從國際市場占有率來看，我國白酒的市場占有率僅有0.76%，遠遠低于英國威士忌、法國白蘭地以及瑞典伏特加。
由此可以看出，我國白酒的國際市場開拓并不樂觀，仍然沒有在西方主流消費群體中打開銷路，0.76%的市場占有率更多的是海外華人做出的貢獻。
因此，中國白酒怎樣實現(xiàn)國際化，已經(jīng)成為擺在酒企面前的一大重要課題。那么，白酒國際化究竟有何打開方式呢?
白酒國際化打開方式之一：
保留原汁原味的中國特色
八十多年前，魯迅先生在其作品《且介亭雜文集》中提出，“只有民族的，才是世界的”，其本意是在強調(diào)尊重本民族文化的重要性。而將其應(yīng)用到白酒行業(yè)中的話，就為其國際化進程指明了一個努力的方向，即必須要保留原汁原味的本民族特色，無論是酒的風(fēng)格，還是酒的文化。
從酒的風(fēng)格來說，白酒只有保持其“原汁原味”才能真正實現(xiàn)國際化，如果一味地迎合國外的消費者，改變了自己的風(fēng)格，那么白酒也就不能稱之為白酒了。關(guān)于這一點，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才認為：“白酒國際化要堅持自己的風(fēng)格，酒本來是風(fēng)味產(chǎn)品，風(fēng)味是其生命力，其魅力就是不同的風(fēng)格風(fēng)味，白酒在國際化中如果變成白蘭地、伏特加是沒有意義的，也沒有了競爭力。白酒在國內(nèi)、國際化過程中做一些適應(yīng)性調(diào)整是可以的，但風(fēng)味和風(fēng)格本質(zhì)不能丟。”
從酒的文化來說，白酒文化只有保持“原汁原味”才能返璞歸真、化繁為簡，進而促進白酒實現(xiàn)國際化。其實，在國際上傳播白酒文化就相當(dāng)于對國外的消費者進行白酒知識的教育，而這一點應(yīng)該分為三個階段：首先是吸引國外消費者嘗試，其次是使他們對中國白酒文化產(chǎn)生興趣，第三鞏固他們對白酒文化的興趣。如今，隨著中國文化在世界上的傳播，越來越多的外國人對其產(chǎn)生了濃厚的興趣，將原汁原味的白酒文化融入到中國文化體系之中，有助于白酒文化的推廣。
白酒國際化打開方式之二：
建立國際化標(biāo)準(zhǔn)
在當(dāng)前的世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中，“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下”是一句人盡皆知的共識，而在產(chǎn)品出口時，最重要的就是“標(biāo)準(zhǔn)先行”的理念。也就是說，標(biāo)準(zhǔn)在當(dāng)前的經(jīng)濟發(fā)展范疇內(nèi)的作用已是越來越凸顯。從這一角度說，白酒缺乏國際化的標(biāo)準(zhǔn)體系是其難以打開國際市場的重要原因之一。
在歐洲，烈性酒的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)形成了較為完善的體系，在推動歐洲酒文化與烈性酒標(biāo)準(zhǔn)輸出方面做出了極大的貢獻。而我國白酒的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)卻連國家標(biāo)準(zhǔn)都不太完善，更遑論國際標(biāo)準(zhǔn)了。目前，我國白酒在國際上仍然缺乏獨屬的商品編碼，嚴重地阻礙了白酒的國際化發(fā)展。
因此，我國必須實施白酒國際標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，在賦予白酒獨一無二的屬性的基礎(chǔ)上，制定出相應(yīng)的國際化標(biāo)準(zhǔn)，積極地參與到國際飲料酒市場規(guī)則的構(gòu)建與完善之中，搶占國際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)體系的有利地位與一定程度的話語權(quán)。
若想全面實施白酒國際標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，就必須建設(shè)一個與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系，囊括產(chǎn)品、釀造環(huán)境衛(wèi)生、原輔料質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備安全評價、加工工藝、過程控制、包裝材料等白酒加工生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。
白酒國際化打開方式之三：
尋找共通之處
周恩來總理在處理外交關(guān)系時，有其一以貫之的思想方法和行為模式，即“求同存異”。白酒在其國際化的過程中，完全可以借鑒這一政策，在保留自己原汁原味特色的同時，找尋與國外烈性酒的共通之處。
以國外消費者的飲酒習(xí)慣為出發(fā)點。一般而言，歐洲烈性酒在國際市場上雖然占據(jù)了相當(dāng)大的市場份額，但實際上，單獨飲用烈性酒的消費者還是少數(shù)，烈性酒的主要是作為雞尾酒的基酒而消耗的。中國白酒完全可以借鑒這一方式，將白酒融入到雞尾酒的創(chuàng)造之中，使其成為雞尾酒的又一種基酒。
其實，這一點中國酒企早已開始了實踐。早在2016年的“中國雞尾酒國際創(chuàng)作大賞”上，清、濃、醬等香型的各品牌白酒就紛紛加入了進來。其中，國際雞尾酒調(diào)制殿堂級人物——烏里克尼基大師調(diào)制的汾酒雞尾酒，博得了業(yè)界大師的稱贊與國外友人的高度評價。2017年4月26日，在中國白酒清香品格論壇上，“中國花式調(diào)酒第一人”顧天池以汾酒青花瓷30年為基酒調(diào)制出了養(yǎng)眼又爽口的雞尾酒。
當(dāng)然，除了以雞尾酒基酒作為突破口之外，中國白酒也可尋找到其他共通之處。畢竟鄧小平早就提出了“不管白貓、黑貓，只要捉住老鼠就是好貓”。
白酒國際化打開方式之四：
找準(zhǔn)國外消費者的“痛點”
所謂痛點，在大多數(shù)情況下指的是那些尚未被滿足但又廣泛地渴求的需求。有時候，也被直接用來指代需求。
一個產(chǎn)品在進入一個市場時，如果不能找準(zhǔn)消費者的痛點，就很難引起消費者的注意與興趣，市場自然難以拓展。所以，中國白酒進軍國際，就必須摸準(zhǔn)國外消費者的“脈”，找準(zhǔn)他們的“痛點”。
從我國白酒頻頻獲得國際性大獎來看，白酒的品質(zhì)是毋庸置疑的，那么為什么白酒國際化舉步維艱呢?原因恐怕就是中國白酒并不適應(yīng)西方消費者的消費習(xí)慣，還未找到他們的“痛點”所在。
其實，白酒企業(yè)可以在保證原汁原味的基礎(chǔ)上，對包裝、酒精度等方面做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以便于國外消費者辨認與接受。而且，還可以暫時拋開白酒本身的存在，將之融入到食品之中，比如以白酒為酒心的巧克力、以白酒為原材料制造的糖果等等，一步一步地“蠶食”國際烈性酒這一大市場。(紅高粱名酒論壇 梁曉潔)
