酒仙李白“百年三萬六千日,一日須傾三百杯”,
酒簍子劉伶“一飲一斛,五斗解醒”,
酒伯淳于髡“一斗亦醉,一石亦醉”,
亡國之君陳后主“日飲一石”,
武松喝了十八大碗還能過景陽崗打虎……
有不少朋友好奇地向五掌柜提問:
日飲一石,古人的酒量有多大?
關(guān)于這個問題,我們首先要清楚“一石”到底是多少量?
古代常用容量單位由小到大有升、斗、斛(石)、鐘,通常學(xué)者們認(rèn)為斛和石相通,自秦漢開始它們之間都是十進(jìn)制(摘自《關(guān)于古代糧食鐘畝、石的問題》)。
根據(jù)史冊資料(《中國經(jīng)濟(jì)通史·秦漢經(jīng)濟(jì)史(上)》《夢溪筆談》)記載,每個朝代“一石”的比例都略有差異,最終我們結(jié)合民國后到現(xiàn)代的換算比例,大致可以得出這樣的結(jié)論:
一石=10斗=10升=120斤
OMG!這個數(shù)字有點“龐大”啊!
按這數(shù)量看,動不動就是幾升一斗,甚至以石計量地飲酒,古人未免也太能喝喝喝了吧!
再看看咱們現(xiàn)代的“海量高手”,白酒能喝一斤,啤酒達(dá)到二十瓶……戰(zhàn)斗力就已經(jīng)非常強(qiáng)。
這人與人的差距咋就這么大捏?
難道隨著人類發(fā)展與進(jìn)化,人們的喝酒能力反而退化了?
五掌柜緊急召集各路網(wǎng)友對此展開研討與推論,發(fā)現(xiàn)了三條關(guān)于古人酒量的線索。
● 第一條線索:古代的酒稀宋以后才有蒸餾酒
中國歷史上有載最早的酒,多統(tǒng)稱為“清醪”,也就是俗稱的清酒。這樣的酒是用曲藥使糧食發(fā)酵釀成,最多十幾度,度數(shù)并不算高。到了宋代,發(fā)明了蒸餾白酒,酒的度數(shù)才慢慢地提上去,高度白酒也是后來才有的產(chǎn)物。宋代科學(xué)家沈括就對此進(jìn)行過研究,他的結(jié)論是:漢代的酒,不過“粗有酒氣”而已。2003年,在挖掘西安北郊的某座漢墓時,曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過一大罐52斤的西漢美酒,轟動各界,引發(fā)關(guān)注,但經(jīng)儀器檢測后發(fā)現(xiàn),酒精含量只有0.1%。
所以,假設(shè)宋以前的白酒,酒精含量都較低,相當(dāng)于黃酒或者比啤酒更低,那古人酒量大也不足為奇了!
● 第二條線索:古代度量較小,跟今日量度不同。
前面也有提到過,史書資料顯示,每個朝代對于度量的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定都有所差異。西漢的一升,大概等于現(xiàn)代的0.3升;東漢的一升更低,不足現(xiàn)在的0.2升;唐朝的比例大一些,也不到0.5升,與現(xiàn)代的計量比例有很大差異。
所以,古代的“一石”實際量度與前面換算的數(shù)量相比,還是有差異的!古人實際并沒有那么多的酒量!!
● 第三條線索:古人喝酒時間長。喝的久,自然喝的多
仔細(xì)閱讀古文記載,還會發(fā)現(xiàn),古人飲酒的時間非常的長。喝喝小酒,寫寫小詩,再喝喝小酒,賞賞歌舞,長夜飲酒,通宵達(dá)旦,都是平常事。
所以,李白“一日需傾三百杯”,不是“一口快飲三百杯”,喝得時間長,當(dāng)然喝酒的量也就非常的多!
基于以上線索,想必各位看官對古人的酒量也心中有數(shù)了吧!
最后,五掌柜還是要提醒諸位愛酒之人:
①別羨慕古人“日飲一石”的海量,咱現(xiàn)在喝的五糧液度數(shù)比古代白酒高!理性飲酒才是真高手!
②實在想要跟古人比量,那不妨把喝酒時間變長一點!每天二兩,時間長了,自然也能喝到“一石”那么多!(五糧液)