飲酒須持器。古人云，“非酒器無(wú)以飲酒，飲酒之器大小有度”。中國(guó)人歷來(lái)講究美食美器，飲酒時(shí)更是講究酒器的精美與適宜，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態(tài)。陶質(zhì)酒器作為歷史上最早的酒具，它在中國(guó)的大量出現(xiàn)，影響了華夏文明數(shù)千年的發(fā)展，同時(shí)也造就出獨(dú)樹(shù)一幟的華夏酒器文化。陶酒器自問(wèn)世就與藝術(shù)完美結(jié)合，無(wú)論從用料、造型還是裝飾、美工，都非常講究。早在新石器時(shí)代，便有了肖形酒器，如鷹形陶尊、狗形陶觚、人形陶瓶、魚(yú)形陶壺、鳥(niǎo)形陶壺等，形象逼真，栩栩如生。
1953年在仰韶文化遺址發(fā)現(xiàn)的鸛魚(yú)石斧圖彩陶缸，是仰韶文化的代表酒器之一，器型主要為圓底或平底的盆、小口長(zhǎng)頸大腹壺、圓唇直口鼓腹罐，造型簡(jiǎn)約大方。
小口尖底瓶作為仰韶文化時(shí)期最具代表性的酒具，直到現(xiàn)在還一直為人津津樂(lè)道。紅陶質(zhì)地，手工制作、器型為小直口，細(xì)頸，長(zhǎng)圓腹，尖底，肩部或腹部有對(duì)稱(chēng)的雙耳，用以穿繩，表面多有繩紋、燒結(jié)程度較好，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。關(guān)于它的用途，也一直存有爭(zhēng)議，無(wú)論是一開(kāi)始的汲水器說(shuō)，還是祭祀的酒具的說(shuō)法，都無(wú)可否認(rèn)它是人類(lèi)發(fā)展歷程中智慧的結(jié)晶。自華夏祖先有陶至今，陶酒器出土的數(shù)量之多，酒器類(lèi)型之豐富，制作工藝之精湛，酒器文化內(nèi)涵之深遠(yuǎn)，在全世界都是獨(dú)一無(wú)二的，也再次印證了世界認(rèn)識(shí)中國(guó)從陶器開(kāi)始，中國(guó)走向世界也是從陶器開(kāi)始。(翟國(guó)明)
