2015年秋天的南京，如果能夠花上幾天時(shí)間，對(duì)第93屆全國(guó)糖酒食品交易會(huì)做一番系統(tǒng)而深入的觀察，你不僅能感受到中國(guó)酒業(yè)的調(diào)整變革，更能博覽世界酒業(yè)，洞悉全球酒類市場(chǎng)的大勢(shì)所趨。不同的語(yǔ)言和膚色、各種品類和品牌，全都匯集在這里，如果說糖酒會(huì)之前是中國(guó)酒市的晴雨表和風(fēng)向標(biāo)，那么現(xiàn)在，它正與中國(guó)酒業(yè)同赴國(guó)際化，正在成為全球酒類市場(chǎng)的“十字路口”。
與中國(guó)酒業(yè)同赴國(guó)際化
時(shí)代廣場(chǎng)（Times Square），位于美國(guó)紐約曼哈頓區(qū)，其中心所在是西42街與百老匯大道交匯處。時(shí)代廣場(chǎng)還有一個(gè)著名的別稱——“世界的十字路口”，之所以有這個(gè)稱謂，因?yàn)闀r(shí)代廣場(chǎng)總是涌動(dòng)著不同膚色、不同國(guó)籍、不同民族的龐大人流。這里也是全球品牌爭(zhēng)輝奪艷的頂級(jí)舞臺(tái)，來自世界各個(gè)國(guó)家的優(yōu)秀品牌，爭(zhēng)相在此亮相，把時(shí)代廣場(chǎng)妝點(diǎn)成巨幅廣告的海洋，這里的“時(shí)代大廈”內(nèi)部甚至常年空置，并不對(duì)外招租，僅靠遍體的戶外廣告牌便能收入豐厚。
而近幾年來，每當(dāng)我們置身于全國(guó)糖酒會(huì)展廳內(nèi)，特別是在葡萄酒與國(guó)際烈酒館，視野中充滿各國(guó)酒商忙碌奔走的身影，國(guó)外酒企、酒莊的形象宣傳五彩繽紛、創(chuàng)意非凡，而我們的嗅覺和味覺一再被各種進(jìn)口酒類產(chǎn)品所折服。這種感覺宛如置身紐約時(shí)代廣場(chǎng)，來到全國(guó)糖酒會(huì)，就等于走近了全球酒類市場(chǎng)的“十字路口”。
糖酒會(huì)的這種發(fā)展與改變，是由于中國(guó)酒類市場(chǎng)對(duì)世界影響力越來越大，是中國(guó)酒業(yè)在全球地位的一種客觀體現(xiàn)。
幾年前，當(dāng)中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，所產(chǎn)生的市場(chǎng)沖擊便波及到全球洋酒公司，保樂力加、人頭馬君度等全球酒業(yè)巨頭均出現(xiàn)了不同程度的業(yè)績(jī)下滑。這些國(guó)際酒企顯然意識(shí)到了這一點(diǎn)，法國(guó)人頭馬君度（Rémy Cointreau）在兩年多之前便發(fā)出預(yù)警，由于在華銷量的急劇減少等原因，集團(tuán)全年?duì)I業(yè)利潤(rùn)可能大幅下降。
葡萄酒方面更是如此，不久前，張?jiān)９拘?，收?gòu)西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)極具影響力的葡萄酒公司愛歐公爵，這被普遍視為是張?jiān)９驹?span lang="EN-US">2013年收購(gòu)法國(guó)干邑富朗多酒莊后，布局世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、整合頂級(jí)葡萄酒品牌資源的又一次戰(zhàn)略性舉措，將進(jìn)一步推動(dòng)張?jiān)５娜蚧l(fā)展，增加張?jiān)５氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)在山東蓬萊投資建設(shè)拉菲酒莊，到明年，這里生產(chǎn)的首批葡萄酒將面世，年產(chǎn)量達(dá)到2萬(wàn)瓶，之后將逐步達(dá)到年產(chǎn)量12萬(wàn)瓶。相對(duì)于前期大量進(jìn)口葡萄酒涌入中國(guó)市場(chǎng)的情況，當(dāng)前中國(guó)葡萄酒企業(yè)走向世界的腳步，以及國(guó)際葡萄酒巨頭對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入與開發(fā)，都標(biāo)志著國(guó)產(chǎn)葡萄酒與國(guó)際市場(chǎng)的加速融合。
在消費(fèi)方式與消費(fèi)理念上，中國(guó)市場(chǎng)同樣在加快接軌國(guó)際，包括健康、理性的飲酒方式蔚然成風(fēng)，大眾化、日?；€(gè)性化的酒類消費(fèi)定位得到了廣泛普及，越來越多的消費(fèi)者樂于品鑒欣賞酒類產(chǎn)品的內(nèi)涵之美。與此同時(shí)，借著國(guó)際間商業(yè)與文化的密切交流，具有東方傳統(tǒng)特色的中國(guó)酒文化受到更多關(guān)注，成為世界各國(guó)體驗(yàn)中國(guó)人生活的一個(gè)重要媒介。從精神、文化層面相互接受并影響，這使中國(guó)酒類市場(chǎng)的國(guó)際地位上升到更高的境界和層次。
中國(guó)是世界上的酒類生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)，中國(guó)酒類市場(chǎng)通過自身的調(diào)整發(fā)展，對(duì)全球酒業(yè)的意義已不僅是增長(zhǎng)潛力和機(jī)遇，而是真正的話語(yǔ)權(quán)，將影響到全球酒文化和酒類消費(fèi)的升級(jí)、創(chuàng)新、發(fā)展。與中國(guó)酒業(yè)相伴走過六十年時(shí)光的全國(guó)糖酒會(huì)，由此也步入國(guó)際化發(fā)展的新階段，將從國(guó)內(nèi)酒類廠商交易的橋梁，成為全球酒市的“十字路口”。
中國(guó)酒業(yè)需要自己的國(guó)際化展會(huì)
市場(chǎng)開放度越來越高，與各國(guó)酒商的貿(mào)易合作關(guān)系愈加緊密，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居世界領(lǐng)先地位，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏和方式，與全球更加同步。中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，需要一個(gè)具有國(guó)際高度和視野的酒類展會(huì)，這對(duì)酒業(yè)國(guó)際化進(jìn)程的提質(zhì)增效具有關(guān)鍵意義。
一個(gè)展會(huì)之于一個(gè)產(chǎn)業(yè)，究竟能產(chǎn)生多大的能量？這在很大程度上與產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展目標(biāo)與需求有關(guān)。以波爾多國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)Vinexpo為例，該展會(huì)被公認(rèn)為世界頂級(jí)酒展，自1981年開始，Vinexpo每?jī)赡暝诜▏?guó)波爾多舉辦一次，間隔的一年則舉辦海外展，每逢展會(huì)期間，世界各國(guó)酒商紛至沓來，品鑒美酒，共尋商機(jī)。借助于Vinexpo，全球市場(chǎng)對(duì)法國(guó)葡萄酒的了解和認(rèn)知不斷加深，有力推動(dòng)了法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。法國(guó)葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，文化底蘊(yùn)深厚，這是其贏得國(guó)際市場(chǎng)的基本資質(zhì)，而在法國(guó)葡萄酒不斷尋求國(guó)際市場(chǎng)的擴(kuò)張時(shí)，Vinexpo就是強(qiáng)勁有力的助推器。
當(dāng)前，國(guó)際化已成為中國(guó)酒業(yè)自身發(fā)展的迫切需求，面對(duì)深刻的行業(yè)調(diào)整，我們不僅要解決前期積累的矛盾，更要思考未來，洞察行業(yè)發(fā)展的方向與前景。隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)健康生活、文明飲酒的關(guān)注度不斷提升，酒類消費(fèi)總量的增長(zhǎng)空間已非常有限，而另一個(gè)不容回避的現(xiàn)實(shí)是，國(guó)際上的各種酒類產(chǎn)品加速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，作為一種特殊的文化元素，很大程度上迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的欣賞取向，勢(shì)必會(huì)切割國(guó)產(chǎn)酒的市場(chǎng)份額。由此來看，酒業(yè)發(fā)展的眼光還是要投向國(guó)際領(lǐng)域，尋找更多的消費(fèi)群體與市場(chǎng)空間。
從國(guó)際市場(chǎng)尋求新的市場(chǎng)份額，這只是一個(gè)最直觀的思考。事實(shí)上，中國(guó)酒業(yè)所面臨的一系列內(nèi)部問題，都需要國(guó)際化的解答方式。比如現(xiàn)代社會(huì)的酒類消費(fèi)文化在改變，特別是面對(duì)新一代消費(fèi)者，酒業(yè)如何與之溝通共鳴？比如在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)脫胎換骨，僅靠酒業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷體系內(nèi)的工具已難以應(yīng)對(duì)，需運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)，包括眾籌、訂制等先進(jìn)模式，才能滿足發(fā)展需要。更高層面上，對(duì)于酒企機(jī)制的升級(jí)打造，如何強(qiáng)化企業(yè)的行動(dòng)力、執(zhí)行力和責(zé)任力？如何優(yōu)化酒企與社會(huì)、與公眾的關(guān)系？以上種種，都可以在國(guó)際化的“紅利”中獲得有效解決。
所以，國(guó)際化不僅僅是走出去的問題，也不僅影響外部市場(chǎng)，對(duì)于國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，它同樣具有重要而實(shí)際的意義。意識(shí)到這一點(diǎn)，中國(guó)酒業(yè)必須將國(guó)際化作為調(diào)整發(fā)展的一個(gè)核心命題，將之盡快付諸行動(dòng)，取得成效。
酒行業(yè)的這種發(fā)展目標(biāo)與需求，決定了全國(guó)糖酒會(huì)的未來趨向：要打造真正的國(guó)際化品牌展會(huì)，為中國(guó)酒業(yè)贏得國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)提供有力支援。六十年來，在酒業(yè)發(fā)展的各個(gè)階段，全國(guó)糖酒會(huì)均起到了不可替代的作用，現(xiàn)在，它又面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
糖酒會(huì)如何贏得世界喝彩？
要成為國(guó)際公認(rèn)的頂級(jí)酒展，糖酒會(huì)還有很長(zhǎng)一段路要走，它應(yīng)如何贏得世界喝彩？
在格魯吉亞國(guó)家葡萄酒局局長(zhǎng)Giorgi Samanishvili看來，中國(guó)的全國(guó)糖酒會(huì)是一場(chǎng)不可思議的酒業(yè)盛宴，他將之形容為“難以描述、非常奇妙”，這不僅是一次糖酒類商品的交易會(huì)，還是中華酒文化的盛大展示，也堪稱全球各種酒文化的碰撞融合。Giorgi Samanishvili希望，中、格兩國(guó)葡萄酒行業(yè)加強(qiáng)文化交流，廣泛組織兩國(guó)的葡萄酒愛好者、經(jīng)營(yíng)者互訪互動(dòng)，分享雙方的葡萄酒文化與產(chǎn)品，只有通過不斷的交流、分享與融合，葡萄酒市場(chǎng)才能保持活力，向前發(fā)展。
文化的傳播與交流，這或許是全國(guó)糖酒會(huì)提高國(guó)際聲譽(yù)和地位的有效方式。
業(yè)界早有一種觀點(diǎn)，文化對(duì)中國(guó)酒業(yè)的國(guó)際化發(fā)展具有決定性作用，當(dāng)中國(guó)文化被世界各國(guó)廣泛接受和效仿，國(guó)產(chǎn)酒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)便水到渠成了。特別是隨著“一帶一路”的國(guó)家頂層設(shè)計(jì)方案出爐，將對(duì)今后的亞洲秩序、洲際秩序和世界秩序帶來重大影響，也意味著更廣泛的國(guó)際文化交流機(jī)會(huì)，中國(guó)文化將以一種主動(dòng)、開放的姿態(tài)向外輸出，酒業(yè)在其中大有文章可做。
作為全國(guó)糖酒會(huì)，對(duì)這種宏觀形勢(shì)應(yīng)該有充分認(rèn)識(shí)，通過文化交流與傳播的主動(dòng)，為行業(yè)贏得發(fā)展主動(dòng)和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)。比如糖酒會(huì)可以在展示酒類產(chǎn)品、品牌的同時(shí)，加大對(duì)中國(guó)酒文化的表現(xiàn)力度，通過更加現(xiàn)代、生動(dòng)的展示方式，將中國(guó)酒文化呈現(xiàn)給世界酒商，乃至以酒為題材，展現(xiàn)中國(guó)生活和中國(guó)發(fā)展。這樣的糖酒會(huì)，必能超越國(guó)界，超越行業(yè)，吸引更多的全球目光，成為國(guó)際酒類市場(chǎng)與酒展領(lǐng)域的“新現(xiàn)象”。
糖酒會(huì)的國(guó)際化發(fā)展，還應(yīng)該有科學(xué)合理的路線設(shè)計(jì)，比如利用“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略的有利條件，通過針對(duì)性的交流、展示活動(dòng)，強(qiáng)化對(duì)“一帶一路”部分市場(chǎng)的影響力。有了第一步的良好基礎(chǔ)，糖酒會(huì)在全球酒業(yè)的地位將極大提升，為后續(xù)發(fā)展集聚更廣泛的國(guó)際資源。
正如我們對(duì)中華文化“全球化”的前景充滿信心和期待，我們也相信，全國(guó)糖酒會(huì)能夠贏得世界喝彩，為酒業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)新的價(jià)值。（華夏酒報(bào)）
