老酒收藏愈顯大眾化
保建/文
經(jīng)歷多年民間發(fā)展之后，陳年白酒收藏正在進(jìn)入規(guī)范化和組織化的新階段。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有酒類(lèi)收藏愛(ài)好者60多萬(wàn)人，其中藏品規(guī)模在萬(wàn)瓶以上的達(dá)數(shù)萬(wàn)人，這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優(yōu)文章來(lái)源華夏酒報(bào)白酒，民間收藏市場(chǎng)的交易總額約為50億元，體量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)老酒收藏規(guī)模巨大、群體廣泛、種類(lèi)豐富，雖長(zhǎng)期處于民間自發(fā)狀態(tài)，卻也是一個(gè)具有廣泛社會(huì)影響力和文化價(jià)值的市場(chǎng)。
2014年，鑒于老酒收藏前期衍生的不和諧現(xiàn)象，官方協(xié)會(huì)開(kāi)始規(guī)范老酒收藏市場(chǎng)管理，保障老酒市場(chǎng)價(jià)值。
除了中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)煙酒茶藝收藏委員會(huì)正式投入運(yùn)營(yíng)，兩大國(guó)家級(jí)酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也先后成立了名酒收藏委員，通過(guò)組織對(duì)名酒鑒定、收藏、估價(jià)、拍賣(mài)和出具權(quán)威鑒定文件證書(shū)等一系列規(guī)范和引導(dǎo)措施，引導(dǎo)老酒市場(chǎng)秩序。
行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)范管理和引導(dǎo)秩序，顯現(xiàn)出了當(dāng)下老酒收藏市場(chǎng)的持續(xù)升溫現(xiàn)象。
隨著中國(guó)名酒品牌影響力的提升以及不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)需求和精神享受，老酒的收藏和交易日漸壯大，逐漸告別小眾規(guī)模。
2008年，隨著玉石、家具、字畫(huà)、藝術(shù)品、錢(qián)幣、郵品和茶葉等收藏市場(chǎng)進(jìn)入成熟期或衰退期，老酒行業(yè)異軍突起，拍賣(mài)市場(chǎng)更是屢創(chuàng)記錄。
2013年之后，老酒市場(chǎng)正式進(jìn)入了爆發(fā)期或成熟期。
2014年4月，貴州省拍賣(mài)一瓶55度、1992年產(chǎn)的老酒，最后拍出996.8萬(wàn)元天價(jià)。社會(huì)對(duì)老酒的關(guān)注也再次升高、市場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)渠道的多樣，甚至導(dǎo)致某些老酒品種一年漲幅高達(dá)50%到100%。
進(jìn)入2015年，老酒市場(chǎng)再次引發(fā)業(yè)界關(guān)注。
1月中旬，在四川瀘州舉辦的“紀(jì)念‘中國(guó)白酒揚(yáng)威世界100周年’名酒收藏拍賣(mài)會(huì)”上，兩個(gè)小時(shí)，62件老酒標(biāo)的全部拍出，拍賣(mài)總金額高達(dá)3500萬(wàn)元。
老酒大熱的背后，顯示不僅是小眾在熱愛(ài)，更有著龐大的群眾消費(fèi)基礎(chǔ)支撐。
從以往的圈子交流到現(xiàn)在大眾交易，更是凸顯出高凈值群體對(duì)老酒的消費(fèi)渴望，他們普遍有收藏的習(xí)慣，平均收藏的時(shí)間超過(guò)4年，收藏選擇多種多樣，除了熱衷收藏藝術(shù)品，也青睞消費(fèi)老酒。
具體來(lái)看，從2014年開(kāi)始，到今年仍未停止，北京、上海、杭州、濟(jì)南、鄭州和長(zhǎng)春等城市的小區(qū)門(mén)口和市場(chǎng)內(nèi)，均出現(xiàn)隨處可見(jiàn)“重金收購(gòu)老酒”的廣告。打開(kāi)百度新聞，搜索“老酒”一詞，也能看見(jiàn)很多城市都在舉辦老酒鑒寶的活動(dòng)，普通消費(fèi)者欣賞、收藏老酒的熱情尤勝以往。
老酒收藏的持續(xù)升溫，顯示了行業(yè)不斷創(chuàng)新的活力。
在白酒消費(fèi)市場(chǎng)不振、名酒價(jià)格一降再降之下，推動(dòng)老酒收藏也成為酒企與消費(fèi)者溝通的新平臺(tái)。
擁有名酒的品質(zhì)、歷史、藝術(shù)和收藏價(jià)值，老酒可以看作酒類(lèi)消費(fèi)的一種高級(jí)形式，更加容易引起消費(fèi)對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)同。
可以說(shuō)，每一次老酒收藏和消費(fèi)行為，都是對(duì)酒質(zhì)和文化的體驗(yàn)加深，與人分享一瓶經(jīng)過(guò)收藏的老酒、名酒，更具儀式感和故事性，是一次非同尋常的情感體驗(yàn)。
老酒飲用更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)式消費(fèi)，酒企和消費(fèi)者借此可產(chǎn)生深度互動(dòng)，從而變陳述式傳播為互動(dòng)型傳播，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到白酒的真實(shí)價(jià)值。
借力老酒收藏，很多酒企完成了變革與創(chuàng)新，讓公眾參與其中，改變了釀酒行業(yè)與消費(fèi)者之間的對(duì)立隔閡關(guān)系，酒類(lèi)生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)等也迎來(lái)全新變化，為酒業(yè)發(fā)展提供了不竭的發(fā)展動(dòng)力。
從借力酒類(lèi)收藏出發(fā)，酒企發(fā)散出更多的創(chuàng)新思維：體制和機(jī)制的變革，結(jié)構(gòu)與模式的重建等等。
我們相信，未來(lái)的老酒收藏還將出現(xiàn)新的階段，更多的消費(fèi)者會(huì)去品味老酒更加香醇的感覺(jué)，越來(lái)越多的投資者將視老酒收藏之為大眾化投資項(xiàng)目。
老酒收藏將愈來(lái)愈顯大眾化。
