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“酒界三問(wèn)”重塑白酒文化 倡導(dǎo)消費(fèi)新時(shí)尚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-12-16  瀏覽次數(shù):1096
核心提示:酒界三問(wèn)重塑白酒文化 倡導(dǎo)消費(fèi)新時(shí)尚 早在2012年10月,一篇短小精悍的文章開始在白酒業(yè)內(nèi)流傳,題目叫作《酒界三問(wèn)》,作者



    “酒界三問(wèn)”重塑白酒文化 

倡導(dǎo)消費(fèi)新時(shí)尚

 

 

早在2012年10月,一篇短小精悍的文章開始在白酒業(yè)內(nèi)流傳,題目叫作《酒界三問(wèn)》,作者是古井集團(tuán)董事長(zhǎng)余林。

他寫道:“我們不無(wú)憂慮地看到,目前整個(gè)白酒行業(yè)的美譽(yù)度不高……一部分消費(fèi)者已經(jīng)開始疏遠(yuǎn)白酒,中國(guó)白酒的發(fā)展,特別是酒文化建設(shè),正在面臨一個(gè)歷史節(jié)點(diǎn)的考驗(yàn)……一旦消費(fèi)者不高興、不滿意、不買賬,那么危機(jī)隨時(shí)會(huì)來(lái)。”他進(jìn)而提出,要“倡導(dǎo)文明飲酒,促進(jìn)中國(guó)白酒文化建設(shè)”,進(jìn)一步打開中國(guó)白酒發(fā)展的深層制約,這就要回答好:“為什么飲酒”?“飲什么樣的酒”?“怎樣飲酒”?

“酒界三問(wèn)”也由此而生。他同時(shí)給出了古井貢酒的答案:

其一,為什么飲酒?這與亳州深厚的歷史文化有關(guān)。作為中華藥都、華夏酒城的亳州,自古就有以酒養(yǎng)生的風(fēng)俗,是中國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),所以才有曹操詩(shī)曰“盈縮之期,不但在天,養(yǎng)怡之福,可得永年”,華佗更是把酒應(yīng)用到醫(yī)療各個(gè)方面,發(fā)明了最早的手術(shù)麻醉劑“麻沸散”。

其二,飲什么樣的酒?首要的是,必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),這是一個(gè)前提;其次,要具有地方特色,特色愈是鮮明,發(fā)展愈有潛能;其三,要堅(jiān)持不斷創(chuàng)新,體現(xiàn)時(shí)代要求。如古井集團(tuán)早在十年前就研制推出了“淡雅香型”白酒。所謂淡雅香型,就是為了適應(yīng)人們現(xiàn)在快速的生活節(jié)奏和更加雅致的生活追求,在保持濃香型白酒傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上,更加突出酒香細(xì)膩、柔和、舒適,口感不沖、不辣、不燥,入口綿軟,后味爽凈,各種理化指標(biāo)均指向人體健康。

其三,怎樣飲酒?這方面應(yīng)向古人學(xué)習(xí)。西周時(shí)期,飲酒風(fēng)范成為考核官員的一個(gè)重要指標(biāo)。文人雅士更別有一番風(fēng)趣:王羲之曲水流觴,歐陽(yáng)修“醉翁亭記”,均留一世清名。山野之士、下層人群則是劃拳行令,高喊低吼,享人生樂(lè)趣。其他酒俗還有:按照時(shí)令節(jié)氣飲酒,像元旦、端午、七夕等。

余林董事長(zhǎng)呼吁:酒業(yè)同仁應(yīng)多推出創(chuàng)新型白酒產(chǎn)品,“少喝酒,喝好酒”,倡導(dǎo)酒類消費(fèi)新時(shí)尚,這才能使中國(guó)白酒與時(shí)俱進(jìn),永葆生機(jī)與活力。

 

 

 

 
 
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