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如何在家里藏葡萄酒?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-05-22  瀏覽次數(shù):9285
核心提示:你不是住在法國的酒莊,地下室也沒有酒窖。你不是一個科技專才,也沒有一個智能貯酒柜。在家里不代表你就沒資格收藏葡萄酒。
        你不是住在法國的酒莊,地下室也沒有酒窖。你不是一個科技專才,也沒有一個智能貯酒柜。在家里不代表你就沒資格收藏葡萄酒。

下面就讓我們來看看如何在家里好好收藏葡萄酒,看看有哪些小竅門。

1、不要把葡萄酒存放在廚房內(nèi)

其實很多愛酒的人,也慣性地把酒存在廚房內(nèi),但這是其中一個最差的藏酒地方。廚房是全屋最熱的地方。廚房的熱氣,會把葡萄酒的味道改變,短時間內(nèi)變得強烈、味澀、帶苦。若長時間被加熱,甚至會有更意想不到的事情發(fā)生。

有朋友試過把六支名貴的波爾多(Bordeaux)及里奧哈(Rioja)葡萄酒放在煮食爐上的廚柜內(nèi)…….整整三年! 當她想起的時候,把它開了,絕對是個災(zāi)難。它們好像被煮熟了,有極甜及超濃厚的李子味。然后,就變成馬德拉酒(Madeira)的味道,就像在喝李子糖漿!因為這樣的過失,朋友便損失達600美元。

2、盡量把葡萄酒瓶放平

當太冷或太干時,酒瓶內(nèi)的木塞縮小,氧氣就會走進樽內(nèi),改變酒的味道,令其變得苦澀、帶霉味,甚至發(fā)臭。

不想有這件事發(fā)生?就要把酒瓶放平。因為把酒瓶平放,酒更易觸及木塞,木塞變干的機會大大減少,是個簡單的原理!

3、重新審視冰箱

把葡萄酒放在冰箱數(shù)天,不是問題。但如果要放上一段長時間,就有可能出事。一般的冰箱皆較干燥,木塞容易收縮,令葡萄酒氧化。因此,絕對不能把葡萄酒放在冰箱超過半年。

其實購買一個尺寸及價錢也符合居家人士要求的葡萄酒柜,并沒有想像中困難。相對傳統(tǒng)冰箱,其優(yōu)點是溫度調(diào)節(jié)穩(wěn)定,濕度也較高,令木塞收縮機會降低。

4、不要被光線照射

光是繼熱之后,對酒最大的敵人。就算木塞塞得夠緊,陽光的紫外線還是會令酒過早熟成,令酒的味道像發(fā)霉。酒體愈輕盈,酒樽愈輕身,愈易被影響。

如何解決?把酒存放在黑暗的地方。如果真的找不到黑房,找一塊毛巾包著酒瓶也不是太難做到吧?

5、走廊的儲藏室是個完美的藏酒地方,

要遠離熱及光,到底是哪兒?走廊的儲藏室一定是個完美地方!因為這兒的溫度,是全屋最穩(wěn)定的,而且儲藏室的門是個內(nèi)置的光線下調(diào)器。如果再添一個跟視線水平同等的架子,就更美妙!因為把它們放在一個易于接觸的位置,你喝的次數(shù)也會相應(yīng)提升!

記得,不要把酒收藏得太隱蔽。如果把酒藏得太好,你根本不會記得你有什么存貨,再三提醒各位不要將這些酒遺忘了。(酒一搜) 

 
 
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