產(chǎn)能過剩，在白酒行業(yè)是不爭的事實。場景相似，標準統(tǒng)一，價值分級，供給充分，消費者選擇余地大，同時又有諸多的禁酒令限制，受種種因素的影響，白酒行業(yè)較早地進入了產(chǎn)能過剩時期。
在該時期內(nèi)，任何一方的銷量增長，常常伴隨著其它方的銷售下滑。企業(yè)間的競爭進入到了“零和博弈”的階段。
最近兩年，茅臺實現(xiàn)了量價齊升，其中收藏因素是一大影響因素。
“國酒”的價值認知，隨著國家的強大，民族的自信，已經(jīng)成為了好白酒的價值標桿，并且隨著大國夢的逐步接近，中國標準走出去戰(zhàn)略的實施，“國酒”的消費認知價值標準已經(jīng)走向了世界，甚至高于“世界”。
在消費認知價值方面同樣做得好的還有五糧液。改革開放前期，國家百廢待興，所有行業(yè)掀起了向國外學習的浪潮，在這個時期，“中國的五糧液，世界的五糧液”賦予了產(chǎn)品更多的消費價值認知，這種認知價值和認知地位，推動五糧液坐上了白酒一哥的交椅。在該時期，五糧液旗下的金六福也實現(xiàn)了蛻變，甚至一度成為了民酒老大。而今，通過舉辦“耀世之旅”全球文化巡展以及在國外開展品鑒會等活動的方式，五糧液的消費認知價值標準正進一步為世界消費者所熟知。
贏家通吃，在同一消費認知的標準下，茅臺、五糧液作為企業(yè)之星，被二線名酒、省名酒寄予了厚望，期望其價格的上移能夠為自己的高端產(chǎn)品留下更多的生存空間，同時能夠帶動整個白酒產(chǎn)業(yè)的再次發(fā)展。
然而它們等待的結(jié)果，其實更多是事與愿違。
在同一認知標準下，二線名酒、省名酒的高端產(chǎn)品不斷萎縮，直至沒有了空間。而其它價格段的白酒在同一認知標準下，所面臨的仍然是相愛相殺的“零和游戲”。二線名酒、省名酒是繼續(xù)選擇殘酷的等待，還是奮起革命，突破發(fā)展的關(guān)鍵障礙，成為了酒企的重要抉擇。
“認知標準革命”是白酒在競爭性增長時期突破發(fā)展的有效利器。只有從消費母體出發(fā)，深度研究消費者的購買理由，重構(gòu)消費認知價值標準，二線名酒、省名酒才能實現(xiàn)突破發(fā)展，才能為自己獲取新的競爭優(yōu)勢和生存空間，白酒產(chǎn)業(yè)也才能打破“零和博弈”的局面，再次走向繁盛!（華夏酒報 張勝軍）
