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黃淮名酒帶打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新樣本

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-08  瀏覽次數(shù):924
核心提示:黃淮名酒帶打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新樣本 自黃淮名酒行大型采訪啟動(dòng),中國(guó)黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟成立以來(lái),其影響力持續(xù)發(fā)酵,從白酒產(chǎn)區(qū)品牌的
 黃淮名酒帶打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新樣本

 

自“黃淮名酒行”大型采訪啟動(dòng),中國(guó)黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟成立以來(lái),其影響力持續(xù)發(fā)酵,從白酒產(chǎn)區(qū)品牌的塑造,跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)合作方式,到傳承創(chuàng)新的發(fā)展理念,以消費(fèi)者為核心的市場(chǎng)增長(zhǎng)模式,都成為行業(yè)熱點(diǎn)話題。在以上各方面,蘇魯豫皖四省白酒確有豐富的成功經(jīng)驗(yàn)與心得,并能夠?qū)π袠I(yè)未來(lái)發(fā)展起到樣本示范的作用。

樣本一:深度合作,發(fā)揮產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力

長(zhǎng)期以來(lái),蘇魯豫皖是名酒產(chǎn)地的代名詞,而在行業(yè)深度調(diào)整的影響下,四省整體的產(chǎn)區(qū)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。產(chǎn)區(qū)概念通常見(jiàn)于國(guó)外酒行業(yè),特別是葡萄酒、洋酒當(dāng)中,即根據(jù)地域生態(tài)氣候的不同,形成的一些具有特殊生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和文化品位的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。按照這一標(biāo)準(zhǔn),中國(guó)白酒同樣可以導(dǎo)入產(chǎn)區(qū)概念,而且擁有極其優(yōu)秀的代表性產(chǎn)區(qū),黃淮名酒帶就是其中之一。以產(chǎn)區(qū)模式構(gòu)建起來(lái)的合作關(guān)系,將極大提升四省白酒產(chǎn)業(yè)的綜合實(shí)力,從而在市場(chǎng)格局重構(gòu)階段占據(jù)有利形勢(shì)。

事實(shí)上,早在十年前,在蘇魯豫皖四省白酒峰會(huì)的帶動(dòng)下,該產(chǎn)區(qū)便以抱團(tuán)合作的形式面對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),并提出淡雅的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特征,對(duì)四省白酒企業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)起到了巨大的推動(dòng)作用。而在當(dāng)前的行業(yè)調(diào)整形勢(shì)下,黃淮名酒帶又有了進(jìn)一步的合作空間。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)何勇表示,白酒釀造是個(gè)非常復(fù)雜的生物發(fā)酵過(guò)程,對(duì)生物、水質(zhì)等條件都有極高要求。“因此,優(yōu)秀的白酒產(chǎn)業(yè)集群具有明顯地域特征,是長(zhǎng)期自然選擇的產(chǎn)物,形成了長(zhǎng)江流域、黃淮流域等白酒發(fā)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域,即便從全球烈性酒行業(yè)的角度來(lái)看,這些白酒產(chǎn)區(qū)都占有重要地位。”

“蘇魯豫皖四省都是白酒生產(chǎn)大省,也是酒類消費(fèi)大省,其行業(yè)地位非常重要。”何勇說(shuō),從歷史來(lái)看,這一區(qū)域的釀酒歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,到今天,蘇酒集團(tuán)已跨越百億,穩(wěn)居白酒行業(yè)第一陣營(yíng),古井、宋河成功實(shí)現(xiàn)了老名酒的華麗轉(zhuǎn)身。而今世緣、迎駕、花冠、扳倒井等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌則進(jìn)入發(fā)展快車道。“所以說(shuō),黃淮名酒帶對(duì)行業(yè)發(fā)展具有重要的標(biāo)桿、引領(lǐng)意義。”

在行業(yè)調(diào)整形勢(shì)下,如何把蘇魯豫皖的這種產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),有效轉(zhuǎn)化為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,推動(dòng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的廠商發(fā)展,在何勇看來(lái),應(yīng)當(dāng)從產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式創(chuàng)新和白酒文化創(chuàng)新兩個(gè)方面著手。

“首先,要總結(jié)黃淮流域的產(chǎn)業(yè)共性,在此基礎(chǔ)上,尋求彼此之間的資源共享,合作發(fā)展。”何勇分析說(shuō),在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的影響下,白酒行業(yè)還處于深度調(diào)整階段,白酒行業(yè)面臨的發(fā)展環(huán)境并不樂(lè)觀,特別是粗放的增長(zhǎng)方式,加劇了白酒增長(zhǎng)周期性過(guò)熱的副作用,對(duì)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)很大壓力,白酒增長(zhǎng)方式必須轉(zhuǎn)變創(chuàng)新。在以往,白酒行業(yè)增長(zhǎng)往往通過(guò)規(guī)模擴(kuò)張、投入刺激來(lái)實(shí)現(xiàn),而白酒消費(fèi)與快速、休閑、時(shí)尚、個(gè)性的現(xiàn)代生活理念之間,還沒(méi)有形成很好的契合點(diǎn)。因此,白酒增長(zhǎng)方式創(chuàng)新,要尋求與旅游、夜店、健身等新的休閑方式結(jié)合,通過(guò)產(chǎn)業(yè)格局的提升,開(kāi)啟新的發(fā)展動(dòng)力。而蘇魯豫皖四省在經(jīng)濟(jì)體量、文化事業(yè)、城鎮(zhèn)建設(shè)、交通區(qū)位等方面都有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),更有利于白酒產(chǎn)業(yè)的延伸布局,黃淮名酒帶在這方面應(yīng)該率先嘗試,為白酒行業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)。

黃淮名酒帶增長(zhǎng)方式的創(chuàng)新,還要積極尋求與“互聯(lián)網(wǎng)+”、“一帶一路”等國(guó)家宏觀政策的結(jié)合。何勇認(rèn)為,在與互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)的結(jié)合應(yīng)用上,以及對(duì)外經(jīng)濟(jì)與文化的交流傳播方面,蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)具備更多的有利條件,競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將逐漸顯現(xiàn)出來(lái),更加現(xiàn)代和更加開(kāi)放的增長(zhǎng)方式,將賦予黃淮名酒帶無(wú)可比擬的發(fā)展新機(jī)遇。

而文化創(chuàng)新則是黃淮名酒帶的又一發(fā)展要素。“蘇魯豫皖四省白酒的文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì),是由歷史所決定的,但不應(yīng)滿足和局限于此。”何勇說(shuō),這一輪酒業(yè)調(diào)整的關(guān)鍵落腳點(diǎn),便在于酒文化創(chuàng)新,黃淮名酒帶要有與時(shí)俱進(jìn)的魄力與意識(shí),主動(dòng)完成白酒文化的升級(jí)換代,使傳統(tǒng)白酒文化對(duì)接現(xiàn)代,服務(wù)于消費(fèi)者。“傳統(tǒng)不一定全是好的,要摒棄這種思維定式,取其精華去其糟粕。”何勇分析說(shuō),比如以往的白酒文化更側(cè)重于“玄學(xué)”,而今后要以“科學(xué)”提綱挈領(lǐng),貼合現(xiàn)代社會(huì)的思維方式與文化品位,贏得消費(fèi)者共鳴。

“總之,酒業(yè)不僅要研究消費(fèi)需求和訴求,而且要研究消費(fèi)心理和消費(fèi)行為,消費(fèi)者能否最為便利地購(gòu)買到最需要的產(chǎn)品,用什么渠道?哪一種是消費(fèi)者最愿意選擇的?最適合白酒的消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)環(huán)境是什么?這一系列問(wèn)題,都關(guān)乎白酒文化形象。”何勇說(shuō),蘇魯豫皖四省企業(yè)必須加強(qiáng)這方面的研究和實(shí)踐,才能保持文化領(lǐng)先的行業(yè)地位。

無(wú)論增長(zhǎng)模式創(chuàng)新還是白酒文化的創(chuàng)新,都非朝夕之功,若僅靠酒企單打獨(dú)斗,各自為戰(zhàn),更是事倍功半,難以解決行業(yè)性的深層次問(wèn)題。“對(duì)于蘇魯豫皖四省白酒,關(guān)鍵要集聚合力,推動(dòng)行業(yè)共同提升,包括加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè),對(duì)白酒消費(fèi)文化與知識(shí)的普及推廣等,這些都需要四省企業(yè)一起去研究,共同去實(shí)現(xiàn)。”何勇表示,期待通過(guò)四省合作,加強(qiáng)溝通交流,包括強(qiáng)化與相關(guān)政府部門的互動(dòng),盡快實(shí)現(xiàn)酒業(yè)的思維創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,為白酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)合發(fā)展探索道路。

樣本二:產(chǎn)區(qū)發(fā)展應(yīng)結(jié)合經(jīng)銷商的力量

無(wú)論在國(guó)際范圍還是國(guó)內(nèi)白酒行業(yè),甚至在不同的白酒產(chǎn)區(qū)之間,其功能結(jié)構(gòu)都有一定區(qū)別,關(guān)鍵是要根據(jù)市場(chǎng)和產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況,加以合理選擇運(yùn)用。比如業(yè)界較為熟悉的波爾多等國(guó)外著名葡萄酒產(chǎn)區(qū),是以產(chǎn)區(qū)品牌驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,借助于產(chǎn)區(qū)自身的品牌效應(yīng),只要是出自當(dāng)?shù)氐木祁惍a(chǎn)品,普遍得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

而在江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)鎖看來(lái),黃淮名酒帶產(chǎn)區(qū)的結(jié)構(gòu)性特征,在產(chǎn)區(qū)品牌與優(yōu)秀企業(yè)的基礎(chǔ)上,還要結(jié)合經(jīng)銷商的力量,這是符合區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的。

陳國(guó)鎖認(rèn)為,在白酒行業(yè)的上一個(gè)發(fā)展周期,蘇魯豫皖四省白酒通過(guò)緊密合作,一大批“明星”企業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起,產(chǎn)區(qū)整體優(yōu)勢(shì)越來(lái)越突出。而在當(dāng)前,隨著消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)覺(jué)醒,白酒消費(fèi)形態(tài)出現(xiàn)新變化,理性消費(fèi)取代跟風(fēng)消費(fèi),大眾化、日?;M(fèi)取代了公務(wù)消費(fèi),包括新興渠道模式對(duì)傳統(tǒng)渠道的猛烈沖擊,蘇魯豫皖白酒要深刻認(rèn)識(shí)市場(chǎng)機(jī)遇與消費(fèi)轉(zhuǎn)型,渠道機(jī)遇與模式轉(zhuǎn)型的問(wèn)題,才能實(shí)現(xiàn)良好的未來(lái)發(fā)展。

“黃淮名酒帶的發(fā)展,要結(jié)合有實(shí)力的本地經(jīng)銷商,針對(duì)性地強(qiáng)化其流通價(jià)值,特別要強(qiáng)化不同流通渠道的核心功能,讓經(jīng)銷商進(jìn)入產(chǎn)區(qū)合作的平臺(tái),關(guān)注支持黃淮名酒帶企業(yè),經(jīng)營(yíng)好黃淮根據(jù)地市場(chǎng)。”陳國(guó)鎖表示,以江蘇省為例,蘇商與蘇酒企業(yè)之間應(yīng)強(qiáng)化配合,在市場(chǎng)布局和經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題上統(tǒng)籌規(guī)劃,實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。

應(yīng)該看到,相比于其他白酒產(chǎn)區(qū),蘇魯豫皖四省確實(shí)擁有強(qiáng)大的經(jīng)銷商群體,這是其實(shí)力優(yōu)勢(shì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。“我們關(guān)注黃淮名酒帶的發(fā)展,不應(yīng)忽略這部分經(jīng)銷商群體。”陳國(guó)鎖表示,在酒業(yè)深度調(diào)整的形勢(shì)下,經(jīng)銷商如何轉(zhuǎn)型創(chuàng)新,如何更好地服務(wù)消費(fèi)者和上游企業(yè),這對(duì)于產(chǎn)區(qū)發(fā)展意義重大,如果經(jīng)銷商掉了隊(duì),這種負(fù)面影響勢(shì)必會(huì)波及產(chǎn)區(qū)酒企。“所以,四省經(jīng)銷商企業(yè)之間也要擴(kuò)大交流,探索合作之路,確立自身的資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展方式,支持黃淮名酒帶持續(xù)發(fā)展。”

樣本三:以產(chǎn)業(yè)調(diào)整促進(jìn)產(chǎn)區(qū)優(yōu)化

產(chǎn)區(qū)不僅是個(gè)平臺(tái),也是個(gè)門檻,產(chǎn)區(qū)的意義不僅在于支持帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展,更要優(yōu)化配置資源,淘汰落后產(chǎn)能。

特別是蘇魯豫皖四省的白酒產(chǎn)業(yè),在白酒行業(yè)的快速發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量規(guī)模的極大擴(kuò)張,而進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期,產(chǎn)區(qū)優(yōu)化已成為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)紅利的前提條件。

“白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)度越來(lái)越高,但集中度并沒(méi)有明顯提高。”洋河股份常務(wù)副總裁朱偉認(rèn)為,這也導(dǎo)致白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)模式還比較粗獷,在戰(zhàn)略、組織、人才、管理、營(yíng)銷、研發(fā)等方面的綜合水平不高。“經(jīng)過(guò)調(diào)整,白酒行業(yè)才有可能實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,只有真正實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,有限的市場(chǎng)資源才會(huì)得到合理配置,向優(yōu)秀企業(yè)集中,資源向優(yōu)秀企業(yè)集中配置之后,整個(gè)行業(yè)的資源使用效率與質(zhì)量就會(huì)大幅提升,從而創(chuàng)造更大的價(jià)值。”朱偉分析說(shuō),而如果行業(yè)不經(jīng)歷這個(gè)過(guò)程,仍處于非理性的“泡沫繁榮階段”,實(shí)際上是在保護(hù)落后生產(chǎn)力,限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

朱偉認(rèn)為,在當(dāng)前行業(yè)形勢(shì)下,具有資本優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)以及互聯(lián)網(wǎng)思維的名優(yōu)白酒企業(yè),有較大機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)低成本的擴(kuò)張發(fā)展,而這是黃淮名酒帶產(chǎn)區(qū)提升發(fā)展的一個(gè)契機(jī)和途徑。(華夏酒報(bào))

 

 
 
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