愛上葡萄酒
——訪ESW（逸香)高級品酒師田曉明
“品嘗葡萄酒一點也不深奧，某款葡萄酒您只要感覺好喝，那它就是適合您個人口味的。把葡萄酒神秘化，用一些諸如小酌一口似乎感覺自己站在了雨后勃艮第松軟的泥土上的玄幻語言，只會讓廣大消費者產(chǎn)生困惑和距離感，根本無助于葡萄酒文化的傳播。”甫一見面，田曉明就亮出了自己的觀點。
田曉明，ESW高級品酒師，ESW授權(quán)葡萄酒講師，美國葡萄酒教育協(xié)會高級品酒師，鄭州酒之格葡萄酒文化傳播有限公司創(chuàng)辦人。12年前，剛剛大學(xué)畢業(yè)的他，機緣巧合進入國內(nèi)一家著名的葡萄酒企業(yè)工作，對工作的努力和執(zhí)著，使他逐漸了解并最終愛上了葡萄酒。田曉明說：“如果讓我形容對葡萄酒的感受，那就好像是少年愛上了一位美麗善良的妙齡少女，并且越了解越深愛。”愛上了葡萄酒的田曉明，從此開始了傳播葡萄酒文化、倡導(dǎo)健康葡萄酒生活的人生歷程。
隨著對葡萄酒的不斷鉆研，田曉明有了更多的機會探訪世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而每一次的美酒品鑒，對他來說都是一種視覺、嗅覺、味覺的全新感受。他說：“在全世界不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每一款酒都帶著鮮明的地域特色。這和各地的風(fēng)土人情、葡萄酒文化、土壤特性以及葡萄種植者的態(tài)度密切相關(guān)。”
談及現(xiàn)在葡萄酒在社會溝通交流中日益受到推崇的現(xiàn)狀，田曉明有著自己的看法：“國內(nèi)消費者品嘗葡萄酒沒有必要照搬西方模式。我們傳播葡萄酒文化要接地氣，要讓消費者理解適應(yīng)。比如我們吃不慣西班牙火腿，就沒必要違心的稱贊它如何的美味。對不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品風(fēng)格、產(chǎn)品特質(zhì)用直白淺顯的語言讓消費者明了知曉，才能更好的消除消費者對于葡萄酒的距離感，這樣才有助于葡萄酒文化的傳播與推廣。”
對于那些具備一定葡萄酒品鑒能力的愛好者和發(fā)燒友，田曉明采取創(chuàng)辦葡萄酒達人俱樂部、舉辦免費品鑒會的形式，提升愛好者對于葡萄酒知識的積累，幾年下來，效果明顯，600多位從事不同行業(yè)的活躍會員極大地擴大了葡萄酒在河南的影響力。田曉明也學(xué)而不怠，考取“ESW授權(quán)葡萄酒高級講師資格，是他近期追求的目標。他說：“學(xué)習(xí)、推廣葡萄酒和葡萄酒知識是件快樂的事，我一生都要持續(xù)不斷的去做這件事。”（汪仁珺）
