縱觀2017年國內白酒市場可謂一片紅火,漲價成為行業(yè)一整年的主旋律,雖然茅臺多次干預市場終端價格,卻依然沒能阻止住飛天的價格突破1500元大關。除了量價齊升的紅火外,越來越多的酒企開始深度研究產品和消費群體的變化。低度白酒再次成為眾多酒企謀劃的重點,也是向年輕消費者示好的重要策略。從這一角度不難看出,未來白酒市場勢必將走上一條更加時尚、年輕、國際化的道路。
扎堆漲價
2017年國內酒類市場迎來徹底回暖,白酒企業(yè)集體漲價則是重要的信號。自今年初以來,以茅臺、五糧液為首的高端白酒漲價便成為行業(yè)熱議話題,其中茅臺價格漲勢較快,隨后洋河、瀘州老窖等酒企也紛紛對全線產品進行幾次提價。
面對來勢洶洶的漲價潮,茅臺為了控制終端價格出臺了一系列政策,茅臺集團董事長袁仁國在茅臺酒市場管理工作情況座談會上表示,一定要守好“批發(fā)價不超過1200元、終端零售價不超過1300元”的兩條紅線。
據悉,白酒進入銷售旺季以來,洋河海之藍上漲超過6元/瓶,天之藍超過9元/瓶,夢之藍約20元/瓶;瀘州老窖52度國窖1573經典裝新零售價969元,價格提高70元;郎酒于近日宣布,自2018年1月1日起,53度紅花郎(10)供貨價將上調40元/瓶,53度紅花郎(15)供貨價將上調60元/瓶,53度青花郎供貨價將上調182元/瓶。
白酒行業(yè)分析師蔡學飛指出,一線名酒的集體漲價,一方面導致整個中國白酒品牌集中度提升,另一方面促進了白酒的消費升級。2017年的提價只是開始,未來起碼兩年的時間,漲價會一直持續(xù)。
低度化趨勢
日前,五糧液股份有限公司副總工程師趙東近日在2017中國酒業(yè)消費論壇現場提出,高品質、低度化是白酒未來的趨勢。據了解,早在2013年,五糧液通過調整產品結構、豐富產品系列,推出35度、39度、42度系列低度白酒。中國酒業(yè)協會數據顯示,1975-1980年,低度白酒產量不足1%,到1980-1985年產量達到20%, 1980-1990年,50度以下白酒占到總產量的50%以上,2000年至今已經占到了90%以上。
北京商報記者調查發(fā)現,國內一線酒企在低度白酒方面均早有布局,且目前酒企的核心產品架構基本為“高低搭配”。例如,茅臺有53度、43度飛天茅臺酒;瀘州老窖有53度、38度國窖1573;五糧液曾于2013年推出35度、39度、42度3款五糧液酒等。
有業(yè)內觀點指出,目前,低度白酒主要聚集在中低端,產品價值沒有凸顯出來。很多酒企對低度白酒的工藝推廣力度不夠,致使消費者對產品的認知程度不高,另鑒于復雜的降度釀造工藝,低度白酒存在質量參差不齊等問題。雖然低度白酒未來將成為酒業(yè)新發(fā)展方向,但目前高度白酒仍是消費者的主流選擇,低度白酒短期內難成行業(yè)新引擎。
“80后”客群
隨著經濟的快速發(fā)展,“80后”消費群體逐漸成長為白酒的主流消費力量。據今年“雙11”茅臺官方提供的消費人群數據顯示,茅臺買家年齡呈現年輕化趨勢,其中18-25歲為主力,占比為25.9%,位居第一;26-30歲比例為25.4%,排名第二;31-35歲比例為15.5%,排名第三;此外,36-40歲比例為8.5%,51歲以上僅為2.9%。
其實抓住“80后”消費群體已經是眾多白酒企業(yè)共同的目標,江小白的成功便是對白酒年輕化消費的一次全新闡釋。除此之外,一線白酒也沒有停下謀劃年輕市場的腳步。國窖1573早已部署從“經典”走向“經典+時尚”的年輕化戰(zhàn)略。遠赴香港力推預調雞尾酒,深度參與時尚先生盛典等舉措。 除此之外,五糧液為迎合白酒消費市場的日益年輕化、健康化和理性化,日前還提出借道“互聯網+”、柔性定制驅動白酒C2F(終端消費者對工廠),體現白酒產品的創(chuàng)新和價格競爭能力,不斷擴大對新生代消費者的影響。
專家建言
海納機構總經理呂咸遜:
這里我對2018年白酒市場做個展望。2018年白酒四大發(fā)展趨勢:強回暖、高景氣、強分化、大變局。其中,強回暖已經被今年前三季度上市公司的財報驗證過,眾多酒企增速基本都是兩位數;而高景氣是指行業(yè)推動名優(yōu)白酒廠加強高端酒投入,包括產能建設、品牌傳播、營銷團隊等;強分化的表現則為現在的競爭從產品、品牌競爭逐步走向產區(qū)、香型系統(tǒng)競爭,行業(yè)向名優(yōu)品牌集中,另外是價格帶內的分化,向第一價格帶集中,還有區(qū)域市場分化,將來白酒行業(yè)的競爭將是一線、二線、三線全價格全渠道的整體競爭;大變革體現在這一輪競爭焦點發(fā)生變化,從過去“終端為王”到現在“品牌超越”。(北京商報)