從“自由度”到“冰爆”，再到已經(jīng)開始做市場調(diào)查的“五糧烈酒”……近兩年來，五糧液推出的產(chǎn)品，讓人感覺都有些“與眾不同”。“越來越多元化，越來越年輕”成為行業(yè)人士對品牌的評價。近日，記者就產(chǎn)品創(chuàng)新、白酒年輕化等問題采訪了五糧液集團(tuán)公司董事長唐橋。
記者：白酒的消費迭代成為行業(yè)面臨的普遍問題，五糧液如何引導(dǎo)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和適應(yīng)新興發(fā)展趨勢、搶占年輕消費市場？
唐橋：五糧液歷來非常重視對消費者的研究，始終堅持“為消費者而生而長”的核心價值觀，堅持以市場和消費者為中心，致力于開發(fā)更多高品質(zhì)的酒品，以更好地滿足消費者的多樣需求。隨著中國社會消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，廣大消費者，特別是80、90后年輕的“新生代”消費群體對酒品、酒體的時尚化、個性化、低度化、健康化需求更加明顯，他們的酒品消費場所與傳統(tǒng)的家庭宴會、商務(wù)宴請有著顯著的不同，酒吧、夜場是他們經(jīng)常光顧乃至消費酒品的重要場所。
為了更好挖掘80、90后“新生代”群體的消費潛力，省委、省政府在去年提出了川酒產(chǎn)業(yè)“四個轉(zhuǎn)變”，前不久又提出“進(jìn)酒吧、看川酒”戰(zhàn)略號召。五糧液作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，將積極響應(yīng)省委、省政府的指示要求，繼續(xù)發(fā)揮品牌、生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)以及酒體設(shè)計、渠道拓展等綜合優(yōu)勢，開發(fā)出更多符合“新生代”消費群體需求的戰(zhàn)略酒品，以積極引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和順應(yīng)酒類消費的新趨勢、新變化。
記者：“新生代”消費群體普遍評價白酒“太辣了”，企業(yè)應(yīng)該怎么辦？
唐橋：如何抓住年輕人的市場，這個問題有難度，里面既有技術(shù)的問題，也有文化習(xí)慣的問題?？赡芪覀円乙恍┠贻p人來五糧液做技術(shù)研究，才能研究出年輕人喜歡喝的白酒。白酒年輕化是一個系統(tǒng)工程，既不能簡單地模仿洋酒，也不是靠度數(shù)、口感或飲用方式等某一個方面的調(diào)整變化就能一蹴而就，其關(guān)鍵在于將品牌形象、文化內(nèi)涵、情感定位、消費方式、個性化的需求等與80、90后的年輕消費者聯(lián)系起來，打造年輕、輕松、時尚、健康的產(chǎn)品形象。事實上，五糧液非常重視這一消費群體的研究，早在上世紀(jì)90年代中后期即先后成立了葡萄酒公司、果酒公司、保健酒公司，并開展以五糧濃香型白酒作為酒基的預(yù)調(diào)酒、雞尾酒研發(fā)。今天的五糧液新生代酒品品鑒會正是給大家展示這一成果。
同時，我們也要加大“新生代”消費群體經(jīng)常光顧的酒吧、夜場等渠道的合作、拓展力度，填補(bǔ)酒吧、夜場缺乏中國白酒自主品牌的空白。
記者：今年，五糧液推出了主要針對年輕群體的“冰爆”系列，但它并沒有上升到五糧液的核心產(chǎn)品序列，原因是什么？未來在核心產(chǎn)品中會推出專門針對年輕消費者的產(chǎn)品嗎?
唐橋：目前，五糧液酒業(yè)多元化格局已初步形成，不僅有我們熟知的傳統(tǒng)白酒，還相繼開發(fā)了功能型保健酒、健康型水果酒和各種時尚型果露酒，這些都是為了更好地滿足消費者個性化、多元化需求。
你所說的核心產(chǎn)品序列，只是五糧液產(chǎn)品的一個戰(zhàn)略定位，果酒公司、葡萄酒公司，他們也有自己的核心重點產(chǎn)品，“冰爆”系列就是果酒公司的核心產(chǎn)品。我們認(rèn)為，“新生代”消費群體是中國酒業(yè)做強(qiáng)做大的新增長點，公司非常重視這一市場的研究與開發(fā)，未來肯定會推出更多針對這一群體的高品質(zhì)、個性化、時尚化的產(chǎn)品。
