根據(jù)官方數(shù)據(jù),2016年份的葡萄收成是波爾多最近十年來的最好表現(xiàn)。產(chǎn)量為5.772億升,相當(dāng)于驚人的7.7億瓶,即使十年前葡萄園的面積比現(xiàn)在多10%左右,2016仍然是自2006以來最大的豐收年。當(dāng)然,與波爾多的強勁增長形成鮮明對比的是:對于其它法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)就沒這么幸運了。
對最近十年來說,平均每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量是5200升,度過了糟糕的2013之后,產(chǎn)量從2014年開始回升,到2016年達到了5400升/公頃,特別對于美樂這個品種,是極大的豐收。杰夫奎尼(Gavin Quinney)說道:“去年10月我就提到, 2016年波爾多葡萄酒的質(zhì)量和數(shù)量,是自2004年至今,我見過的最好的質(zhì)量和最大的豐收。波爾多紅葡萄酒的產(chǎn)量達到89%,其中美樂占三分之二,這是屬于美樂的一年。”
我們?nèi)杂浀脛倓傔^去不久的小災(zāi)難年2013(3400升/公頃), 而2016這將是波爾多地區(qū)排名第三的好年份,期酒的品嘗將在明年3月底和4月初進行,貿(mào)易商人和媒體很快就能判斷2016年份葡萄酒的質(zhì)量以及數(shù)量上的巨大優(yōu)勢。2016年紅葡萄酒占產(chǎn)量占總體的85%,加上4%的桃紅葡萄酒,10%的干白和1%的甜白葡萄酒。
和以往一樣,不得不說,我們將重點關(guān)注TOP300-TOP400的來自重要子產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。我整理了自2006年以來的7個重要的波爾多子產(chǎn)區(qū)的數(shù)據(jù)。2016年份里,這7個產(chǎn)區(qū)中的5個都獲得了大豐收(見下表)。值得注意的是,大多數(shù)的頂級產(chǎn)區(qū)從初夏開始剪枝,減少潛在的產(chǎn)量以提高品質(zhì)。紅葡萄酒的產(chǎn)量為5000升/公頃(如圣愛美隆特級園)到5800升/公頃(如格拉芙),這取決于每個法定產(chǎn)區(qū)的選擇。
赤霞珠沒有美樂表現(xiàn)的豐滿圓潤——6月開花期間,赤霞珠的的花量更少、果串也更小。這在一些頂級酒莊表現(xiàn)的尤為明顯。年輕的葡萄藤蔓在夏季遭受了更多的干旱,6月至9月降水量只有平時的十分之一,這也減少了果實的大小。
正如您所見,以上的子產(chǎn)區(qū),只占到波爾多葡萄園面積的10%。大波爾多總體產(chǎn)量按照產(chǎn)區(qū)所分布如下圖所示,作為有著60個子產(chǎn)區(qū)的波爾多,我整理了下面這張表格。
波爾多大區(qū)級別的紅葡萄酒占到了產(chǎn)量的35%,超過2億公升,包含35700公頃葡萄園,每公頃產(chǎn)量約5660升。聽起來并不多,但對于2015年的5110升/公頃和2014年的5170升/公頃,有了很大提升。超級波爾多的產(chǎn)量達到近6000萬升, 包含11850公頃葡萄園,每公頃產(chǎn)量為5040升。
大部分,但不是全部,波爾多大區(qū)紅葡萄酒和超級波爾多大部分來自兩海之間產(chǎn)區(qū)(Entre-Deux-Mers)以及松散定義的所謂“右岸”,他們占據(jù)整個產(chǎn)量的三分之二。美樂這個品種廣泛種植在這些區(qū)域,我們能夠預(yù)期,美樂將會在2016獲得巨大的收獲,而赤霞珠,卻沒那么光鮮了。
與此同時,整個梅多克和上梅多克產(chǎn)區(qū)——包括瑪歌、圣于連、波亞克和圣埃斯泰夫,以及格拉芙和佩薩克-內(nèi)奧良地區(qū)生產(chǎn)了約一億升的紅葡萄酒。這些數(shù)量龐大的葡萄酒中超過五分之一的數(shù)量都會用于出口。大部分的波爾多大區(qū)干白來自兩海之間(Entre-Deux-Mers)。
對每個產(chǎn)區(qū)而言,紅葡萄酒酒和干白葡萄酒在2016年的收獲都高于其他年份。對于甜白葡萄酒,這也是一個很好產(chǎn)量的年份。
VDF和VDP日常餐酒
非AOC葡萄酒在吉倫特省有很大的產(chǎn)量,但有趣的是,VDF和VDP級別的日常餐酒產(chǎn)量在2016年翻了一番,從2014年的1600萬升和2015年的1550萬上升到3150萬升。其中90%都是VDF級別的。(葡萄酒商業(yè)觀察 杰西斯.羅賓遜)