中國啤酒業(yè)因為市場競爭激烈的緣故，近十年沒有出現(xiàn)價格普漲的現(xiàn)象。當(dāng)前，廠家集體提價的一個背景是，中國啤酒消費逐年下滑。據(jù)統(tǒng)計，2013-2016年，中國啤酒市場消費量不斷減少，與此同時，進(jìn)口啤酒大幅增加。2016年超過了60萬千升，相比2014年翻了1倍。2017年上半年，中國進(jìn)口啤酒量已達(dá)到40萬千升，同比增長7.1%。這種變化被認(rèn)為是中國消費市場升級造成的。
國產(chǎn)啤酒占有率的下降伴隨著進(jìn)口啤酒的大幅上漲，從邏輯上看是國產(chǎn)啤酒的競爭力下降，一個主要原因是電商大規(guī)模進(jìn)口啤酒后，降低了進(jìn)口酒的價格，而且網(wǎng)購會直接將啤酒送貨上門，而國產(chǎn)啤酒則需要消費者從商店搬回家中。此外，進(jìn)口啤酒的口味多，口感更好。物美價廉加上便捷的購買方式無疑刺激了進(jìn)口啤酒的消費。
但是，國產(chǎn)啤酒消費量下跌的主要原因并非進(jìn)口啤酒競爭，而是國內(nèi)品牌自身惡性競爭造成的。在經(jīng)歷一系列兼并之后，中國啤酒市場只剩下幾大品牌企業(yè)，巨頭之間的競爭主要靠價格拼殺。但是，在過去的十年里，中國生產(chǎn)成本持續(xù)提高，在成本大幅提升而零售價格幾乎不動的情況下，為了降低成本壓力，必然會犧牲品質(zhì)。中國的啤酒越來越淡已經(jīng)成為消費者共識。在中國消費升級的階段，中國啤酒口味并沒有滿足這一趨勢，這是它們市場占有率下降的主要原因。
事實上，中國消費市場存在分化趨勢，一部分購買力較強的家庭升級消費水平較快，還有大部分的人群購買力升級較慢。前者重視消費商品的品質(zhì)與品牌，而后者則更看重商品消費價格和數(shù)量。盡管中國經(jīng)濟(jì)增速、人均收入等一直持續(xù)增長，但是，普通家庭的購買力增長速度增速并不平均，一定程度上住房(居住)以及教育等服務(wù)領(lǐng)域的支出過多，限制了家庭日常消費能力。
另外一個需要面對的基本事實是，中國制造領(lǐng)域的部分企業(yè)還沒有建立強品牌優(yōu)勢，即消費者愿意為該品牌商品承受較高的溢價。品牌優(yōu)勢不強的另一表現(xiàn)就是中國商品的同質(zhì)化嚴(yán)重，價格競爭是產(chǎn)品市場上的主要競爭形式，尤其是那些大眾商品。以啤酒為例，獨特口味，獨特文化標(biāo)簽，是啤酒品牌的基礎(chǔ)。但是目前中國啤酒主要還是以量大價低為主要銷售模式，長期把自己定義為一種廉價快消品，在品牌方面的提升不夠。
所以，可以發(fā)現(xiàn)，長期以來中國國產(chǎn)啤酒、方便面、飲料等行業(yè)的市場占有率不如預(yù)期。制造商生產(chǎn)成本不斷提高 ，銷售策略以價格取勝，銷售方向以滿足數(shù)量需求為基礎(chǔ)。如此反復(fù)，市場競爭激烈程度越來越高，企業(yè)越來越不敢對產(chǎn)品進(jìn)行升級。升級意味著成本提升，同時要面對著更大的市場風(fēng)險，還不如繼續(xù)在低價保量的策略下維持當(dāng)前市場。所以，我們可以看到啤酒、方便面以及其他快消產(chǎn)品品類長期不變，價格長期沒有什么變化。產(chǎn)品市場表現(xiàn)低迷，但是生產(chǎn)成本則不斷攀升。這背后反映的是中國企業(yè)目前某種窘迫，也是中國制造當(dāng)前的一個痛點。
在此次啤酒集體漲價之前，日本最大的啤酒公司朝日控股將所持有的青島啤酒19.99% 股份全部出售，此前這家日本公司已經(jīng)出售了農(nóng)業(yè)公司、牛奶公司、康師傅飲品等股份。在資本格局改變的同時，銷售模式也在發(fā)生改變，被迫漲價之后，企業(yè)既定的商業(yè)模式，市場方向都會發(fā)生變化。這可能是中國消費品市場的一個先期反應(yīng)，整個消費品市場的資本格局，產(chǎn)業(yè)模式都可能會有一個主動的變化，以應(yīng)對中國消費市場格局的變化。
未來，一個可能的趨勢是，中國制造商因為生產(chǎn)成本上漲，同時市場格局變化，必須主動改變商業(yè)模式，銷售策略和盈利方式，目前啤酒企業(yè)已經(jīng)先跨出這樣一步。這一格局變化之下，中國市場消費升級的同時，伴隨著消費市場不斷的分化，將會呈現(xiàn)多層次多領(lǐng)域的消費格局，這會帶來整個中國制造的轉(zhuǎn)型升級的新格局。但是，同時我們必須也要密切注意，中國日益擴大的收入差距以及過高的資產(chǎn)價格造成的消費能力差異，這會影響到中國制造升級的大趨勢。所以要想真正實現(xiàn)市場引導(dǎo)下的產(chǎn)業(yè)升級，就必須保證經(jīng)濟(jì)增長的普惠性，提高廣大民眾的購買力，尤其是要降低居住、教育等成本，更能釋放需求，讓中國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級能更好更有效地借助市場的力量。(21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道)
