從國外看,一方面歐洲傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)國給予種類繁多的補(bǔ)貼和稅收優(yōu)惠政策,歐委會農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展總司數(shù)據(jù)顯示,歐盟用于支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)的預(yù)算每年都超過10億歐元;另一方面隨著我國多邊自由貿(mào)易協(xié)定進(jìn)程的不斷加快,對新西蘭、智利、澳大利亞等新興葡萄酒生產(chǎn)國的葡萄酒關(guān)稅將逐步取消,提升了進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格競爭優(yōu)勢。
從國內(nèi)看,葡萄種植生產(chǎn)普遍集約度、機(jī)械化作業(yè)程度偏低,葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營成本明顯高于國外主要葡萄酒產(chǎn)區(qū);加之品牌價(jià)值和文化底蘊(yùn)薄弱,在競爭中處于劣勢。隨著市場競爭愈加激烈和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,進(jìn)口葡萄酒也不斷放低身價(jià),中低端產(chǎn)品進(jìn)口量快速增長,國產(chǎn)葡萄酒生存空間受到嚴(yán)重?cái)D壓,國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量與進(jìn)口量的比值已經(jīng)從2009年到5.5:1下滑到2015年的1.99:1。
根據(jù)《中國進(jìn)口葡萄酒CFDF指數(shù)及市場報(bào)告》,年進(jìn)口額超過500萬美元企業(yè)有38家,100萬美元至500萬美元的有207家,全部進(jìn)口商約5000家,行業(yè)集中度相對較低。
另外,國外葡萄酒體系十分復(fù)雜,法國、西班牙、意大利等舊世界產(chǎn)區(qū)國家各自建立不同的分級標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)區(qū)管理制度,而新世界產(chǎn)區(qū)國家分級體制相對不夠健全,復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)和分級制度使消費(fèi)者難以判斷價(jià)格標(biāo)準(zhǔn),數(shù)量龐大的酒莊和品牌客觀上增加了消費(fèi)者認(rèn)知的難度。
進(jìn)口葡萄酒市場仍處于“盲從”階段,還存在“進(jìn)口酒好”、“某產(chǎn)區(qū)是好酒”等錯(cuò)誤消費(fèi)理念,導(dǎo)致價(jià)值幾十元一瓶的佐餐酒等低端產(chǎn)品經(jīng)過酒商包裝能夠賣到幾百元。產(chǎn)品良莠不齊,價(jià)格混沌不清,商家魚龍混雜等問題客觀存在。
2016年1月至5月,全國共檢出不合格進(jìn)口葡萄酒74批。其中安全衛(wèi)生項(xiàng)目不合格29批,除了少部分為鐵、鉛等重金屬超標(biāo)和干浸出物含量不足外,絕大部分為食品添加劑超標(biāo),或添加不允許在葡萄酒中使用的食品添加劑。
此外,質(zhì)量安全隱患也存在于流通環(huán)節(jié),葡萄酒的運(yùn)輸、存放對于溫度、濕度都有一定要求,而專業(yè)的葡萄酒物流和倉儲費(fèi)用較高,部分經(jīng)銷商為節(jié)約成本采用普通物流和倉儲。造成葡萄酒酒質(zhì)提前老化、變質(zhì),影響消費(fèi)者身體健康。
近年來,國內(nèi)企業(yè)加速投資海外酒莊。部分如中糧、張?jiān)5葒鴥?nèi)葡萄酒企業(yè)處于投資考慮,通過收購酒莊降低進(jìn)口成本,擴(kuò)充海外渠道;還有部分如茅臺等白酒企業(yè)出于品類多元化考慮優(yōu)先布局;此外還有毫無酒類經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)將其作為固定資產(chǎn)投資或進(jìn)入進(jìn)口葡萄酒市場的敲門磚。
然而,酒莊屬于重資產(chǎn)項(xiàng)目,投資周期較長,產(chǎn)能受限,且受天氣等外界影響較大,風(fēng)險(xiǎn)較高。加之部分企業(yè)無國內(nèi)銷售渠道和品牌建設(shè)能力,缺乏市場支撐更是難以盈利。海昌集團(tuán)陸續(xù)收購14家海外酒莊,由于經(jīng)營不善和管理運(yùn)營成本高,有的不到半年便掛牌出售。
對此,筆者建議參考?xì)W盟運(yùn)作方式對國內(nèi)葡萄種植加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)行普惠性補(bǔ)貼,加強(qiáng)對國內(nèi)優(yōu)良產(chǎn)區(qū)葡萄酒的宣傳和保護(hù),借鑒法國法定產(chǎn)區(qū)的管理經(jīng)驗(yàn),提高消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒的認(rèn)知認(rèn)可程度,倡導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi),樹立正確的消費(fèi)理念。
建議有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)對基礎(chǔ)性消費(fèi)問題的研究,建立起我國對進(jìn)口葡萄酒的分級分類體系,對優(yōu)良產(chǎn)區(qū)和酒莊給予資質(zhì)認(rèn)證,幫助消費(fèi)者提高認(rèn)知和鑒別能力。要完善法律體系,建立健全政府監(jiān)管體系,加大對不合格進(jìn)口葡萄酒和傍名牌、以次充好等不良現(xiàn)象的打擊力度。
著力培育一批競爭力強(qiáng)、信譽(yù)好、信息化水平高的進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營企業(yè),倡導(dǎo)行業(yè)自律,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用,建立健康的流通秩序。發(fā)展貿(mào)易商、品牌運(yùn)營商、品牌服務(wù)商、電商等多業(yè)態(tài)經(jīng)營模式,促進(jìn)渠道扁平化、信息透明化和利潤正?;?,提升行業(yè)集中度。此外,要加強(qiáng)對海外投資酒莊的風(fēng)險(xiǎn)提示,引導(dǎo)企業(yè)合理投資。