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鮮啤和熟啤 誰的保質(zhì)期長一些?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-07-19  瀏覽次數(shù):1500
核心提示:所謂鮮啤酒(即生啤酒),是發(fā)酵好的啤酒,不經(jīng)過巴斯德法滅菌,未殺死其中所含的酵母菌。這種啤酒口味新鮮,故稱鮮啤酒,在國外
      所謂鮮啤酒(即生啤酒),是發(fā)酵好的啤酒,不經(jīng)過巴斯德法滅菌,未殺死其中所含的酵母菌。這種啤酒口味新鮮,故稱鮮啤酒,在國外,啤酒嗜好者一般都喜歡喝鮮啤酒,國內(nèi)也較盛行。由于鮮啤酒未經(jīng)殺菌,不能長期存放,跳車或桶裝鮮啤酒一般存放期為3天,瓶裝鮮啤酒一般存放期為7天,故只能就地銷售。

 

 

所謂熟啤酒(又稱陳貯啤酒或貯存啤酒),就是瓶裝啤酒經(jīng)巴斯德法滅菌,殺死了其中的酵母菌。這種啤酒較耐保存,產(chǎn)品標準保存期10度啤酒為50天,11度和12度啤酒為60天,優(yōu)質(zhì)啤酒為120天,值得大家注意的是熟啤酒的風味和營養(yǎng)不如鮮啤酒。(中國酒志網(wǎng))

 
 
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