飲酒須持器。古人云，“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。中國人歷來講究美食美器，飲酒時更是講究酒器的精美與適宜，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態(tài)。陶質(zhì)酒器作為歷史上最早的酒具，它在中國的大量出現(xiàn)，影響了華夏文明數(shù)千年的發(fā)展，同時也造就出獨樹一幟的華夏酒器文化。陶酒器自問世就與藝術(shù)完美結(jié)合，無論從用料、造型還是裝飾、美工，都非常講究。早在新石器時代，便有了肖形酒器，如鷹形陶尊、狗形陶觚、人形陶瓶、魚形陶壺、鳥形陶壺等，形象逼真，栩栩如生。
1953年在仰韶文化遺址發(fā)現(xiàn)的鸛魚石斧圖彩陶缸，是仰韶文化的代表酒器之一，器型主要為圓底或平底的盆、小口長頸大腹壺、圓唇直口鼓腹罐，造型簡約大方。
小口尖底瓶作為仰韶文化時期最具代表性的酒具，直到現(xiàn)在還一直為人津津樂道。紅陶質(zhì)地，手工制作、器型為小直口，細頸，長圓腹，尖底，肩部或腹部有對稱的雙耳，用以穿繩，表面多有繩紋、燒結(jié)程度較好，質(zhì)地堅實。關(guān)于它的用途，也一直存有爭議，無論是一開始的汲水器說，還是祭祀的酒具的說法，都無可否認它是人類發(fā)展歷程中智慧的結(jié)晶。自華夏祖先有陶至今，陶酒器出土的數(shù)量之多，酒器類型之豐富，制作工藝之精湛，酒器文化內(nèi)涵之深遠，在全世界都是獨一無二的，也再次印證了世界認識中國從陶器開始，中國走向世界也是從陶器開始。(翟國明)
