1 凈含量
凈含量應(yīng)該與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,單位應(yīng)為“mL”(毫升)。
商標(biāo)上的“C”標(biāo)志:表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的,消費者可據(jù)此放心購買到符合國家規(guī)定要求的產(chǎn)品。但《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》是允許些許誤差存在的。
2 酒精度
酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù),以vol作為酒精度的單位。例如:52%vol,其意思是100單位體積的酒中含有52單位體積的乙醇,也表示100升酒中含有52升的乙醇。
3 配料清單
配料清單中各種配料應(yīng)按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進行標(biāo)注,一般情況下靠前的配料加入量較多。以五糧液為例,原料的順序依次為:高粱、大米、糯米、小麥、玉米。
五糧液的五種原料,有著各自不同的特點和功效。高粱味甘性溫,富含脂肪酸,還有豐富的鐵和蛋白質(zhì),有健脾益胃的功用;大米味甘性平,含有豐富的B族維生素,具有補中益氣,健脾和胃的作用;糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及淀粉等,為溫補強壯品,有補虛、補血、止汗、健脾暖胃的作用;小麥味甘,性平微寒、有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效,是補充熱量和植物蛋白的重要來源;玉米味甘性平,含有豐富的膳食纖維,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。
五糧液這五種原料配方經(jīng)過千年演變,最終形成了五種原料的科學(xué)配比,即:高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%。
4 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
以濃香型白酒為例,它的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號為GB/T10781.1-2006。其他香型也有自己對應(yīng)的代號。
此外,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號還透露著白酒的釀造方法,你看出來了嗎?
現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 固態(tài)法成本高,液態(tài)法相對較低,所以最新的白酒標(biāo)簽為了不欺騙消費者,也為了消費者在購買白酒時提供判斷白酒優(yōu)劣的相對依據(jù),要求強制標(biāo)注固態(tài)或液態(tài)的釀造方法等內(nèi)容。成品白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),固態(tài)發(fā)酵白酒是GB/T 10781-2006,固液結(jié)合法白酒是GB/T20822-2007,液態(tài)法白酒是GB/T20821-2007,商標(biāo)上應(yīng)標(biāo)注相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
5 質(zhì)量等級
執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有明確要求須標(biāo)注,在清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)中都是有質(zhì)量等級的規(guī)定,標(biāo)注時要按照設(shè)計或生產(chǎn)時產(chǎn)品滿足的質(zhì)量等級進行標(biāo)注。按照GB/T10781.1-2006,濃香型白酒現(xiàn)在只有“優(yōu)級”和“一級”,“二級”已經(jīng)取消。
6 產(chǎn)地
應(yīng)當(dāng)標(biāo)注白酒產(chǎn)品生產(chǎn)時的真實產(chǎn)地,產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃分,至少應(yīng)標(biāo)注到地市級地域。
7 生產(chǎn)日期
應(yīng)當(dāng)用年、月、日表示。生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)另列詞頭標(biāo)注,生產(chǎn)日期的標(biāo)注不得另外加貼、補印或篡改。
8 SC標(biāo)志及其編號
白酒產(chǎn)品是實施生產(chǎn)許可證管理的食品, 必須要標(biāo)注。SC新版證書于2016年1月7日啟用。舊版QS標(biāo)志過渡期為3年,2018年10月1日后就不能再使用了。
9 商品條碼
在GB7718 中沒有規(guī)定標(biāo)注商品條碼,但無論是煙酒店還是超市,很多都用條碼結(jié)帳,特別是超市,沒有標(biāo)注條碼的商品是不允許進入的。