1. 里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)
談及西班牙的頂級產(chǎn)區(qū)時,我們常常以里奧哈產(chǎn)區(qū)打開話題。坐落于西班牙北部,靠近埃布羅河(Ebro River)的里奧哈產(chǎn)區(qū)使用了一系列分級制度對葡萄酒的陳年方式、陳年時間進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定。比如,來自里奧哈產(chǎn)區(qū)的“年輕(Joven)”葡萄酒,在釀造當(dāng)年就會被開封裝瓶,且未經(jīng)陳年就直接發(fā)布。若是達(dá)到了最短陳年時間,即一年橡木桶一年瓶陳,則可列入“陳釀(Crianza)”級別。“珍藏(Reserva)”級別需經(jīng)過一年橡木桶陳年和兩年瓶陳,而最高級別“特級珍藏(Gran Reserva)”葡萄酒則需在橡木桶中陳年至少兩年,瓶陳至少三年才能發(fā)布。
丹魄(Tempranillo)是里奧哈產(chǎn)區(qū)最受關(guān)注的葡萄品種,使用丹魄釀成的葡萄酒無論是在年輕時飲用還是陳年后飲用,都能給人們帶來驚喜。高品質(zhì)的里奧哈葡萄酒并不難買到,相反,它已遠(yuǎn)銷至世界各國,葡萄酒收藏家們也為之著迷。如果你對西班牙葡萄酒還比較陌生,想要對其有更深一步的了解,建議你從里奧哈產(chǎn)區(qū)開始。
2. 西北部加利西亞(Galicia)產(chǎn)區(qū)
如果你是沙丁魚的愛好者,那你可能對西班牙的西北部再熟悉不過了。西北部的加利西亞自治區(qū)鄰近大海,不僅盛產(chǎn)海鮮,還是著名的葡萄酒產(chǎn)地。這里到處是郁郁蔥蔥的山谷,產(chǎn)于這里的葡萄具有典型的礦石風(fēng)味和咸鮮味,如果你品嘗過這里的阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒,你應(yīng)該對這些風(fēng)味印象比較深刻。這里的阿爾巴利諾葡萄酒是世界上最好的阿爾巴利諾葡萄酒之一,能與各類海鮮完美搭配。盡管西班牙西北部以其白葡萄酒聞名,但這一地區(qū)的釀酒師們?nèi)詴勗煲恍╊愃朴陂T西亞(Mencia)葡萄酒這樣酒體輕盈、清爽新鮮的葡萄酒。
3. 東北部加泰羅尼亞(Catalonia)產(chǎn)區(qū)
如果你聽說過卡瓦起泡酒,那你一定聽說過加泰羅尼亞。加泰羅尼亞坐落于西班牙東北部,在這里,最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)就要數(shù)佩內(nèi)德斯(Penedes)了。這里靠近大海、山巒起伏,被認(rèn)為是加泰羅尼亞歷史最悠久、最好的產(chǎn)區(qū)。提及佩內(nèi)德斯,人們馬上就能說出卡瓦(Cava)起泡酒。卡瓦起泡酒與普洛賽克(Prosecco)、香檳(Champagne)一樣可以與各類食物搭配,無論是口感還是風(fēng)味都深受世界各地的人們喜愛,但其性價比卻要高得多。一瓶佩內(nèi)德斯卡瓦起泡酒的價格一般不會超過20美元(約合人民幣138元),而一瓶香檳的價格往往是它的三倍。與它西北部的鄰居一樣,盡管這里也生產(chǎn)一些具有陳年潛力的紅葡萄酒,但東北部產(chǎn)區(qū)還是以白葡萄酒更為出色。
4. 杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產(chǎn)區(qū)
杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)與葡萄牙的杜羅河(Douro)產(chǎn)區(qū)相似,坐落于杜埃羅河畔,以丹魄葡萄酒聞名。使用白葡萄品種阿比洛(Albillo)釀造的葡萄酒在當(dāng)?shù)匾矎V受歡迎。這里的混釀葡萄酒則使用一些如馬爾貝克(Malbec)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這樣的傳統(tǒng)葡萄品種釀制而成。在杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū),葡萄酒的陳年要求與里奧哈產(chǎn)區(qū)相似,這使得整個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒質(zhì)量得以提升。
5. 瓦倫西亞(Valencia)產(chǎn)區(qū)
毫無疑問,瓦倫西亞是西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),但許多人并不知道產(chǎn)于這里的葡萄酒到底有多好。事實上,瓦倫西亞是西班牙最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū),其歷史可追溯至新石器時代,這里也是西班牙最先出口葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一。盡管瓦倫西亞靠海,但大部分葡萄樹都種植于內(nèi)陸地區(qū)。
瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)的土壤類型以石灰石(Limestone)和白堊土(Chalky)為主,產(chǎn)于這里的葡萄酒具有標(biāo)志性的礦石風(fēng)味。對于葡萄酒陳年,瓦倫西亞也與里奧哈產(chǎn)區(qū)具有相同的要求。
6. 中部高原(Central Plateau)產(chǎn)區(qū)
中央高原產(chǎn)區(qū)地處西班牙內(nèi)陸地區(qū),首都馬德里(Madrid)正坐落于此。此產(chǎn)區(qū)氣候干燥、多為晴天,平均海拔高度大約在2,300-2,600米。種植于這里的葡萄樹往往被修剪得比較低矮。在這一產(chǎn)區(qū),你可以發(fā)現(xiàn)許多歌海娜(Grenache,在西班牙稱Garnacha)的老藤,使用老藤上生長出來的葡萄釀造的葡萄酒不僅風(fēng)味復(fù)雜,還有著巨大的陳年潛力。除了歌海娜外,還有一些葡萄品種在此產(chǎn)區(qū)也生長得很好,比如丹魄、西拉(Syrah)和莫納斯特雷爾。