歡迎光臨如何在家里藏葡萄酒?_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 酒與文化 » 酒業(yè)知識(shí) » 正文

如何在家里藏葡萄酒?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-05-22  瀏覽次數(shù):9223
核心提示:你不是住在法國(guó)的酒莊,地下室也沒有酒窖。你不是一個(gè)科技專才,也沒有一個(gè)智能貯酒柜。在家里不代表你就沒資格收藏葡萄酒。
        你不是住在法國(guó)的酒莊,地下室也沒有酒窖。你不是一個(gè)科技專才,也沒有一個(gè)智能貯酒柜。在家里不代表你就沒資格收藏葡萄酒。

下面就讓我們來(lái)看看如何在家里好好收藏葡萄酒,看看有哪些小竅門。

1、不要把葡萄酒存放在廚房?jī)?nèi)

其實(shí)很多愛酒的人,也慣性地把酒存在廚房?jī)?nèi),但這是其中一個(gè)最差的藏酒地方。廚房是全屋最熱的地方。廚房的熱氣,會(huì)把葡萄酒的味道改變,短時(shí)間內(nèi)變得強(qiáng)烈、味澀、帶苦。若長(zhǎng)時(shí)間被加熱,甚至?xí)懈庀氩坏降氖虑榘l(fā)生。

有朋友試過(guò)把六支名貴的波爾多(Bordeaux)及里奧哈(Rioja)葡萄酒放在煮食爐上的廚柜內(nèi)…….整整三年! 當(dāng)她想起的時(shí)候,把它開了,絕對(duì)是個(gè)災(zāi)難。它們好像被煮熟了,有極甜及超濃厚的李子味。然后,就變成馬德拉酒(Madeira)的味道,就像在喝李子糖漿!因?yàn)檫@樣的過(guò)失,朋友便損失達(dá)600美元。

2、盡量把葡萄酒瓶放平

當(dāng)太冷或太干時(shí),酒瓶?jī)?nèi)的木塞縮小,氧氣就會(huì)走進(jìn)樽內(nèi),改變酒的味道,令其變得苦澀、帶霉味,甚至發(fā)臭。

不想有這件事發(fā)生?就要把酒瓶放平。因?yàn)榘丫破科椒?,酒更易觸及木塞,木塞變干的機(jī)會(huì)大大減少,是個(gè)簡(jiǎn)單的原理!

3、重新審視冰箱

把葡萄酒放在冰箱數(shù)天,不是問(wèn)題。但如果要放上一段長(zhǎng)時(shí)間,就有可能出事。一般的冰箱皆較干燥,木塞容易收縮,令葡萄酒氧化。因此,絕對(duì)不能把葡萄酒放在冰箱超過(guò)半年。

其實(shí)購(gòu)買一個(gè)尺寸及價(jià)錢也符合居家人士要求的葡萄酒柜,并沒有想像中困難。相對(duì)傳統(tǒng)冰箱,其優(yōu)點(diǎn)是溫度調(diào)節(jié)穩(wěn)定,濕度也較高,令木塞收縮機(jī)會(huì)降低。

4、不要被光線照射

光是繼熱之后,對(duì)酒最大的敵人。就算木塞塞得夠緊,陽(yáng)光的紫外線還是會(huì)令酒過(guò)早熟成,令酒的味道像發(fā)霉。酒體愈輕盈,酒樽愈輕身,愈易被影響。

如何解決?把酒存放在黑暗的地方。如果真的找不到黑房,找一塊毛巾包著酒瓶也不是太難做到吧?

5、走廊的儲(chǔ)藏室是個(gè)完美的藏酒地方,

要遠(yuǎn)離熱及光,到底是哪兒?走廊的儲(chǔ)藏室一定是個(gè)完美地方!因?yàn)檫@兒的溫度,是全屋最穩(wěn)定的,而且儲(chǔ)藏室的門是個(gè)內(nèi)置的光線下調(diào)器。如果再添一個(gè)跟視線水平同等的架子,就更美妙!因?yàn)榘阉鼈兎旁谝粋€(gè)易于接觸的位置,你喝的次數(shù)也會(huì)相應(yīng)提升!

記得,不要把酒收藏得太隱蔽。如果把酒藏得太好,你根本不會(huì)記得你有什么存貨,再三提醒各位不要將這些酒遺忘了。(酒一搜) 

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行