開(kāi)篇之前，需要作一點(diǎn)解讀。
黃帝，是遠(yuǎn)古時(shí)期族團(tuán)領(lǐng)袖的世襲名稱，是族團(tuán)的名稱，因?yàn)檠永m(xù)的時(shí)間很長(zhǎng)，同時(shí)也是一個(gè)時(shí)代的名稱，所以說(shuō)黃帝是一個(gè)時(shí)代、是一個(gè)族團(tuán)，也是一個(gè)人的代名詞。
據(jù)司馬遷撰寫(xiě)的《史記》載以及我們當(dāng)代專(zhuān)家的考證證明，遠(yuǎn)古時(shí)期黃帝氏族活動(dòng)的中心地域是在大中原。
《春秋命歷序》說(shuō)：“黃帝傳十世，千五百二十年。”它在中國(guó)歷史長(zhǎng)河中對(duì)應(yīng)到考古學(xué)文化中主要是在仰韶文化中晚期。因此，我們?yōu)辄S帝找根就找到了仰韶文化，而為仰韶文化找人也就找到了黃帝。
據(jù)百度百科介紹，黃帝的功績(jī)之一是“藝五種”。“五種”，是指“黍、稷、菽、麥、稻”五谷。按古史傳說(shuō)神農(nóng)氏僅能種植黍、稷，而黃帝則能種植多種糧食作物，表明黃帝使當(dāng)時(shí)的原始農(nóng)業(yè)有了進(jìn)一步的發(fā)展。
而在流傳到今天的傳說(shuō)里，黃帝更是上古創(chuàng)造發(fā)明的萬(wàn)能博士，黃帝本人還發(fā)明了造車(chē)、修建宮室、算術(shù)、音律等，黃帝的史官倉(cāng)頡創(chuàng)造了文字，黃帝的妻子嫘祖教會(huì)了人們養(yǎng)蠶制絲，黃帝的醫(yī)官雷公、岐伯發(fā)明了醫(yī)術(shù)……
《物原》載“軒轅做碗碟”；《古史考》載“黃帝時(shí)有釜甑”;《列仙傳》載“寧封子為黃帝陶正，有人過(guò)之，為其掌火，能出五色煙，久則以教封子，封子識(shí)火自燒。”陶器的發(fā)明創(chuàng)造，根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在黃帝時(shí)代以前很早就已出現(xiàn)了，最早出現(xiàn)陶器的年代可能最早到距今7000年。
但是直到仰韶文化中晚期，亦即黃帝時(shí)代，陶器的生產(chǎn)在人們的生活中日益重要，陶器的種類(lèi)出現(xiàn)了大的繁榮，不僅有《古史考》《物原》中提到的釜甑碗碟之類(lèi)，還有陶壺，陶罐、陶缽、陶盤(pán)和尖底瓶等，甚至出現(xiàn)了管理陶器生產(chǎn)的官員“陶正”及彩陶。
黃帝時(shí)期，陶器的發(fā)展與谷物種植的繁榮，為人工釀酒提供了先決條件。據(jù)有關(guān)資料載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的，是果酒。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類(lèi)的發(fā)明，而是天工的造化。
一般來(lái)說(shuō)，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始，否則，便無(wú)從釀起。
黃帝時(shí)期，我們的先民們用火燒制彩陶，用陶釀出美酒，用酒敬天祭地。今天，仰韶酒業(yè)作為仰韶文化的傳承和發(fā)展，依然在用陶釀酒，并連續(xù)五年代表天下美酒供奉中華人文始祖黃帝。（微觀豫酒）
