上一輪白酒漲價，茅臺突破2000元，五糧液1000多元，最后行業(yè)深度調(diào)整，價格斷崖式下降，飛天茅臺810左右就能買到，五糧液也就600多元。
往事就在昨天，也就兩年多時間，酒企還是這么健忘。
對于上一輪的所謂白酒行業(yè)的黃金十年，最后已經(jīng)演變成到了瘋狂的地步，全民賣酒，尤其是權(quán)力部門，甚至是人人賣酒，酒成了權(quán)力變現(xiàn)最好的工具之一。
結(jié)果，大調(diào)整來了，哀鴻遍野。
白酒企業(yè)，真的可以無限制的漲價嗎?
一、不要和茅臺比價格
很多企業(yè)要和茅臺比價格，能比嗎?
茅臺是特定環(huán)境下的產(chǎn)物，是整個國家力量的體現(xiàn)，其他酒是市場的產(chǎn)物，你能抗衡嗎?你覺得不公平?事實就是這么殘酷，歷史的選擇如此，你只能認(rèn)命。
看看前幾天國宴上的用酒，就收一收自己的雄心吧。
政治地位沒有那么高，不代表你經(jīng)濟地位不能高，比如洋河，銷售額能夠達(dá)到200億，這幾年做的非常好，值得很多企業(yè)學(xué)習(xí)。
二、消費升級是循序漸進(jìn)的
消費升級不是不斷漲價的理由。因為消費升級是個過程，緩慢的過程，老百姓的收入不是一夜之間從年收入十萬到一百萬的。
今天白酒行業(yè)三個價位段增速都比較快，100--200的中檔價位，300--500的次高端價位，800以上的超高端價位，但價格越高，消費人群越少，且消費者能夠接受的品牌越少，800以上的超高端價位，不是誰都能做的，品牌血統(tǒng)很重要。
300--500價位段的特征：增速很快，很有可能是未來10年的主流價位段，這個價位段除了全國性品牌外，會有區(qū)域品牌的一席之地;但要掌握好節(jié)奏;
100--200價位段的特征：目前的主流價位段，給地方酒廠留了大量的機會。
對于大部分廠家而言，無論是全國性酒廠還是區(qū)域酒廠，把目標(biāo)聚焦在100--200和300--500這兩個價位段，是現(xiàn)實的，也是有巨大經(jīng)濟利益的。你看看水井坊的毛利率就知道了：將近80%!
三、酒還是那個酒，憑什么一而再再而三的漲價?
酒質(zhì)升級了嗎?怎么升級的?消費者可以體驗到嗎?
包裝升級了嗎?要么華而不實，要么浪費資源，有那么大必要嗎?看看茅臺的包裝簡單不?
品牌升級了嗎?除了吃吃喝喝，弄個美女拿個瓶子走來晃去，還做了什么?
消費者是傻子，隨便你怎么漲，都埋單?
消費者好欺負(fù)，隨便你怎么漲，都接受?
酒企一而再再而三漲價，底氣到底在哪里?
隨著消費升級的不斷進(jìn)行，消費者越來越理性，信息越來越透明，酒行業(yè)還將有一個巨大的變化，就是：請客人，喝名酒;自己人，喝好酒。大多數(shù)人身邊都有做酒的，懂酒的，如果能用更實惠的價格買到好酒，自己人在一起的時候，何必非要為了面子多花至少一倍的錢買名酒呢?
這個時候，不合理的提價將面臨更大的挑戰(zhàn)。
四、堅持做自己，才是贏的唯一路徑
茅臺的價格一路上漲，廠里控制都難，茅臺的價格不是廠家一次次提價上漲的，是市場需求帶動的，茅臺是被動的;雖然有外部環(huán)境的因素，但更是廠家的英明決策決定的;
劍南春堅持自己的300--400的價位段，成就了次高端之王，一支單品上百億，且哪有什么市場推動，也是需求帶動的;
洋河海之藍(lán)，一支單品在河南有幾十億的銷售額，是100--200價位段之王，也是市場選擇的結(jié)果;
瀘州老窖特曲，200的價位，被市場廣泛接受;
瀘州老窖特曲60版，在四川年銷售額5個億左右，也是市場選擇的結(jié)果;
價格，是由供需決定的，是由消費者決定的，更是有廠家的戰(zhàn)略選擇決定的。
我們試想：水晶版劍南春，漲價到500一瓶還有多少人買?漲到600呢?800嗎?
每個企業(yè)，結(jié)合自己的品牌底蘊，市場運作能力，最核心的要找到消費者心目中自己的位置和價值份量，找到自己的核心產(chǎn)品或者產(chǎn)品線，堅持做下去，不要跟風(fēng)，不要人家漲你也漲，要有戰(zhàn)略定力，堅持做自己，走自己的路，才是贏的唯一路徑。
五、頭腦清醒才能取勝
跟風(fēng)，就是不清醒;品牌底蘊不同，規(guī)模不同，實力不同，跟什么風(fēng)呢?
自欺欺人，就是不清醒;比如，你本來賣300，非要漲到500，最后沒人買了，或者買的人大幅減少，或者通過大力度促銷，不是自欺欺人?
數(shù)據(jù)表明：習(xí)酒1988銷售越來越好，漢醬越來越好，這都是市場選擇的結(jié)果，不是人為提價的結(jié)果。更是有些產(chǎn)品不合理的提價讓出來的機會。
自我幻想，就是不清醒：不停的漲價，各種理由的漲價，即使你有鋪天蓋地的廣告，廠家認(rèn)為的消費者能夠順利接受就是自我幻想，各個廠家自己真正的到市場看看，調(diào)研一下真是情況，看看你的實際成交價和你的建議零售價有多大的差距?
從行業(yè)的良性發(fā)展來看，價格的不斷上漲，可能會給行業(yè)帶來巨大的政治風(fēng)險;
從企業(yè)的良性發(fā)展來看，強大的戰(zhàn)略定力，做到價格和品牌的匹配，才是正道; (佳釀網(wǎng) 苗國軍)
