中產(chǎn)階層崛起下的“變與不變”
中產(chǎn)階層崛起下的白酒行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)容。一方面是因?yàn)橄M(fèi)者生活閑暇，帶來社交娛樂和精神需求;另一方面是因?yàn)橄M(fèi)升級(jí)。中產(chǎn)階層崛起下的白酒消費(fèi)將進(jìn)一步分層。當(dāng)整個(gè)社會(huì)階層已經(jīng)開始逐漸分化的時(shí)候，消費(fèi)就必然會(huì)出現(xiàn)分化，這是基本道理;中產(chǎn)階層崛起之下，品牌集中度將進(jìn)一步提高。行業(yè)消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌提出更高要求;中產(chǎn)階層崛起之下，白酒品類的民族自信度將得到顯著提升;中產(chǎn)階層崛起之下，白酒的濃香型和低度化將成為主流。
值得一提的是，白酒消費(fèi)的剛性需求是永恒不變的，沒有哪個(gè)國(guó)家和民族離得開酒精類飲品。白酒根植于一個(gè)系統(tǒng)的、深刻的、世界性的、歷史性的人類根本需求當(dāng)中，將與人類社會(huì)共存。
白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化發(fā)展
中產(chǎn)階層正在崛起，中國(guó)經(jīng)濟(jì)越來越強(qiáng)大，白酒行業(yè)應(yīng)該借助國(guó)家的力量推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界。在這一過程中，中國(guó)白酒首先要文化自信，這是中國(guó)白酒走出去的強(qiáng)大動(dòng)力;同時(shí)，企業(yè)要堅(jiān)守中國(guó)酒自身的民族風(fēng)格特色。
目前中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展面臨以下問題：一是白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩;二是年輕消費(fèi)群體對(duì)傳統(tǒng)白酒缺乏了解;三是對(duì)比國(guó)外紅酒的宣傳造勢(shì)，傳統(tǒng)白酒行業(yè)略顯不足。為打造中國(guó)白酒品牌助力，白酒行業(yè)需要建立中國(guó)傳統(tǒng)白酒大數(shù)據(jù)庫(kù)，為消費(fèi)者打造個(gè)性化產(chǎn)品;提升傳統(tǒng)白酒對(duì)年輕消費(fèi)群體的影響力，進(jìn)行理性飲酒、健康飲酒的良性宣傳;借助互聯(lián)網(wǎng)手段，利用新媒體運(yùn)營(yíng)，提升中國(guó)傳統(tǒng)白酒的知名度、美譽(yù)度，線上線下共同打造白酒品牌，推動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)。
白酒認(rèn)知將迎重塑期
從宏觀經(jīng)濟(jì)角度而言，當(dāng)下中國(guó)經(jīng)濟(jì)延續(xù)了自2016年下半年以來“供給側(cè)企穩(wěn)，需求側(cè)乏力”的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)是企業(yè)增加庫(kù)存的結(jié)果，一旦庫(kù)存調(diào)整結(jié)束，經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入趨緩階段。
而隨著中產(chǎn)階層的崛起，消費(fèi)者將重塑對(duì)白酒的認(rèn)知，建構(gòu)新的審美選擇和新的價(jià)值觀選擇。由此，廠商開發(fā)適應(yīng)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，是白酒發(fā)展的關(guān)鍵所在。
從物價(jià)角度分析，我國(guó)消費(fèi)品價(jià)格基本穩(wěn)定，工業(yè)品價(jià)格在今年2月觸頂后將有所回落，既沒有出現(xiàn)通貨緊縮，也沒有出現(xiàn)加速上升的通貨膨脹，說明供求關(guān)系基本平衡。而從表面上看總需求減慢，實(shí)際上這樣的總需求水平是合理的，是我國(guó)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)后需求結(jié)構(gòu)變動(dòng)的結(jié)果。
產(chǎn)品創(chuàng)新成市場(chǎng)推動(dòng)力
隨著中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的日趨成熟，消費(fèi)升級(jí)正成為拉動(dòng)中國(guó)酒類市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。
如今，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)正在逐步從投資拉動(dòng)到以消費(fèi)主導(dǎo)拉動(dòng)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期。當(dāng)經(jīng)濟(jì)主要?jiǎng)恿D(zhuǎn)向消費(fèi)的時(shí)候，快消品競(jìng)爭(zhēng)的硝煙也越發(fā)彌漫，白酒亦不例外。
尼爾森研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品創(chuàng)新、精準(zhǔn)營(yíng)銷、拓展新區(qū)域是白酒行業(yè)市場(chǎng)三大新增長(zhǎng)推動(dòng)力。近年來，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了“去庫(kù)存”和“去產(chǎn)能”的陣痛后，開始呈現(xiàn)回暖趨勢(shì)。2016年，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，“分化”、“并購(gòu)”、“升級(jí)”等成為年度熱詞。中國(guó)擁有世界上最大的中產(chǎn)階層群體，互聯(lián)中產(chǎn)階層成酒行業(yè)重要關(guān)注點(diǎn)。
