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宋書(shū)玉:走進(jìn)酒類消費(fèi) 助力美好生活

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-04-18  瀏覽次數(shù):1403
核心提示:中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉 4月17日上午,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第七次(擴(kuò)大)會(huì)議在北京國(guó)二招賓館召開(kāi)。在同期

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中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉

4月17日上午,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第七次(擴(kuò)大)會(huì)議在北京國(guó)二招賓館召開(kāi)。在同期舉行的“走進(jìn)酒類消費(fèi),助力美好生活”2018’中國(guó)國(guó)際“酒與社會(huì)”論壇上,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉發(fā)表了“走進(jìn)酒類消費(fèi),助力美好生活”的主題演講。以下為演講實(shí)錄:

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同仁,各位媒體朋友,大家下午好。

在此,我代表中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),向蒞臨今天論壇的各位同仁、各位嘉賓致以最誠(chéng)摯的感謝。

今天的論壇題目是:走進(jìn)酒類消費(fèi),助力美好生活。這里的關(guān)鍵詞是酒類消費(fèi)和美好生活。黨的十九大報(bào)告指出中國(guó)社會(huì)進(jìn)入新的時(shí)代,社會(huì)的主要矛盾已經(jīng)成為人民追求美好生活的需要與發(fā)展不平衡、不充分之間的矛盾。中國(guó)進(jìn)入了新時(shí)代,進(jìn)入了追求美好生活的時(shí)代。美好生活一定要有美酒助力嗎?酒類消費(fèi)一定是美好生活的重要體現(xiàn)嗎?

我們不敢說(shuō)沒(méi)有美酒的中國(guó)歷史文化,還有沒(méi)有項(xiàng)莊舞劍鴻門(mén)宴,關(guān)公溫酒斬華雄、還有沒(méi)有白勝智取生辰綱,悟空醉酒擒妖魔,還有沒(méi)有酒中飄出石頭記,十二金釵兆酒香。還有沒(méi)有李白、杜浦的激情與豪放,李煜、李清照的凄美與委婉。

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng),是人類釀酒的發(fā)源地,世界蒸餾酒的發(fā)明者。中國(guó)酒是世界上絕無(wú)僅有的自然釀造的美酒,道法自然,天人合一,天釀美酒。唯有中國(guó)的酒是釀酒大師與數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微生物攜手共釀,從而釀成了世界上工藝最復(fù)雜,生產(chǎn)周期最長(zhǎng),活性物質(zhì)最豐富,對(duì)感官的沖擊最強(qiáng)烈的美酒。當(dāng)然世界名酒也同樣都有著各自的美妙。美酒伴隨者中國(guó)人的生活走過(guò)了近萬(wàn)年歷程。中國(guó)酒的歷史文化淵源且厚重,中國(guó)的酒一直伴隨著中華文明的進(jìn)程。沒(méi)有美酒的歷史與文化不屬于中華文化。

我們可以假設(shè)美好生活沒(méi)有美酒。會(huì)是什么樣的情景?親朋好友相聚一定有歡聲笑語(yǔ),但一定少了些袒露心聲、互訴衷腸的真情傳遞。商務(wù)宴請(qǐng),一定是彬彬有禮,但一定少了些一見(jiàn)如故,無(wú)話不說(shuō)的酣暢淋漓。喜慶佳節(jié),一定有團(tuán)圓的歡樂(lè)和笑聲,但一定少了些發(fā)自內(nèi)心的親情表白。沒(méi)有美酒的相聚,笑聲也許是強(qiáng)裝的笑聲,笑容也許是偽裝的笑容。沒(méi)有美酒的舉杯表達(dá)一定不是想說(shuō)不敢說(shuō)的那句話。美好生活要的是真情傳遞,要的是酣暢淋漓,要的是親情表白,要的是爽爽的笑聲,真誠(chéng)的笑容,要的是對(duì)親朋友好大聲的說(shuō)出最想說(shuō)的那句話。

所以酒類消費(fèi)與美好生活就是這樣的關(guān)系,這么水乳交融,難舍難分。品味美酒是美好生活的體現(xiàn),美好生活一定要美酒助興。

新時(shí)代的酒類消費(fèi)如何助力美好生活,這應(yīng)該是我們討論的核心。我想可以從幾個(gè)維度去解讀。什么是新時(shí)代的酒類消費(fèi)?什么是新時(shí)代的美酒?什么是新時(shí)代的美酒服務(wù)?

什么是新時(shí)代的美酒生活?

什么是新時(shí)代的美酒消費(fèi)?

美好生活的追求必定追求更好的美酒,生活品質(zhì)的提高,對(duì)美酒品質(zhì)必定要求更高。美好生活一定是更加豐富多彩的生活,美酒同樣是豐富多彩的,不同的場(chǎng)景,不同的喜好,一定會(huì)展現(xiàn)美酒多元化的風(fēng)采。美好生活一定要彰顯個(gè)性化生活品質(zhì),個(gè)性化酒類消費(fèi)將成為消費(fèi)者參與的重要表達(dá)方式;美好生活要留住歷史瞬間,珍藏美好記憶,收藏美酒,就是收藏一段歷史,收藏一段難忘記憶。美好生活一定會(huì)有新的生活方式,新的生活場(chǎng)景呈現(xiàn),美酒消費(fèi)一定會(huì)出現(xiàn)新的場(chǎng)景、新的體驗(yàn)。美酒再美過(guò)量飲用也就不美了,理性健康消費(fèi)理念越來(lái)越會(huì)成為主流理念;美好生活一定會(huì)開(kāi)啟更加廣闊的國(guó)際化消費(fèi),世界名酒,共享榮耀。因此,品質(zhì)消費(fèi),多元消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)、收藏消費(fèi);新體驗(yàn)、新場(chǎng)景消費(fèi)、理性消費(fèi),國(guó)際消費(fèi)將成為酒類消費(fèi)的七大特征。

什么是新時(shí)代的美酒?

美酒美在哪里?何為美酒?

名酒之美會(huì)逐漸形成新的表達(dá)體系,美酒之美一定要消費(fèi)者認(rèn)可,消費(fèi)者清晰辨識(shí),才能稱其為美酒。所以,美酒之名首先要以社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)為先,釀造安全,釀造美好,倡導(dǎo)理性健康飲酒行為,樹(shù)立產(chǎn)業(yè)美好形象;其次,傳承、弘揚(yáng)美酒的歷史、文化,釀造匠心品質(zhì);第三以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè),不斷追求更高的品質(zhì);第四不可復(fù)制的產(chǎn)品個(gè)性,獨(dú)特的香氣,獨(dú)特的口味,獨(dú)特的風(fēng)格;第五,釀造出更低的酒度更高的品質(zhì)。

因此,新時(shí)代的美酒一定是產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)代表;歷史文化傳承的代表;科技創(chuàng)新引領(lǐng)的代表;個(gè)性化風(fēng)格突出的代表;更低的酒度更高的品質(zhì)的代表;

什么是新時(shí)代的美酒服務(wù)?

新時(shí)代的美酒服務(wù)不僅僅是為消費(fèi)者提供更豐富、更方便的選擇,更好的美酒,更優(yōu)惠的價(jià)格,更方便的交付,個(gè)性化的滿足。新時(shí)代的美酒服務(wù),需要向消費(fèi)者傳播酒類科普知識(shí)。讓消費(fèi)者明白酒才能使消費(fèi)者明明白白選擇喜歡的酒。教消費(fèi)者學(xué)會(huì)品鑒、欣賞美酒,消費(fèi)者才會(huì)知道哪一款才是屬于自己的美酒。美酒不同,各有其美,不同的消費(fèi)場(chǎng)景要選擇不同的美酒,新的消費(fèi)方式如何消費(fèi)美酒,要呈現(xiàn)、要示范;美酒可以品味歷史、可以品味文化,置身美酒圣地,體驗(yàn)美酒的自然生態(tài),風(fēng)土、原料,釀造、貯存;講好美酒故事,傳播美酒文化。從物質(zhì)層面的舌尖刺激,到精神維度的釋放心靈之自由讓美酒更美。讓美酒與美好生活更加相映成趣。推廣健康飲酒文化,倡導(dǎo)理性飲酒。

所以,新時(shí)代的美酒服務(wù)一定是大力倡導(dǎo)酒類科普;做好酒類品鑒教育;引導(dǎo)酒類新的消費(fèi)方式;積極實(shí)施美酒體驗(yàn)計(jì)劃;傳播美酒故事、美酒文化。倡導(dǎo)理性飲酒。

什么是新時(shí)代的美酒生活?

中國(guó)酒的歷史、文化彰顯著美酒與美好生活的精彩畫(huà)卷,中國(guó)酒是中國(guó)人引以為豪的智慧釀造,藝術(shù)釀造。酒中活性物質(zhì),風(fēng)味物質(zhì)也為全球酒類之首。對(duì)人的感官?zèng)_擊最為豐富??梢云肺兜交ü⒓Z谷、焙烤、釀造之豐富香氣和口味。飲酒文化更是豐富多彩,酒中有詩(shī),詩(shī)中有酒,舉辦未干詩(shī)已成,詩(shī)涌向天天亦驚。歌中有酒,酒中有歌,與君歌一曲,請(qǐng)君為我傾耳一聽(tīng)。書(shū)中有酒,酒中有書(shū),脫帽樓頂王公前,揮毫落筆如云煙。畫(huà)中有酒,酒中有畫(huà)。若得唐寅一幅畫(huà),須費(fèi)蘭陵酒千盅。世界美酒也有其藝術(shù)的表達(dá),生命之水孕育生活品質(zhì),生活藝術(shù)。風(fēng)土與原料,釀造與釀藝表達(dá)美酒美妙香氣和豐富口味。

美酒助力美好生活,一定會(huì)創(chuàng)造出更多精彩美酒生活。相聚分享生活快樂(lè),舉杯表達(dá)感恩、感謝。需要更講究的場(chǎng)景、儀式,更講究的酒器、配餐,更歡快的氛圍相伴。品鑒、藝術(shù)消費(fèi)會(huì)成為美酒新的體驗(yàn)。品酒論道,享受美妙的感官?zèng)_擊,品味酒之藝術(shù)。這里需要品鑒器皿,藝術(shù)氛圍,優(yōu)雅的樂(lè)曲,和侍酒師的講解。休閑娛樂(lè)雞尾酒消費(fèi),美酒與飲品的創(chuàng)意與表達(dá),這里需要音樂(lè),歌舞,各類飲品,歡快的喧囂。表演與喝彩。獨(dú)居小酌的品質(zhì)消費(fèi)、品味著自己喜歡的美酒,生活更有調(diào)調(diào)。定制消費(fèi)和藏品消費(fèi),個(gè)性張揚(yáng),藏品炫耀,精心設(shè)計(jì)的消費(fèi)場(chǎng)所或古樸典雅,或現(xiàn)代藝術(shù)。文化體驗(yàn)消費(fèi),美酒歷史文化,美酒原料,美酒釀造,美酒蒸餾,美酒調(diào)配,美酒貯存,酒道演繹,曲水流觴,美酒精彩故事完美呈現(xiàn)。美酒再美勿忘適量,適量飲酒才是快樂(lè)生活,才是健康生活,才是真正的美好生活。

新時(shí)代的美酒生活可以概括為:相聚分享快樂(lè)生活,品鑒、藝術(shù)生活,休閑娛樂(lè)生活,定制收藏生活,文化體驗(yàn)生活,個(gè)性品質(zhì)生活。適量飲酒的健康美好生活。

走進(jìn)酒類消費(fèi),助力美好生活,酒類消費(fèi)與我們的美好生活就是如此的親密。酒類消費(fèi)需要新文化,讓拼酒,喝醉,被灌醉離開(kāi)我們的美好生活。理性、健康快樂(lè)的飲酒新文化必將成為美好生活的新文化。飲酒新文化的倡導(dǎo)是我們?nèi)a(chǎn)業(yè)的共同使命。中國(guó)人相聚暢飲就是為了分享生活的快樂(lè),舉杯干杯就是為了表達(dá)感恩、感謝,親情、友情、愛(ài)情。中國(guó)酒文化的本源,就是在共享當(dāng)中品味體驗(yàn)并充分感受到酒的美好。

 “一帶一路“國(guó)家構(gòu)想與中華民族的偉大復(fù)興,也勢(shì)必將進(jìn)一步提升中國(guó)酒文化的輻射力。中華民族是最具有共享精神的民族,把我們的發(fā)展成果與世界分享。歡迎世界所有美酒來(lái)到中國(guó),我們分享著世界美酒,中國(guó)的消費(fèi)者為世界酒業(yè)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。我們也希望把我們最美的美酒與世界分享。與世界共享發(fā)展,一帶一路在中國(guó)的倡導(dǎo)、引領(lǐng)下一定會(huì)成功。讓我們與世界向往美好生活的人們一起快樂(lè),一起分享。讓我們共同祝愿我們的明天更美好,美酒生活就是美好生活。讓我們?yōu)榭鞓?lè),為健康干杯。 謝謝大家?。ㄖ袊?guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)) 

 
 
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