你知道葡萄酒還有黑色和灰色的嗎？

1、粉酒

粉酒多被稱為桃紅或粉紅葡萄酒。很明顯，它的顏色比紅葡萄酒的要淡雅很多，暖暖的很有春天氣息。

粉粉的色調，是因為葡萄皮與汁液浸漬的時間較短，皮中的色素還沒來得及完全進入酒中，就被人為分離了。粉紅葡萄酒同樣可以通過紅白葡萄酒調配得到，例如很多粉紅香檳就是用霞多麗(白葡萄)與黑皮諾調配而成的。

和它溫暖色調透露出的甜蜜一樣，桃紅葡萄酒最適合小情侶踏春了。小花、草莓、白梨、蘋果....等清新大自然的味道都是它常有的香氣。

2、橙酒

混跡酒圈多年的酒友可能也都沒聽說過橙酒，所謂的橙酒，是用白葡萄品種經過浸皮后發(fā)酵而成的。對!你沒看錯，白葡萄也進行浸皮哦。

通過對白葡萄皮的浸漬，或多或少也能得到一些來自葡萄的天然色素，這樣的橙酒色澤從淡橙色到橙紅色不等，據(jù)說口感和紅葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明顯的單寧、結構明顯、口感豐富。

3、黃酒

在中國，一提到黃酒大家都會聯(lián)想到紹興。

而在葡萄酒界中，黃酒指的都是法國東部汝拉地區(qū)的特產——汝拉黃酒，它主要用一種名字叫薩瓦涅的葡萄釀造。

陳年過程中酒液上會產生一種叫做的酵母菌層，效果非常類似雪莉釀造過程中出現(xiàn)的Flor，黃酒須儲存6年零3個月以上才可裝瓶，頂尖年份可保存數(shù)十年不壞。

4、綠酒

和其他彩色葡萄酒不一樣，綠酒從來都不是綠色的哦!

從顏色上來說，綠酒更接近于水白色，少部分甚至會是紅色或者桃紅的。

而這里的“綠”字實際上代表著新鮮、清爽。正是因為追求新鮮，綠酒通常需要在裝瓶后一年內飲用。它酒精度較低、口感酸爽、帶有陣陣果香以及花香，入口還能略微感覺到一些氣泡。

5、黑酒

黑酒最能顧名思義了!它指的是法國卡奧爾地區(qū)，以一種名叫馬爾貝克的葡萄釀造的葡萄酒。

由于酒色深黑如墨，故而得名黑葡萄酒，簡稱黑酒。它幾乎可以算是葡萄酒中顏色最深的，酒精度也很高，有時可以高達15%，酒體相當飽滿。

6、白酒

除了紅葡萄酒，白葡萄酒是另一個很大眾的葡萄酒。

白葡萄酒也不全像中國白酒那樣無色透明，反而很多都是略帶金黃色調，一般會用禾桿黃、金黃、檸檬黃等詞匯來形容。

從口味上來說，白葡萄酒不會有這么高的酒精度，它們一般都在8-13度左右，而且水果、植物、新鮮花果香等大自然香氣很豐富。一些經過橡木桶陳年的白葡萄酒會有黃油、堅果、橡木等醇厚香氣，用雷司令葡萄釀造的白葡萄酒還會有明顯的汽油味。

7、灰酒

灰酒，是用紅葡萄品種釀造的白葡萄酒。聽起來很暈?

讓我們再來梳理一下：紅酒，是紅葡萄浸漬釀造的;粉紅酒，是紅葡萄或者是紅葡萄和白葡萄經過短暫浸漬釀造的;橙酒，是白葡萄浸漬釀造的;最后的灰酒，是用紅葡萄超短暫，或者幾乎是不浸漬釀造的。

灰酒的顏色只有一點點粉紅，它雖然有點紅色調，但是比很多桃紅來得更淡。（葡萄酒研究  卓凡）