2015年9月9日，賈湖酒業(yè)再次揚名世界!當天，有“酒中的奧斯卡”、“全球烈性酒奧運會”之稱的2015比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽頒獎典禮在貴陽舉行，來自44個國家的1397款酒品經(jīng)過激烈角逐答案最終揭曉，由賈湖酒業(yè)科研團隊研制的38度賈湖酒，以優(yōu)良的品質(zhì)、出眾的口感一舉斬獲金獎。這一成績的獲得，不能不提到中食協(xié)白酒分會、中酒協(xié)共同聘用的國家級白酒評酒委員、賈湖酒業(yè)總工程師王永亮。
厚積薄發(fā)，潛心考取“雙料國評”
采訪中，王永亮告訴記者，他1994年進入富平春酒廠工作，最初主要做原糧、酒糟、酒醅的化驗分析，閑暇之余喜歡泡在釀酒車間，幫工人一邊干活一邊學習釀酒。這種好學的勁頭打動了廠領導，兩年后他被調(diào)到化驗室做原酒、樣酒的氣象色譜分析，不久又被調(diào)到勾調(diào)中心學習品酒、調(diào)酒。1999年，參加完省酒協(xié)組織的釀造培訓班后，他被提升為了酒體設計室主任。遺憾的是，此時的富平春酒廠經(jīng)營艱難瀕臨破產(chǎn)，很多人都選擇了離開，但他卻選擇了默默堅守，工作清閑就找來釀酒專業(yè)書籍學習，一堅持就是五六年……
堅守的幾年里，他考取了河南省白酒評委、河南省高級評酒師，在酒業(yè)核心期刊上發(fā)表了題為《賈湖文化和賈湖牌白酒的勾調(diào)》的研究文章，2006年年底借著中國食品工業(yè)協(xié)會首次公開選拔國家級白酒評委的機會，他一考中的，成為當時河南省最年輕的國家級白酒評委！四年后，又考取了中國釀酒工業(yè)協(xié)會的國家級白酒評委，成為河南僅有的3位白酒“雙料國評”之一！
創(chuàng)新突破，潛心打造“賈湖原香”
2013年，歷經(jīng)風雨飄搖的富平春酒業(yè)，被河南大地集團并購。隨著7.5億元資金的注入，老酒廠迎來新生，“雙料國評”王永亮被委以重任，成為負責生產(chǎn)的副總經(jīng)理兼總工程師。面對新的發(fā)展形勢，他繼續(xù)潛心新技術、新產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，隨后“富平春貴系列”、“富平春F系列”、“富平春藏系列”以及“賈湖酒”等新產(chǎn)品相繼誕生，尤其是“貴系列”產(chǎn)品以“香氣純正、醇和綿柔、窖香濃郁”的特點，深受各地消費者的喜愛，市場表現(xiàn)驚艷。
2015年10月，富平春酒業(yè)正式更名為“賈湖酒業(yè)”，開始了二次騰飛，王永亮則又肩負起了新的使命——要研發(fā)出一款可以支撐企業(yè)未來發(fā)展需要的大單品！經(jīng)過一系列技術創(chuàng)新和攻關，如今方向已定，那就是打造屬于賈湖酒業(yè)自己風格和口感的新產(chǎn)品，目前這款融合了濃香、醬香、芝麻香三種香型、被暫定名為“原香型”的全新香型白酒已基本成型，不日即將推向市場。
王永亮告訴記者，研發(fā)過程中他們的兩項發(fā)明“一種賈湖原香型白酒釀造工藝”、“一種白酒釀造自動化制曲工藝”以及“一種新型收酒罐”、“一種釀酒車間蒸糧排氣裝置”等12項實用新技術已經(jīng)申請了專利，并得到國家專利局受理，很快就能拿到專利技術證書。
什么是工匠精神？王永亮說：“一是要能專注做事；二是要有高超技藝；三是要能耐得住寂寞，抵擋得住誘惑；四是要堅守釀酒傳統(tǒng)，遵循規(guī)律。”(申明貴 朱西嶺)
專家點評：
從王永亮身上可以看到這樣一種品質(zhì)：刻苦鉆研、精益求精、追求卓越、嚴謹專注、勇于創(chuàng)新——這就是當代工匠精神。從化驗員到總工程師，22年只專注做酒這一件事，他的專注專心專業(yè)令人敬佩，他主持研發(fā)的富平春五糧濃香酒深受消費者好評，去年研發(fā)的賈湖原香型酒更是融合了多種釀酒工藝，復合了多種香型口味，給人獨特的感受。我相信，有了這樣的大工匠，重生后的賈湖酒業(yè)一定能實現(xiàn)“鑄百年偉業(yè)，創(chuàng)美好生活”的遠大目標；我也相信，河南酒業(yè)有王永亮這樣一批年輕的酒業(yè)工匠，豫酒定會豫滿中國?。ê幽鲜【茦I(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝）
