怎樣自釀葡萄酒?
教你四步法自制葡萄酒
如今是葡萄收獲的季節(jié),買點葡萄自制葡萄酒吧,這樣花很少的錢就可以喝到純正的葡萄酒了。工作累了品嘗一下自己的勞動果實是多么愜意的事。那么在家如何制作葡萄酒呢?
第一步:將葡萄整串放入水中浸泡兩小時。(去掉爛掉的,脫落的葡萄,只能整串浸泡,不可清洗,不可摘下來泡)
第二步:撈出風干。
第三步:將晾干后的葡萄捏碎放入容器中。
(1)、用厚紗布封口,千萬不可密封。
(2)、葡萄裝瓶后到2/3處,不能裝太多,切記切記!
第四步:過濾。當瓶中基本不再產生明顯的氣泡時,即可準備過濾。
(1)將紗布扎成袋子狀。當然,能做成袋子用起來更方便。
(2)將葡萄酒液徐徐倒入。
(3)將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中,將殘汁擠入葡萄酒液中。
此時的酒液有點渾濁,密封靜置(大約一周時間)。為使酒液更清澈,可加入雞蛋清(10斤酒液一個雞蛋清,將雞蛋清使勁攪,15分鐘左右,攪成泡沫狀),倒入酒液中,攪拌,靜置。這樣自制葡萄酒就大功告成,你就可以耐心等待美味的葡萄酒了。(文章來源《中國新聞網》)