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吃葡萄別吐皮!紫色葡萄皮下的營養(yǎng)秘密

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-07-25  瀏覽次數(shù):1531
核心提示: 葡萄除了可以直接吃、葡萄汁、葡萄酒、葡萄干......等美味的葡萄制品,一直都是廣受大家歡迎的食品呢!不過親愛的你知道嗎?葡萄
  葡萄除了可以直接吃、葡萄汁、葡萄酒、葡萄干......等美味的葡萄制品,一直都是廣受大家歡迎的食品呢!不過親愛的你知道嗎?葡萄不但好吃,也有非常豐富的營養(yǎng)價值,更是每一位女性的生理期好朋友哦!今天這一篇,就來帶您一窺紫色葡萄皮下的營養(yǎng)秘密!

  葡萄果肉好營養(yǎng)!消水腫、補鐵質(zhì)、改善腦機能的工作女性守護者

  根據(jù)中醫(yī) <神農(nóng)本草經(jīng)> 的記載,葡萄主筋骨濕痹,益氣、倍力、強志,令人肥健,耐饑忍風(fēng)寒,久食輕身不老延年,可作酒。葡萄的好處,從古人的智慧中便可略知一二。

葡萄

  為什么葡萄會有如此高的營養(yǎng)價值呢?這是因為它含有許多豐富的營養(yǎng)成分,包括大量且多元的維他命 A、B1、B2、 B6、C、蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖等。葡萄并且能直接提供人體熱能,每一百公克(約10小顆)的葡萄就能提供人體 60 大卡的熱量。

  以中醫(yī)的角度而言,葡萄食療對于心性、腎性及營養(yǎng)不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足,延長壽命。另外,吃葡萄可以補血,尤其是黑色和紅色外皮的葡萄效果最好。葡萄具有豐富的鐵質(zhì),缺鐵性貧血患者、婦女皆可多吃,有助增進(jìn)其血液制造功能;而懷孕的婦人更應(yīng)該多吃葡萄,不但對胎兒的營養(yǎng)有益,亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。最后,由于葡萄果肉中含有特殊的胺基酸,其構(gòu)造和神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)類似,有助于提升腦機能。

  葡萄皮別丟掉!它可是抗過敏的好幫手

葡萄籽

  吃葡萄不吐葡萄皮,其實葡萄皮也是常常被丟進(jìn)廚余桶的營養(yǎng)圣品呢!只要把外皮洗干凈,就可以輕易地攝取葡萄皮富含的纖維素及果膠質(zhì),不僅能健胃整腸、排除體內(nèi)無用的物質(zhì),預(yù)防腸道疾病;也可以抑制血栓形成,可預(yù)防心血管疾病 。

  此外葡萄皮還含有植物化學(xué)成分,可預(yù)防體內(nèi)自由基及脂質(zhì)過氧化引起的老化現(xiàn)象、細(xì)胞病變、減少癌癥發(fā)生; 此外,葡萄皮中的白蔾蘆醇(resveratrol)能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作,緩和過敏癥狀。

  除了可以嘗試著將新鮮葡萄連著皮一起吃之外,如果是不習(xí)慣葡萄皮澀澀感覺的你,也可以考慮去除水分,濃縮了葡萄營養(yǎng)的葡萄干噢!

  葡萄籽:最容易被大家丟棄的抗氧化圣品!

  除了葡萄皮,葡萄籽也是一個在專家眼中的營養(yǎng)瑰寶。葡萄籽當(dāng)中所含有的前花青素 (Proanthocyanidines) ,是唯有在葡萄內(nèi)才有的物質(zhì)。而前青花素具有高度抗氧化作用,可對抗自由基,市面上也流行將葡萄籽的萃取物制作成營養(yǎng)品,廣受醫(yī)學(xué)界及愛美人士的青睞。

  不過精打細(xì)算的你,可以不必花大錢去購買這些醫(yī)美產(chǎn)品,想要攝取葡萄籽的高度營養(yǎng),最有效的方法是適量飲用以整顆葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒,因為紅葡萄酒會將葡萄籽的成份全部榨出來,用喝的就可以輕松攝取葡萄籽的珍貴營養(yǎng)!

  最后的小叮嚀:就算再營養(yǎng),也不能吃太多,小心會變胖!

  葡萄雖然是美味又營養(yǎng)的水果,然而過量食用后,會有口干舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化,引起胃部不適等副作用。此外,由于葡萄含有高達(dá) 30% 的糖分,愛漂亮的你也別忘了它可是高熱量的水果喔!尤其是糖尿病患、肥胖者要小心攝取呢。(酒一搜)

 
 
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