精品葡萄酒扎根中國中國二線城市
全世界都親眼目睹了中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，其中一個(gè)有代表性的現(xiàn)象是葡萄酒在中國人群中的普及程度。據(jù)估計(jì)，目前中國的葡萄酒消費(fèi)年增長率在15%。這么高的增長率令法國葡萄酒出口商發(fā)現(xiàn)，不僅是北京和上海，連中國二線城市都有著比紐約和倫敦更加旺盛的需求。
波爾多紅葡萄酒在中國市場上的淘金量將這個(gè)產(chǎn)區(qū)的營銷能力之強(qiáng)大體現(xiàn)得淋漓盡致，尤其是最有名的莊園銷售得極其成功，而其中最典型的就是拉菲莊——這個(gè)莊園的葡萄酒在中國銷售得如此成功，以至于出現(xiàn)了全球性的價(jià)格上漲。后來，中國人又將目光投射到了法國第二著名的產(chǎn)區(qū)勃艮地，結(jié)果又推動(dòng)了這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格升高。不僅如此，中國新晉的葡萄酒行家早已經(jīng)開始在酒莊領(lǐng)域中進(jìn)行投資。波爾多莊園代理公司Maxwell Storrie Baynes發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有超過50家酒莊由中國人執(zhí)掌，而且莊園購買需求仍然非常旺盛。
本世紀(jì)初，絕大多數(shù)標(biāo)注有“中國釀造”的葡萄酒還沒什么品質(zhì)可言，只要是自我宣傳為“波爾多風(fēng)格紅葡萄酒”的產(chǎn)品就能在市面上大行其道。在這樣好賺錢的形勢(shì)下，生產(chǎn)商們也就沒有任何提高產(chǎn)品品質(zhì)的動(dòng)文章來源華夏酒報(bào)力。在當(dāng)時(shí)，赤霞珠是種植最廣泛的葡萄品種，美樂和蛇龍珠緊隨其后，但是釀造出的葡萄酒總是缺乏成熟度，并且橡木味道過重。直到2010年，真正由中國種植和釀造的精品葡萄酒出現(xiàn)了。
張?jiān)Ｊ锹鋺羯綎|半島的先驅(qū)者，一直是這里的龍頭生產(chǎn)者；而張?jiān)?middot;卡斯特酒莊則是張?jiān)Ｅc波爾多Castle家族合資成立的獨(dú)立企業(yè)。2009年，拉菲酒莊的擁有者決定與中國的大型公司——中信集團(tuán)聯(lián)手在中國建立一家葡萄酒莊，讓行業(yè)觀察家們大跌眼鏡的是，他們選擇了山東的蓬萊半島。相比之下，河北省更深入內(nèi)陸，擁有離北京更近的地理優(yōu)勢(shì)，它在葡萄種植方面的潛力也還沒有被完全發(fā)掘，但雄心勃勃的釀酒商們一直在不斷地向西遷移。
怡園酒莊于1997年在山西省建立。到2004年，已經(jīng)開始生產(chǎn)中國最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，但從此之后，它也和其他釀酒商一樣，開始探索更加偏遠(yuǎn)的寧夏、陜西和甘肅等西部省份。確實(shí)，寧夏的地方政府決心將轄區(qū)內(nèi)的沙化地——海拔近3300英尺的黃河?xùn)|岸碎石坡，打造成中國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。保樂力加和LVMH已被吸引而來，并扎根于此；而業(yè)界的兩大巨頭——張?jiān)：椭屑Z也從原來的以山東為核心的模式，轉(zhuǎn)變?yōu)閷幭牡貐^(qū)最重要的葡萄酒生產(chǎn)商。
新疆位于中國西北部，獨(dú)創(chuàng)性地采用雪山融水進(jìn)行灌溉，但是這里的生長季節(jié)比較短，有時(shí)會(huì)造成葡萄無法完全成熟。與西藏交界的云南省位于遙遠(yuǎn)的中國南部，但它的緯度決定了這里的冬天要相對(duì)溫和得多。私人所有的香格里拉酒莊位于海拔9800英尺的迪慶州，這里匯聚了來自中國和澳大利亞的專家，可以種植出中國頂級(jí)的赤霞珠，也是一片新大陸。
