中小啤酒企業(yè)要想占領(lǐng)市場(chǎng)，重點(diǎn)應(yīng)落在立足自身資源，加強(qiáng)改革創(chuàng)新，尋求價(jià)值差異，學(xué)會(huì)適度營銷，更好滿足消費(fèi)者的需求。
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一般來說，中小啤酒企業(yè)無法與大品牌形成有效競(jìng)爭(zhēng)。如何創(chuàng)造新的利潤點(diǎn)，建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘，回避紅海，開辟藍(lán)海，創(chuàng)造有差異化的產(chǎn)品，成為企業(yè)需考慮的重點(diǎn)。因地域限制，這些企業(yè)應(yīng)在本地區(qū)域大力推廣，并逐步滲透到競(jìng)品市場(chǎng)區(qū)域。要與大品牌形成差異化，回避正面競(jìng)爭(zhēng)，形成自己獨(dú)特市場(chǎng)氛圍和份額，不斷擠壓競(jìng)品空間，產(chǎn)品才會(huì)在各大品牌中間游刃有余，保持持續(xù)的旺銷勢(shì)頭。但縱觀我國啤酒品牌，基本上都是走大眾化路線，缺乏細(xì)分市場(chǎng)，這對(duì)于中小啤酒企業(yè)發(fā)展來說是很大的欠缺。
中小啤酒企業(yè)無法匹及大企業(yè)的廣告宣傳、渠道建設(shè)和終端促銷的力度，只有充分體現(xiàn)其自身的零活性、針對(duì)性，針對(duì)不同區(qū)域市場(chǎng)、不同渠道特性、不同客戶需求量身定做，讓產(chǎn)品更加具備市場(chǎng)適應(yīng)性，才能不斷提高目標(biāo)消費(fèi)群體的滿意度和區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
“只有疲軟的產(chǎn)品，沒有疲軟的市場(chǎng)”。企業(yè)只有不斷去適應(yīng)市場(chǎng)、引導(dǎo)市場(chǎng)、開發(fā)潛在的市場(chǎng)需求，才能占領(lǐng)市場(chǎng)一席之地。要學(xué)會(huì)借大勢(shì)，順應(yīng)大的消費(fèi)趨勢(shì)，注重消費(fèi)者禮尚往來的消費(fèi)習(xí)慣，借事營銷，如根據(jù)不同節(jié)日推出不同的主題產(chǎn)品，讓消費(fèi)者更容易接受，更好培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)于該品牌的消費(fèi)習(xí)慣。
在當(dāng)今消費(fèi)升級(jí)的大背景下，產(chǎn)品“銷售”開始轉(zhuǎn)向產(chǎn)品“營銷”。銷售追求的是把產(chǎn)品賣出去，營銷追求的是以何種方式把符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品推薦給消費(fèi)者。因此，中小啤酒企業(yè)應(yīng)深諳營銷之道?，F(xiàn)在的營銷已不是單純的渠道為王或者決勝終端操作模式，而是立體化、多層次的整合營銷操作模式，加之新零售的興起，線上線下并行，產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都影響著企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
當(dāng)然，想要得到長(zhǎng)足發(fā)展，除了所謂“攘外”，還須“安內(nèi)”。很多中小啤酒企業(yè)大多是民營化家族企業(yè)或者集體性質(zhì)企業(yè)，管理創(chuàng)新能力相對(duì)欠缺，而這種能力是一個(gè)企業(yè)做強(qiáng)做大的關(guān)鍵。很多企業(yè)正是因?yàn)闆]把精力放在企業(yè)內(nèi)部的精細(xì)化管理以及銷售流程化管理上，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營成本上升，沒有實(shí)時(shí)抓住消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，導(dǎo)致企業(yè)舉步維艱。
盡管我國啤酒行業(yè)有繼續(xù)集中的趨勢(shì)，但無論行業(yè)集中度有多高，仍然會(huì)有中小企業(yè)的生存空間。如此看來，這個(gè)小小的空間愈發(fā)彌足珍貴，如何找準(zhǔn)并搶占這個(gè)空間，成為當(dāng)下中小啤酒企業(yè)必須修煉的課題。(中國食品報(bào))
