國產葡萄酒規(guī)范化提速
近年來，我國經濟高速發(fā)展、居民收入水平不斷提高，生活水平和生活理念提高，再加上政府政策支持等，都促使我國居民對葡萄酒的消費需求越來越高，這也推動了我國葡萄酒規(guī)模的不斷擴大。
我國葡萄酒市場現狀
據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2012年底，我國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)(指年銷售額在2000萬元以上的企業(yè))的葡萄酒產量達到138.16萬千升，平均每五年翻一番，近十年的復合增長率為16.98%，近五年的復合增長率為15.75%;規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)的主營業(yè)務收入從47.68億元升至438.46億元，增長了8.19倍。2013年，由于消費市場的改變以及進口葡萄酒持續(xù)沖擊的影響，我國葡萄酒行業(yè)景氣度下滑，產量降至117.8萬千升，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)的主營業(yè)務收入降至408.17億元。2014年，行業(yè)發(fā)展狀況稍有回暖，規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)的主營業(yè)務收入為420.57億元，較上年上升3.04%，產量下降了1.44%至116.1萬千升。到2014年底，全國規(guī)模以上葡萄酒生產企業(yè)達到217家。
我國葡萄酒需求快速增長的利好發(fā)展勢頭吸引外國葡萄酒不斷進入中國，給國內品牌葡萄酒生產企業(yè)帶來較大沖擊。2008年以來，我國葡萄酒進口量一直保持較快增長，進口量和進口金額分別以年均24%和31%的增長率逐年增長至2012年4.26億升和25.73億美元的水平。今年1~5月，我國進口葡萄酒數量同比增長38.09%，金額同比增長22.32%，進口額增速繼續(xù)提高。
葡萄酒市場問題重重
在內有需求增大、市場廣闊，外有進口葡萄酒沖擊的情況下，中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展有目共睹，但問題也如影隨形，不能忽視。
不少消費者向佳釀網記者反映，超市和酒水專營店里多種多樣的葡萄酒，不知道如何選擇，而且價格波動幅度很大，同一款葡萄酒在不同地方的售價也不同。既有低至十幾元的低檔酒，也有價格高達幾千元乃至上萬元的高檔酒。這是因為大部分的消費者并不了解葡萄酒的價格構成、定價方法以及如何分辨真假，一些無良商家抓住消費者的弱點，隨意標價導致價格混亂、價格虛高等問題。
“內行看門道，外行看熱鬧”，實在不懂如何選擇的消費者這么表示，“既然不懂，選高檔的包裝應該不會錯。”可是這樣的心態(tài)也被部分商家鉆了空子，不注重自己的產品品質專注華麗的包裝吸引消費者。知情人告訴記者，一些經銷商把幾十元的葡萄酒自己配了一個高檔的包裝，然后標價上千元賣給顧客，這樣的事情很常見。
葡萄酒行業(yè)的暴利，使得一些不法商家用酒精、色素、香精等工業(yè)原料勾兌出假葡萄酒，貼上酒標后進入市場。甚至一些不法酒商將所售葡萄酒冠之以名酒莊或明星酒款的名字，冒充名酒。有的一些商家利用消費者對陳釀葡萄酒可謂情有獨鐘心理，虛假標注稱所謂的“年份酒”，大打年份概念牌。而普通消費者對此大多缺乏鑒別能力，部分消費者甚至還認為陳釀酒一定比新酒優(yōu)質，從而被酒水的年份概念蒙了眼。
中國酒業(yè)協會副秘書長王祖明曾表示“國產葡萄酒產業(yè)發(fā)展瓶頸在于個性和品質，葡萄品種的選擇、栽培模式和技術沒有提高，各個產區(qū)沒有形成自己的特色。”葡萄酒是極具個性化的酒種，注重的是品質、產區(qū)和性價比，中國葡萄酒目前還缺乏個性和特點，沒有辨識度。
葡萄酒行業(yè)規(guī)范化進程
目前我國葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標準有3種：第一種是國家標準，第二種是行業(yè)標準，第三種是企業(yè)標準。
新《葡萄酒》國家標準(GB 15037-2006)代替1994年的《葡萄酒》國家標準。標準規(guī)定了葡萄酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存還適用于葡萄酒的生產、檢驗與銷售。
去年12月22日全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會成立，其不斷完善葡萄酒領域的標準化體系，促進我國葡萄酒行業(yè)標準化工作的迅速發(fā)展，為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展注入了新的技術力量。
佳釀網記者從寧夏質量技術監(jiān)督局官網獲悉：近日由寧夏標準化院申報的《賀蘭山東麓葡萄酒地理標志產品準入標準體系研究》項目順利通過寧夏科技廳、寧夏財政廳審定，成功立項，研究項目三年內完成。
該項目是以賀蘭山東麓葡萄酒地理標志產品為切入點，充分發(fā)揮產區(qū)在國內的技術領先優(yōu)勢，加強產學研合作，重點圍繞葡萄苗木品種與質量、種植栽培、釀造等直接影響葡萄酒品質的關鍵環(huán)節(jié)，開展地理標志產品關鍵過程技術標準研究工作，建立地理標志產品準入標準體系，為賀蘭山東麓葡萄酒獨有的品質特色提供技術支撐，將很好的引領和提升賀蘭山東麓葡萄酒產業(yè)的發(fā)展和水平。
地域性項目只是第一步，整個行業(yè)需要國家政策、行業(yè)標準、企業(yè)規(guī)定甚至全產業(yè)鏈的控制與規(guī)范。因此整個葡萄酒市場的規(guī)范提升任重道遠。
