作為傳承千年的獨具魅力的中國白酒，無愧為中華文化優(yōu)秀代表，但隨著社會的不斷發(fā)展和新的消費人群的誕生，消費者行為不斷變更，加之部分不良酒商的出現(xiàn)，白酒行業(yè)勢必面臨信任危機和消費者斷層威脅，白酒市場面臨著大挑戰(zhàn)。
中國白酒當(dāng)前所面臨的困境
生于憂患，死于安樂。那么，我們先談?wù)勚袊拙飘?dāng)前所面臨的困境與憂患吧!
首當(dāng)其充是洋酒的大量入侵。隨著中國加入世貿(mào)承諾的兌現(xiàn)，進(jìn)口酒關(guān)稅逐年降底，洋酒滲透速度驚人。前幾年在北、上、廣等一線城市盛行，2016年中型城市洋酒銷量迅猛增加，先前僅在高檔酒吧、外貿(mào)店等場所見到的洋酒，進(jìn)入尋常百姓家指日可待，勢必對中國高端白酒形成較大威協(xié)。
其二，國內(nèi)酒類生產(chǎn)混亂局面沒有改善。小酒廠及貼牌商憑借門坎底、轉(zhuǎn)舵靈、見效快，重包裝輕品質(zhì)，損害白酒在人們心中形象。特別是造成新生代對白酒的反感情緒，中國白酒消費后繼乏人的問題值得注意。
第三，假、冒、偽、劣白酒影響酒業(yè)正常發(fā)展。打著擦邊球、高仿酒各地普遍存在，直接影響名優(yōu)白酒聲譽，造成極壞影響。
中國白酒的發(fā)展機遇
在消費者主權(quán)時代來臨，隨著社會發(fā)展進(jìn)程，消費越來越理性、透明。有危必有機，我們也應(yīng)該看到中國白酒的發(fā)展機遇。
首先是消費者對白酒認(rèn)知度的不斷提高。在酩悅等媒體及一批酒企有效推動下，人們增加了識酒、辨酒能力，更加注重信譽好的名優(yōu)品牌，傳統(tǒng)名優(yōu)酒在人們心目中的地位更加突顯。從2016年情況看，白酒分化加劇，一線名酒銷量都有較大回升。
另外消費層級、檔位的積極變化。隨著中國經(jīng)濟的向好，人們收入增加，從過去講價廉物美，到現(xiàn)在講究障顯地位、身份。具體在酒上，更注重高檔、名牌，這勢必對白酒生產(chǎn)廠家重新整合、重組、兼并帶來機遇。
中國白酒如何突出重圍
面對紛繁復(fù)雜的國內(nèi)外形勢，中國白酒如何突出重圍，再創(chuàng)輝煌，成為許多有識之士共同關(guān)注的話題。以筆者個人愚見，當(dāng)前應(yīng)做好以下幾點。
一是要加強自身團(tuán)結(jié)，正確傳播。歷史告訴我們，酒業(yè)發(fā)展的規(guī)律是，一損俱損，一榮俱榮。在市場，是對手，謀長遠(yuǎn)，是朋友。筆者高興地看到，春交會期間，酩悅酒業(yè)高峰論壇，開創(chuàng)了酒業(yè)共謀發(fā)展的一個平臺，酒業(yè)同仁們各舒己見，暢所欲言。但也注意到有些酒企，固步自封，存在事不關(guān)己的消極心態(tài)，不重視媒體對消費者的引導(dǎo)作用。社會需要的正是像酩悅、源坤這類真正為消費者傳播白酒知識、傳播酒業(yè)正能量的平臺、機構(gòu)，需要將中國白酒文化傳承好、發(fā)揚好，讓世世代代中國人認(rèn)識中國白酒、了解中國白酒、喜愛中國白酒。
二是要主動出擊，打造熱點、賣點。當(dāng)前，茅臺的“雞茅”、金六福的“一壇好酒”等產(chǎn)品通過各自的方式，為酒類市場所推崇，洋河等一大批酒企都在謀劃新的亮點、增長點。好酒也怕巷子深，多年況寂無人問。我們要利用老樹結(jié)出新果，適應(yīng)大眾，適應(yīng)新生代酒類愛好者的需求。
三是要有長遠(yuǎn)規(guī)劃，把握持續(xù)發(fā)展方向。中國白酒為什么能夠長久不衰，其中有一個重要原因是上世紀(jì)50年代到80年代幾屆名酒評選的鼓動?，F(xiàn)在我們所談收藏的酒類，大多指那個年代生產(chǎn)的，少量歷史遺留的產(chǎn)品。進(jìn)一步想一想，再過20年、30年、40年后我們會談什么酒?所以說，我們從現(xiàn)在起要為今后做準(zhǔn)備，不能讓歷史斷代。要生產(chǎn)一批具有收藏價值、有升值空間、有潛力的白酒。這需要有敏銳的市場觀察力，抓住契合點，實時、實事地與人類文化氣息相結(jié)合。包括現(xiàn)在茅臺等推出的“雞年”紀(jì)念酒等能夠大賣是不是也基于此，當(dāng)然，是否能適時推出類似的回購酒，讓人們永遠(yuǎn)關(guān)注你、關(guān)心你、信賴你、依靠你，也值得廠商們考慮。
四是利用現(xiàn)代科技，打擊假、冒、偽、劣產(chǎn)品，做好市場布局。人們現(xiàn)在是處于需要好酒、想買好酒、收藏好酒的時期。而又擔(dān)心買不到真酒、好酒、有收藏價值的酒。酒企有義務(wù)讓消費者打消顧慮，讓百姓買到真正的酒。（酩悅）
