11月26~27日，第十屆世界散裝葡萄酒展覽會（WBWE）將在荷蘭阿姆斯特丹RAI國際展覽中心舉辦，一場全球最大的散裝葡萄酒交易再度拉開帷幕。屆時，將迎來世界23國的220多個超級供應(yīng)商和66國的6000多名超級大買家，品嘗來自世界各地的新葡萄酒，與全球超級生產(chǎn)商面對面交流。
近幾年，全球散裝葡萄酒市場每年都呈現(xiàn)不同的特點。原因之一是全球氣溫的改變，很多國家都受到了極端氣候的影響。2017年全球葡萄酒產(chǎn)量僅為251億升，是自1957年以來最低水平，處于歐洲板塊的舊世界葡萄嚴(yán)重欠收，成了歷史上少有的荒年。葡萄原料供不應(yīng)求，直接導(dǎo)致了價格的上漲，特別是西班牙供應(yīng)商，根本無法滿足與客戶協(xié)議的數(shù)量及需求。而2018年的形勢則大不相同，而今年全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計高達282億升，為2000年以來產(chǎn)量第三大年份。全球葡萄酒市場的形勢驟變，也對世界各地的買家有了更高的靈活性要求，處于這種多變的環(huán)境里，預(yù)見市場發(fā)展趨勢、鎖定多個國家的貨源非常必要。當(dāng)然，超級大買家總是能緊跟市場和價格，在競爭對手面前游刃有余。
好收成推動價格回落
國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）公布數(shù)據(jù)顯示：與去年相比，歐盟三大主要產(chǎn)酒國的年產(chǎn)量均強勢反彈：排在首位意大利產(chǎn)量達48.5億升，上升14%；法國排第二位，產(chǎn)量46.4億升，同比增長27%；西班牙第三位，為40.9億升，同比增長26%。而在非歐盟國家中：美國排在第一位，產(chǎn)量23.9億升，保持了三年的連續(xù)增長；智利產(chǎn)量增加36%，達到12.9億升；阿根廷擺脫兩年低產(chǎn)的狀態(tài)，產(chǎn)量達到14.5億升，相比去年增長了23%；只有澳大利亞比2017年下降12%，為12.5億升。
國內(nèi)領(lǐng)先原酒采購商九岸葡萄酒公司總經(jīng)理賈強在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，去年對于葡萄酒市場來說無疑是個“災(zāi)年”，全球葡萄產(chǎn)量創(chuàng)“歷史性低點”，從而使得“漲價”成為去年散裝酒市場的關(guān)鍵詞。而今年的散裝酒市場，主基調(diào)是“價格回歸”。由于去年的全球性減產(chǎn)，散裝酒價格飆升。今年，全球性增產(chǎn)，推動價格回落到正常水平。
賈強分析說，今年南半球榨季后，散裝酒整體定價很高。澳大利亞的散裝酒市場需求火爆，大部分已經(jīng)被訂購。智利、阿根廷、南非的散裝酒，由于價格太高，市場觀望情緒較濃，訂貨量不大，部分供貨商開始降價，導(dǎo)致了價格逐步走低的預(yù)期，形成了一個惡性循環(huán)。北半球的豐收，更加重了價格走低的預(yù)期，這種情形跟去年剛好相反。“去年全球減產(chǎn)8%，導(dǎo)致了20%的價格增長，反倒形成了買家的庫存積壓。今年10%的增產(chǎn)，很可能出現(xiàn)20%的價格回落，買家都開始去庫存。
由于阿根廷葡萄酒價格大幅降低，以及今年西班牙不錯的收成預(yù)期，智利酒被迫下調(diào)價格。根據(jù)智利農(nóng)業(yè)部發(fā)布的產(chǎn)量報告，今年總產(chǎn)量接近13億升，較上一年增長35.9%。智利比索兌美元持續(xù)大幅貶值，匯率的疲軟、市場需求降低再加上鄰國阿根廷的競爭壓力，智利葡萄酒降價不可避免，與此同時，進口商對酒質(zhì)的要求提高，這使得入門級酒款價格受到最為明顯的的影響，預(yù)計仍會有較大幅度下跌。
目前，西班牙散裝葡萄酒市場比較平穩(wěn)，而為了在與智利酒和意大利酒的競爭中保持優(yōu)勢，西班牙葡萄酒的價格預(yù)計會繼續(xù)走低。
澳大利亞散裝葡萄酒市場依然火熱，尤其入門級紅葡萄酒的需求旺盛且供不應(yīng)求，逐漸擴大了中高端葡萄酒的需求量，目前價格仍保持了上漲。澳大利亞2018年的葡萄產(chǎn)量為17.9億升，其中紅葡萄品種產(chǎn)量下降15%，但實際上回到正常水平，因為去年增產(chǎn)12%。今年的葡萄采購平均價為609澳幣/噸，連續(xù)4年保持增長，相較2017年上漲8%，這也是自2008年以來的最高值。
澳大利亞葡萄酒管理局最近的出口報告顯示，在截止到2018年6月30日過去的一年里，澳洲散裝葡萄酒出口額為5.04億澳幣，同比增長22%，出口量達到46.7萬千升，漲幅11%，其中出口到中國大陸的數(shù)量為5.7萬千升，而最大出口國英國占據(jù)52.7%的出口量，預(yù)計第四季度價格會繼續(xù)小幅上漲。
高端散裝酒的時代來臨
來自散裝葡萄酒市場的聲音同樣差異頗大。西班牙Bodega Monte Sagrado的Julio Montesions向《華夏酒報》記者表示：“市場發(fā)展是積極的。”在他看來，澳大利亞和南半球其他國家的艱難收成使Monte Sagrado酒莊看到了更大的商機，2018年簡直就是該酒莊的“豐年”。至于2018年，最大的挑戰(zhàn)是質(zhì)量，即使是該酒莊入門級的酒款，價格也很容易與很多酒莊的中檔酒持平。“我們專注釀造高質(zhì)量的散裝葡萄酒，與澳大利亞酒相比，我們能夠以類似的價格提供更高質(zhì)量的葡萄酒。比如，日本消費市場青睞更高品質(zhì)的葡萄酒，我們的葡萄酒受到日本市場的高度評價。 ”
智利最大的散裝葡萄酒供應(yīng)商RR WINE的中國區(qū)代表管德銘先生（Patrick Guan）描繪了中國市場的圖景。他說，中國市場就是無時無刻都處于變化之中的。盡管2018年智利的葡萄酒產(chǎn)量將會減少，但他認為中國市場的需求趨勢在向“頂級散裝葡萄酒”發(fā)展。由于歐洲葡萄酒產(chǎn)量大，美元匯率上漲，來自智利和南半球其他國家的葡萄酒今年將面臨一個復(fù)雜而強大的挑戰(zhàn)。市場對智利、澳大利亞、西班牙和法國葡萄酒的需求相對穩(wěn)定，買家們也在尋找中高端的散裝葡萄酒?？傮w而言，他認為2018年是充滿挑戰(zhàn)的一年，因為市場的發(fā)展讓他清楚看到了高端散裝葡萄酒的大時代來了。
推動散裝酒質(zhì)量提高
WBWE亞洲負責(zé)人Joerg Philipp表示，散裝葡萄酒品質(zhì)正在轉(zhuǎn)變得更好，主要在于兩個原因：
其一是市場更透明。這意味著在代理商以他們想要的價格出售葡萄酒之前必須確保質(zhì)量，這對酒廠提出了新的挑戰(zhàn)，因為代理商的報價非常低，品質(zhì)不佳的酒款很難賣出好價錢。WBWE為酒廠提供了一個平臺，使它們能夠以更高的價格找到更多的買家。由于買家同時可以在WBWE比較來自世界各地的葡萄酒，因此劣質(zhì)產(chǎn)品找不到市場，因為每個人都會看出哪些酒做得很好哪些則很糟糕。這就意味著葡萄酒廠需要不斷提高品質(zhì)，因為市場會給它們帶來相應(yīng)的回報。
其二是每年的展會上都要舉辦散裝葡萄酒大賽（BWC），將大量的葡萄酒放在同一時間、同一平臺上進行對比，這是前所未有的。對于兩款經(jīng)過了專業(yè)人士品鑒的價格相同的酒，當(dāng)然要選擇更高品質(zhì)的那一款。
“雖然散裝葡萄酒通常與廉價葡萄酒聯(lián)系在一起，但這個行業(yè)的領(lǐng)域要遠比這廣泛得多。當(dāng)然，入門級葡萄酒在大宗葡萄酒交易中占很大比例，但在該展會上也可以找到小批量的高分評值葡萄酒，一些酒莊為買家提供了打造高端葡萄酒的高品質(zhì)散裝酒。”Philipp說，“WBWE在過去10年里見證了散裝葡萄酒整體質(zhì)量的顯著提高。由于市場越來越透明，來自世界各地的報價也容易獲得，一定程度上督促了散裝葡萄酒質(zhì)量的提升。” （華夏酒報 徐菲遠）
