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如何鑒別白酒品質(zhì)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-06-06  瀏覽次數(shù):1177
核心提示:如何鑒別白酒品質(zhì) 大家雖然經(jīng)常喝白酒,但是怎樣辨別酒的真假優(yōu)劣?買酒時(shí)一定認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)



如何鑒別白酒品質(zhì)

 

大家雖然經(jīng)常喝白酒,但是怎樣辨別酒的真假優(yōu)劣?買酒時(shí)一定認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的,紙質(zhì)精良、白凈、字體規(guī)范、清晰,色澤鮮明均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象。開啟酒瓶之后,可用以下六步法來鑒別酒質(zhì):?

觀其形?把酒倒入酒杯中,輕輕晃動,觀察酒液游動后的掛杯情況,有無懸浮物,有無沉淀。?

辨其色?把酒杯放在白紙或白桌布上,正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明,其他香型無色透明或清徹透明。?

觸其潤?把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒觸摸如同絲綢一般光滑。?

聞其香?酒杯倒酒三分之二杯,鼻子與酒杯的距離在1~3cm進(jìn)行嗅聞,對酒杯只能吸氣,不能呼氣。吸氣量均勻,不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。?

品其味?每次入口量以0.5~2ml為宜,酒樣布滿舌面,辨別味道。好酒在口腔香味散開,很快滑落入喉。?

享其韻?酒下咽后張口吸氣,閉口呼氣,享受其無窮韻味。?

 


 
 
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