經(jīng)濟(jì)交流活動，接下來，它將以嶄新面貌，迎接市場經(jīng)濟(jì)的洗禮。
中期發(fā)展，為市場開拓創(chuàng)新
上世紀(jì)九十年代，酒行業(yè)風(fēng)云激蕩、變幻莫測。無論傳統(tǒng)名酒企業(yè)還是眾多區(qū)域優(yōu)秀酒企，紛紛駛?cè)氚l(fā)展快車道，或在媒體展開大手筆的廣告攻勢，或在市場施以價格、促銷等“誘惑”政策，一時間“酒”聲鼎沸，熱鬧非凡。在這段時期，有的酒企通過快速發(fā)展和建設(shè)，鞏固奠定了自身的行業(yè)地位，為企業(yè)打下了長遠(yuǎn)根基，有些酒企卻曇花一現(xiàn)，經(jīng)過幾年的活躍表現(xiàn)后便滑入低谷，一蹶不振。
行業(yè)整體的繁榮強盛，以及各酒企的興衰曲折，其根本原因還在于市場這只無形之手。在市場經(jīng)濟(jì)下，酒業(yè)活力得到了空前釋放，酒企們充滿了發(fā)展的激情，但又抱著幾分懵懂迷茫，只能“摸著石頭過河”。誰號準(zhǔn)了市場的脈，就能穩(wěn)步發(fā)展，而如果對市場的理解有誤，甚至抱著急功近利的心態(tài)，就很難走得長遠(yuǎn)。
也正是伴隨著這個過程，全國糖酒會作為酒業(yè)市場風(fēng)向標(biāo)、晴雨表的作用更加明顯。
在當(dāng)時，白酒行業(yè)連續(xù)摘得央視“標(biāo)王”，這確實給酒企帶來了強勁的市場銷量增長，全國糖酒會如實反映出這種情況。在1994年的成都春季糖酒會上，展會成交額首次突破百億元大關(guān)，白酒在其中占據(jù)了重要比例。
但全國糖酒會的價值不僅僅是對市場既成形勢的客觀呈現(xiàn)，更對酒類市場趨勢起到了引導(dǎo)規(guī)范的作用。正如“標(biāo)王事件”之于酒業(yè)像一把雙刃劍，使很多酒企陷入誤區(qū)，過度倚重廣告，卻忽視了品牌內(nèi)涵價值的建設(shè)，甚至各式各樣的“偽文化”大行其道，無形中挫傷了人們對白酒的消費信心和品牌信心。對于這種情況，全國糖酒會如同一位“考官”，在無數(shù)酒商們的苛刻審視下，真正具有市場生命力的酒類產(chǎn)品和品牌會脫穎而出，而空洞無物的“噱頭”則很快被遺忘在角落，通過這種篩選，糖酒會引導(dǎo)著酒業(yè)的文化與品牌建設(shè)走向理性方向，使酒業(yè)市場的繁榮更加健康持久。
“新常態(tài)”發(fā)展，為行業(yè)思考和探尋
當(dāng)然，要實現(xiàn)并不斷強化這種行業(yè)價值，離不開糖酒會自身的創(chuàng)新升級。比如，早期糖酒會是在酒店、賓館中舉行，不設(shè)展廳或僅設(shè)置規(guī)模很小的展廳，后來是集中在幾個飯店內(nèi)，把會議洽談與展示結(jié)合在一起，之后還有利用城市體育設(shè)施、舊博物館等作為展示場所的。為了達(dá)到更好的展示效果，在1998年的成都糖酒會上，首次將所有布展集中在同一個場館內(nèi)，極大方便了參會客商的溝通交流。這種集中展示的形式，也更有助于糖酒會對酒業(yè)市場的趨勢引導(dǎo)。
“人頭馬一開，好事自然來”，以這句人們耳熟能詳?shù)膹V告語為標(biāo)志，從上世紀(jì)九十年代開始，國內(nèi)酒類市場的開放程度越來越高，而隨著中國在2001年正式加入世界貿(mào)易組織，酒類市場呈現(xiàn)出明顯的國際化趨勢。針對這種情況，全國糖酒會同樣做出了積極有效的創(chuàng)新舉措。瑞士雀巢公司是首家進(jìn)入糖酒會的外資企業(yè)，并借助糖酒會這個平臺，在中國內(nèi)地市場迅速建立起銷售網(wǎng)絡(luò)，之后越來越多的國際酒類產(chǎn)品亮相于糖酒會舞臺，各種洋酒，各國的葡萄酒和啤酒的出現(xiàn)，使糖酒會更具國際色彩，同時也加快了國內(nèi)酒類市場與國際接軌的進(jìn)程。
對此，糖酒會一方面為國際參展商提供針對性的服務(wù)，便于其展示招商，并幫助國內(nèi)商家了解國外酒企信息，進(jìn)行洽談合作。另外，糖酒會還通過創(chuàng)新的展區(qū)劃分，集中展示國際酒類商品和品牌文化，更加開闊了國內(nèi)酒企廠商的視野，激活了酒業(yè)的市場創(chuàng)新思維。到目前，“葡萄酒及國際烈酒展區(qū)”已成為每屆糖酒會的主要亮點之一。
經(jīng)過世紀(jì)之交階段的一段低谷，酒行業(yè)迎來了近十年的快速發(fā)展，酒類市場的銷量規(guī)模激增，同時也變得更加成熟。酒企廠商們逐漸告別了過去的粗放式經(jīng)營，開始對市場施行精耕細(xì)作。
在這段所謂的酒業(yè)“黃金時期”，全國糖酒會首先取得了自身的巨大成長，展會規(guī)模和成交金額屢創(chuàng)新高，在2010年秋季的濟(jì)南糖酒會上，糖酒會成交金額突破200億元，糖酒會的“軟件”配套能力也有了明顯提升，從服務(wù)保障到規(guī)劃設(shè)計，都變得更加周全完善。而同時，糖酒會繼續(xù)發(fā)揮著服務(wù)行業(yè)、繁榮市場的作用，針對酒企廠商所關(guān)注的市場新思想與營銷新模式，糖酒會總是保持著高度關(guān)注，通過各種權(quán)威的信息發(fā)布、論壇對話等活動，為酒業(yè)市場發(fā)展輸送了源源不斷的智力支持，其實這也是酒業(yè)走向成熟的重要“營養(yǎng)”。
2012年的成都春季糖酒會上，仍能輕易感受到酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的火熱溫度，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平卻提出，酒行業(yè)在經(jīng)歷了一個快速發(fā)展周期后，將陸續(xù)暴露出各種問題，比如產(chǎn)能過剩導(dǎo)致企業(yè)負(fù)擔(dān)加劇，業(yè)外資金大量進(jìn)入將導(dǎo)致“渠道”堵塞，而價格持續(xù)高攀的后果將使市場消費活力下降，酒類市場萎縮。其時，很多人對郎咸平的這番“預(yù)警”不以為然。但在接下來的一年里，這些“預(yù)言”卻一一應(yīng)驗了，酒行業(yè)開始進(jìn)入深度調(diào)整，或者說是酒業(yè)“新常態(tài)”正在醞釀形成。
酒業(yè)在這幾年間所感受到的壓力與陣痛，每一個從業(yè)者都有切身感受，酒業(yè)調(diào)整的方向和方式究竟是什么？在社會與市場的“新常態(tài)”下，酒業(yè)又將呈現(xiàn)出怎樣的發(fā)展趨勢與軌跡，尋找這些問題的答案，其實也是酒業(yè)走出低谷的過程所在。
這賦予了全國糖酒會新的功能和使命。
2013年成都春季糖酒會有一個明顯的創(chuàng)新舉措，就是將原來的開幕式搬入室內(nèi)，與糖酒會主題論壇結(jié)合在一起，這種方式延續(xù)至今，廣大酒企廠商已習(xí)慣于在每屆糖酒會上享受一場頭腦風(fēng)暴和智慧盛宴。之所以這樣做，一方面是糖酒會倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的辦會作風(fēng)，也是為身處調(diào)整期、新常態(tài)下的酒企廠商們答疑解惑，為行業(yè)未來而思考探尋。
在“中國酒業(yè)的變革與機遇”2014年春季糖酒會主題論壇上，娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后和瀘州老窖集團(tuán)總裁張良曾經(jīng)有過一次正面對話，宗慶后提出，娃哈哈要把白酒做成人們享受生活的必需品，而張良卻認(rèn)為，白酒并不是生活必需品，其本質(zhì)是一種文化和情感的消費品。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家樊綱則提出，酒行業(yè)應(yīng)該通過創(chuàng)新來提升自身競爭力，充分把握經(jīng)濟(jì)增長、消費崛起的趨勢性機遇，酒業(yè)改革創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)向縱深的系統(tǒng)化方向展開，付諸于管理和營銷的創(chuàng)新，乃至轉(zhuǎn)向消費行為、消費方式的創(chuàng)新，這有助于酒業(yè)在社會和消費的增長中獲利。
像這樣的對話或觀點，總能讓參會展商聽得“很過癮”，而事后回味，又能獲得創(chuàng)新發(fā)展的思考和啟發(fā)。之后兩屆的糖酒會主題論壇，又先后關(guān)注了“跨界、融合、創(chuàng)新”，“酒業(yè)新常態(tài)，消費新趨勢”等話題，通過邀集專家學(xué)者、行業(yè)代表，共同分享交流，形成思想成果，使酒業(yè)的調(diào)整方向更明確，使酒業(yè)的創(chuàng)新行動更有力。
從專業(yè)會議到市場平臺，從信息交流到商貿(mào)對接，經(jīng)過六十年的發(fā)展，糖酒會已經(jīng)成為酒業(yè)“軀體”的一部分，它像嘴巴一樣傳播著品牌與文化，像眼睛一樣觀察著趨勢與方向，尤為關(guān)鍵的是，它像大腦一樣思考運轉(zhuǎn)，對新常態(tài)下的行業(yè)發(fā)展做出判斷和指引。在發(fā)揮原有功能的基礎(chǔ)上，糖酒會的思想價值變得更加突出，而這也是酒行業(yè)當(dāng)前及未來所迫切需要的。
2015年秋，南京，全國糖酒會走過了六十年時光，它仍與酒業(yè)一起，續(xù)寫著新的精彩篇章。（華夏酒報）
