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喝葡萄酒時加冰合適嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-04-02  瀏覽次數(shù):5969
核心提示:相信有不少人躍躍欲試,想要通過向葡萄酒中加入一些冰塊,來達到降溫的效果或者覺得覺得這樣口感更好。而這種想法碰到夏天總是
      相信有不少人躍躍欲試,想要通過向葡萄酒中加入一些冰塊,來達到降溫的效果或者覺得覺得這樣口感更好。而這種想法碰到夏天總是會變得尤為強烈。

其實,這種做法是不可取的,且聽小編為你分析。

1、葡萄酒加冰會稀釋風味

著名的葡萄酒雜志《醇鑒》(Decanter)表示,往葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為。

因為葡萄酒加冰后,會沖淡葡萄酒的口感和香味,從而不利于判斷葡萄酒的風味和品質(zhì)。

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2、溫度過低會導致酒質(zhì)變化

任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產(chǎn)生負面影響。

加冰塊會讓葡萄酒迅速降低其溫度,而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡,甚至收縮閉塞。

不僅如此,低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧,使它嘗起來更加苦澀。

3、加冰的葡萄酒對脾胃有害

不管冰鎮(zhèn)飲料還是加冰的葡萄酒,都很容易刺激脾胃,從而引起身體不適。此外,冰凍飲品會傷害人體的消化系統(tǒng),影響食欲。

由此看來,葡萄酒加冰的行為不可取。

如果你想要快速地享受冰涼的葡萄酒,不妨嘗試這兩種方法:

1. 冰桶法

將葡萄酒放到冰桶里,往冰桶里加冰和水,再往放上約一勺的鹽,只需10分鐘就可以喝到冰爽的葡萄酒。

2. 濕毛巾法

用濕毛巾包裹住葡萄酒瓶,并時不時翻轉(zhuǎn)酒瓶,20分鐘后即可。(九州糖酒網(wǎng))

 
 
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