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婚宴用酒市場(chǎng)調(diào)查:這些變化你知道么?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-05-28  瀏覽次數(shù):1626
核心提示:一直以來,夏天都被稱為白酒行業(yè)的淡季,這時(shí)尋找細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景、保持品牌在市場(chǎng)上的熱度成為眾多酒類經(jīng)銷商的必然選擇。近幾年,
 一直以來,夏天都被稱為白酒行業(yè)的淡季,這時(shí)尋找細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景、保持品牌市場(chǎng)上的熱度成為眾多酒類經(jīng)銷商的必然選擇。近幾年,酒商紛紛鎖定“婚宴”渠道作為營銷的重要突破口。

有數(shù)據(jù)顯示,我國每年有近2000萬對(duì)新人步入婚姻殿堂,也就是說每年有近2000萬對(duì)新人有婚宴用酒需求,市場(chǎng)規(guī)??芍^之大。這樣看來婚宴渠道進(jìn)入門檻的確不高,但是做好卻并不容易,必須有對(duì)婚宴市場(chǎng)的深刻了解。

那么今年的婚宴用酒市場(chǎng)到底呈現(xiàn)出怎樣的趨勢(shì)呢?為此,酒說(微信號(hào)jiushuo99)針對(duì)婚宴市場(chǎng)情況做了廣泛的調(diào)查,以期為您呈現(xiàn)一個(gè)真實(shí)而具體的婚宴市場(chǎng)。

本次共收集412份有效問卷,并對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析。從問卷對(duì)象的整體來看,普通地市級(jí)市場(chǎng)以及縣級(jí)市場(chǎng)各占到30%以上,一線城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)農(nóng)村市場(chǎng)也有分布。

01、四筆“畫出”你心目中的婚宴用酒!

要打通婚宴渠道,我們首先要了解什么樣的產(chǎn)品更容易得到消費(fèi)者的青睞。我們先通過品類、品牌、價(jià)格、酒精度幾組問題來為婚宴用酒“畫像”!

從婚宴用酒種類來看,白酒依然是主流趨勢(shì),尤其是農(nóng)村市場(chǎng)、縣級(jí)市場(chǎng)、普通城市市場(chǎng),所占份額很大。而紅、白搭配成為新市場(chǎng)新趨向,尤其是一線城市市場(chǎng)、南方市場(chǎng)紅、白搭配趨勢(shì)明顯,選擇更加多樣性,這些市場(chǎng)相對(duì)富裕、消費(fèi)觀念也更加前沿,紅、白搭配所需費(fèi)用也更高,從經(jīng)銷商層面來看,這類人群更加注重檔次,讓婚禮看上去“更有面子”,增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)也許會(huì)成為突破口。白、脾搭配也有部分市場(chǎng)份額,雖然由于消費(fèi)者觀念等問題,還不是主流傾向,但是隨著近幾年來市場(chǎng)整體更加開放化、多樣化,白、脾搭配可能成為縣、鄉(xiāng)兩級(jí)市場(chǎng)消費(fèi)的新趨勢(shì)。

從婚宴用酒的暢銷品牌看,除一線城市市場(chǎng)外,其他市場(chǎng)份額基本被區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌占據(jù),尤其是普通城市區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌份額更是達(dá)到90%。“家鄉(xiāng)酒”的影響力真不是蓋的!以筆者所在的河北市場(chǎng)而言,本地強(qiáng)勢(shì)品牌十八酒坊絕對(duì)是婚宴的第一品牌。相對(duì)來說,運(yùn)營商開發(fā)品牌發(fā)展受限,但是在縣鄉(xiāng)發(fā)展勢(shì)頭較好。另外,值得注意的是在一線城市市場(chǎng)全國一線品牌的市場(chǎng)占有率非常高,整體達(dá)67%,這和整體消費(fèi)水平以及消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)。

從婚宴的暢銷價(jià)格區(qū)間來看,30-99元以及100-299元區(qū)間是主流價(jià)格區(qū)間。在農(nóng)村市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)30-99元區(qū)間占極大的市場(chǎng)份額,而縣級(jí)市場(chǎng)價(jià)格區(qū)間在300元以內(nèi),30-99元區(qū)間和100-299元區(qū)間幾乎各占半壁江山。普通城市市場(chǎng)100-299元區(qū)間是主流,有接近80%的市場(chǎng)份額。一線城市市場(chǎng)婚宴用酒價(jià)格區(qū)間則更加多樣化,各個(gè)區(qū)間都有且?guī)缀醴蓊~相同,其中300-499元區(qū)間段份額相對(duì)較大,大約30%,貧富差距可能是現(xiàn)象成型的因素。從整體樣本看出目前婚宴市場(chǎng)的主流價(jià)格帶依然會(huì)是在300元以下,不會(huì)有太大改變。

從婚宴產(chǎn)品的流行度數(shù)來看,42度及以下、43度-52度的度數(shù)區(qū)間在全國所占份額相同,各占40%。一個(gè)有趣的現(xiàn)象是一線城市市場(chǎng)52度以上區(qū)間占很大份額,這和前面分析的一線城市多選擇全國一線品牌有關(guān),而很大一部分高端酒的經(jīng)典產(chǎn)品(53度茅臺(tái)酒、52度五糧液等)的度數(shù)也相對(duì)較高。從樣本分析看出在婚宴市場(chǎng)度數(shù)對(duì)婚宴產(chǎn)品的選擇其實(shí)影響較弱,他們選擇產(chǎn)品的種類及價(jià)格的時(shí)候其實(shí)已經(jīng)定了度數(shù)的基調(diào)。

02、促銷、包裝、傳播、渠道……這些已經(jīng)悄然發(fā)生變化!

其實(shí),了解婚宴市場(chǎng)情況對(duì)于經(jīng)銷商來說,最需要的還是知道哪些因素能夠影響消費(fèi)者的選擇,從而找到婚宴市場(chǎng)新的突破口。

現(xiàn)如今,婚宴用酒的促銷方式越來越多元化,提供哪些服務(wù)或者怎樣進(jìn)行促銷才能讓婚宴用酒的消費(fèi)者“買賬”呢?調(diào)查發(fā)現(xiàn),最能影響產(chǎn)品選擇的因素是“選擇流行產(chǎn)品”,被調(diào)查者中74.74%的人認(rèn)為品牌氛圍尤為重要,擁有良好的婚宴用酒的品牌氛圍會(huì)讓消費(fèi)者主動(dòng)去選擇這款產(chǎn)品;另外,“訂餐送酒”、“買贈(zèng)”以及“搭贈(zèng)相關(guān)服務(wù)或產(chǎn)品”成為重要的促銷方式。

通過調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)不難看出,“買贈(zèng)”是最受消費(fèi)者歡迎的婚宴酒促銷方式,比起其他贈(zèng)送,消費(fèi)者感覺直接送酒更加實(shí)惠;“訂餐送酒”也已經(jīng)被廣大消費(fèi)者所接受,既省心又省錢,而一旦經(jīng)銷商能夠打通當(dāng)?shù)刂匾幕檠缬貌途频?,一定能在婚宴市?chǎng)有所斬獲;搭贈(zèng)也是較受歡迎的促銷方式。在采訪過程中有經(jīng)銷商表示,在婚宴用酒的搭贈(zèng)方式上,效果最好的是“酒+飲料”和“酒+煙”,同樣是能達(dá)到消費(fèi)者既省心又省錢的目的。

當(dāng)然,品牌氛圍需要積極打造,能接到當(dāng)?shù)刈顭衢T的婚宴用酒品牌最好,如果不能就需要多種促銷方式相結(jié)合,做好服務(wù),同樣會(huì)起到不錯(cuò)的效果。

婚宴用酒基于其用途的特殊性,對(duì)包裝風(fēng)格也有一定的要求。不出意外的“傳統(tǒng)紅色系包裝”仍舊是主流,“定制化產(chǎn)品”逐步在市場(chǎng)嶄露頭角。

傳統(tǒng)的紅色盒裝酒仍是婚宴市場(chǎng)包裝的主流選擇。這是因?yàn)?,一來紅色是我國傳統(tǒng)婚禮用色,寓意美好,二來紅色還是白酒產(chǎn)品最主要的包裝色調(diào)。此外,定制型包裝占比達(dá)到20%,這是和以往相比發(fā)生的顯著變化。主要消費(fèi)者為追求個(gè)性的90后,定制酒作為順應(yīng)個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)出現(xiàn)的產(chǎn)品,市場(chǎng)潛力是巨大的,其潛力尚待挖掘。

但是有經(jīng)銷商表示,定制酒雖然是未來婚宴酒的趨勢(shì),但目前并沒有形成系統(tǒng)化的鏈條,再加上婚禮用酒一般數(shù)量都不會(huì)過多,定制酒屬于小批量,導(dǎo)致了成本較高,這從一定程度上限制了定制酒的發(fā)展。但是隨著,人們消費(fèi)水平提高、生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展,不少企業(yè)甚至已經(jīng)推出“一瓶定制”的概念,相信定制婚宴酒將成為越來越多年輕人的選擇。

在“最能影響消費(fèi)者的傳播因素”中,“熟人推薦”成為首選,“商超、專賣店促銷員推薦”也成為同樣重要的影響因素。不難發(fā)現(xiàn)婚宴這種細(xì)分渠道,口口相傳遠(yuǎn)比高空廣告有實(shí)效得多!

熟人推薦是選擇的最重要依據(jù),可見做好婚宴酒,在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上口碑是必不可少的,這在農(nóng)村以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),要和媒人、村官、紅白案等有話語權(quán)的人搞好關(guān)系;而在城市市場(chǎng)則要做好相關(guān)行業(yè)人員的傳播,比如婚紗影樓、婚禮酒店等。

值得關(guān)注的是,“商超、煙酒店?duì)I銷人員”的話語權(quán)比以往更加重要。一方面,體現(xiàn)出終端渠道仍舊對(duì)消費(fèi)者擁有強(qiáng)大的影響力;另一方面,消費(fèi)者酒類消費(fèi)越來越注重“專業(yè)人士”的意見,這絕對(duì)是行業(yè)的重大利好消息!

在最重要的購買渠道的選擇上,煙酒店所占比重最高,超過85%,商超、專賣店以及酒類連鎖店也有一定的比重且相差不大。

受訪經(jīng)銷商表示,煙酒店在當(dāng)?shù)亟?jīng)營多年,人脈和口碑都有一定的積累,并且價(jià)格比商超和專賣店相比有一定優(yōu)勢(shì),用量大也有折扣,因此受到大多數(shù)消費(fèi)者的青睞。商超作為第二順位的選擇,優(yōu)勢(shì)在于品牌多,選擇多,品質(zhì)有保障。選擇專賣店的消費(fèi)者更注重產(chǎn)品是否為正品,以及專賣店更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

渠道方面的新變化來源于酒類連鎖店,近兩年酒類連鎖實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展已成“遍地開花”之勢(shì),已經(jīng)成為消費(fèi)者選酒的重要途徑。

歷經(jīng)多年發(fā)展,婚宴市場(chǎng)已經(jīng)成為白酒廠商爭(zhēng)奪最激烈的市場(chǎng),婚宴用酒會(huì)帶動(dòng)更大范圍市場(chǎng)的白酒銷售,一旦能在婚宴市場(chǎng)打下一片天地,必定能帶動(dòng)市場(chǎng)的整體銷量迅速提升,不但能做到“淡季不淡”,甚至實(shí)現(xiàn)“淡季超車”也未可知!   (酒說  于思靜 唐永惠)

 
 
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