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香型“爭鳴” 價值優(yōu)勢日益凸顯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-01-08  瀏覽次數(shù):1002
核心提示:今時今日,多元化香型林立,中國白酒行業(yè)已經(jīng)進入“香型爭鳴”的新時代。
     20世紀(jì)70年代,中國白酒確立了濃香、清香、醬香、米香四大基本香型。隨后,在四大主體香型基礎(chǔ)上,又衍生出其他多種香型白酒。

今時今日,多元化香型林立,中國白酒行業(yè)已經(jīng)進入“香型爭鳴”的新時代。

2017年1月初,貴州茅臺、郎酒、習(xí)酒和國臺在二郎灘畔碰面,四大醬酒企業(yè)首次主動相聚,籌劃了醬酒未來,形成了宣傳、培育、壯大醬酒市場的倡議。

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11月8日,勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司掛牌投產(chǎn),茅臺集團黨委書記、總經(jīng)理李保芳親自站臺,并表示“茅臺特別歡迎新伙伴來到這里”,勁牌公司董事長吳少勛則回復(fù),“勁牌將繼續(xù)以茅臺為榜樣,不斷成長進步”。

在投產(chǎn)后的幾天,勁牌公司人還來到郎酒廠調(diào)研參觀,針對品牌經(jīng)營與傳播、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及價格策略、小瓶白酒運作之道、財務(wù)管理等問題與郎酒進行溝通交流。

2017年,醬酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)新浪潮。茅臺的強勢品牌效應(yīng),郎酒的“狼性復(fù)蘇”,讓醬酒熱在華南、華中、華北地區(qū)愈演愈烈。

伴隨著醬酒熱,茅臺醬香系列酒、郎酒、國臺、金沙等酒企“不約而同”地推廣消費者品鑒。

由此,我們可以想到,這一年,茅臺、郎酒、習(xí)酒、勁牌、國臺等醬酒主要生產(chǎn)企業(yè),其實已經(jīng)悄然組建了個“醬酒微信群”。

8月21日~22日,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心主辦的第七屆全國清香類型白酒高峰論壇在北京雁棲湖舉行。這是中國清香型白酒企業(yè)的一次大集合,國內(nèi)清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)幾乎到齊。

清香型白酒釀酒歷史悠久、文化積淀深厚、酒質(zhì)干凈、口感接近國際化,在白酒消費升級和國際化提速的檔口,本屆高峰論壇上達成了清香白酒企業(yè)要技術(shù)創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新的共識。

同時,會議為清香型白酒產(chǎn)業(yè)陣營指引了方向。

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汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜在會議上倡議:產(chǎn)業(yè)正在由酒廠質(zhì)量向消費者質(zhì)量轉(zhuǎn)變,強化口味,是白酒產(chǎn)業(yè)新時代的又一大特征。

12月19日,中國白酒行業(yè)首個濃香白酒主題論壇——中國濃香型白酒文化高峰論壇在宜賓舉行。五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、今世緣、水井坊、劍南春等全國15家濃香型白酒企業(yè)負責(zé)人現(xiàn)身,共同挖掘濃香白酒價值,探討推進中國濃香白酒整體發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展,首次發(fā)布《中國白酒宜賓宣言》。

從本次活動議程看,濃香白酒企業(yè)普遍認為,當(dāng)前,濃香白酒的價值認同,與濃香白酒龐大的市場消費占比不匹配,必須從價值層面入手,全面樹立濃香白酒的優(yōu)勢。同時,濃香白酒企業(yè)還須抱團合作,正本清源,一起擴大濃香白酒產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢,破解“抑濃香、揚醬香”的不正言論。

三大白酒香型爭鳴,有其市場發(fā)展依據(jù)。在消費升級的大背景下,消費者青睞高品質(zhì)和品牌化的產(chǎn)品,選擇更加個性化和多元化。

這也意味著,市場更鐘情那些“金字塔尖”上的產(chǎn)品。

如何滿足已升級的消費者的消費需求呢?

以細分品類為依據(jù),鞏固和提升香型的價值優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、文化優(yōu)勢以及市場主導(dǎo)地位,這是一個發(fā)展方向。

先建立價值認同感,進而樹立企業(yè)在中高端消費群體中的品牌形象。這一路徑的背后,其實是減少內(nèi)耗,兄弟連心,共御外侮,品牌升級。(華夏酒報 劉保建)

 
 
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