11月16日，酒便利發(fā)布公告稱(chēng)，擬對(duì)外投資設(shè)立全資子公司鄭州品酒軒餐飲服務(wù)有限公司，旨在設(shè)立酒便利品鑒體驗(yàn)店及會(huì)員俱樂(lè)部活動(dòng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地。
在一面推進(jìn)直營(yíng)店的同時(shí)，酒便利將線下地面建設(shè)推進(jìn)到餐飲領(lǐng)域，可謂別開(kāi)生面，是否能夠成為垂直電商發(fā)展地面建設(shè)的范本？
以餐飲推進(jìn)地面建設(shè)
河南酒便利商業(yè)股份有限公司發(fā)布的《對(duì)外投資的公告》顯示，為了設(shè)立酒便利品鑒體驗(yàn)店及會(huì)員俱樂(lè)部活動(dòng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，進(jìn)而更好地結(jié)合上游品牌廠家舉行品牌酒水品鑒、晚宴等會(huì)員活動(dòng)，給到俱樂(lè)部會(huì)員更多的優(yōu)惠和福利，增加與品牌消費(fèi)者的粘性，提高復(fù)購(gòu)率，為會(huì)員俱樂(lè)部的消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。公司擬對(duì)外投資設(shè)立全資子公司鄭州品酒軒餐飲服務(wù)有限公司（以工商核準(zhǔn)名稱(chēng)為準(zhǔn)），注冊(cè)資本為200萬(wàn)元。
作為業(yè)內(nèi)知名的垂直電商平臺(tái)，酒便利的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于提供“快速+平價(jià)保真”的高性價(jià)比服務(wù)，滿足酒類(lèi)即時(shí)消費(fèi)需求，采用“互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)+呼叫中心+實(shí)體門(mén)店+20分鐘配送”的線上線下一體模式，就近門(mén)店配送。
為了達(dá)成這一模式，酒便利需要發(fā)展線下門(mén)店。與其他電商如1919不同的是，酒便利的所有門(mén)店均為直營(yíng)，直控終端。2017年就發(fā)展了230家門(mén)店（包括配送站），以鄭州、北京最多，均為79家。密集開(kāi)店、深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，門(mén)店覆蓋范圍內(nèi)下單20分鐘送達(dá)，酒水保真、價(jià)格平民化。
酒便利2017年報(bào)顯示：截至2017年12月31日，公司在全國(guó)范圍內(nèi)有門(mén)店203 家，河南省107家，北京70家，西安20家，徐州6家。目前，拓展不順利，經(jīng)營(yíng)區(qū)域仍保持相對(duì)集中的現(xiàn)狀，將給公司的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)。
與1919相比，酒便利的地域性更明顯，地面建設(shè)更為集中。根據(jù)楊陵江透露，預(yù)計(jì)1919明年要拿20億的資金開(kāi)設(shè)1500家門(mén)店。而集團(tuán)整體的目標(biāo)是，在2018年GMV將突破80億元，從2019年開(kāi)啟新的五年擴(kuò)張計(jì)劃，力爭(zhēng)在2023年實(shí)現(xiàn)千億GMV目標(biāo)。而更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，達(dá)到全國(guó)開(kāi)3萬(wàn)家門(mén)店的規(guī)模。
很顯然，酒便利目前200余家地面店的數(shù)量，與1919相差較遠(yuǎn)，在不能形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)的情況下，在模式上向縱深發(fā)展，形成體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，或成為酒便利的另一條發(fā)展捷徑。
體驗(yàn)為王
《對(duì)外投資的公告 》顯示，酒便利設(shè)立的這家品酒軒餐飲服務(wù)有限公司，位于鄭州，這正是酒業(yè)市場(chǎng)必爭(zhēng)之地。
酒便利的模式與發(fā)展歷史，與“餐飲”、“體驗(yàn)”這兩個(gè)要點(diǎn)緊密相連，發(fā)家之地即位于鄭州。
2010年6月酒便利成立于河南省鄭州市，于2106年新三板掛牌上市。2014年酒便利北上，1年內(nèi)快速開(kāi)了80家店，2015年獲得A、B兩輪上億元融資，更是深得聯(lián)想控股柳傳志欽點(diǎn)。
據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截止到2016年6月底，會(huì)員數(shù)超過(guò)80萬(wàn)人，訂單數(shù)也有較大增長(zhǎng)。
2016年10月18日，酒便利宣布在北京市區(qū)域正式啟動(dòng)“20分鐘準(zhǔn)時(shí)達(dá)、慢必賠”活動(dòng)。活動(dòng)期間，酒便利承諾：通過(guò)APP、96019訂酒電話、微信商城訂酒的用戶，送貨地址在北京5環(huán)內(nèi)， 20分鐘后酒未送到就進(jìn)行賠付，5分鐘以內(nèi)按照消費(fèi)金額的10%賠付，6～10分鐘（包含10分鐘）按照消費(fèi)金額的20%賠付；11分鐘以上按照消費(fèi)金額的30%賠付。
酒便利董事長(zhǎng)王雪表示：“這次慢必賠活動(dòng)的推出，出發(fā)點(diǎn)是希望讓消費(fèi)者的體驗(yàn)感知更好， 目前我們?cè)诒本┮言O(shè)立了92個(gè)站點(diǎn)， 20分鐘送達(dá)準(zhǔn)時(shí)率達(dá)85%， 還有15%的訂單未準(zhǔn)時(shí)送到，之所以對(duì)超時(shí)訂單進(jìn)行賠付，因?yàn)榫票憷暮诵睦砟罹褪亲屜M(fèi)者20分鐘喝上放心酒，沒(méi)準(zhǔn)時(shí)送到，是我們做得還不夠好，不能讓消費(fèi)者為我們的超時(shí)買(mǎi)單，不能讓消費(fèi)者不滿意。
這是一種注重體驗(yàn)的模式，也是一種注重消費(fèi)場(chǎng)景的消費(fèi)模式。從而，消費(fèi)者遭遇的即時(shí)之“難”已經(jīng)由“急需任何形式的消費(fèi)解決方案”升級(jí)為“我希望任何場(chǎng)景下的即時(shí)消費(fèi)的送達(dá)服務(wù)都會(huì)有所保障。”
借助餐飲場(chǎng)所為廠家提供服務(wù)，在酒便利早已有之。2016年5月15日，“今日劍南春·真情酒便利”客戶答謝晚宴就由酒便利及劍南春廠家聯(lián)合舉辦。
此前借用餐飲場(chǎng)所為企業(yè)、會(huì)員舉辦活動(dòng)，今后或?qū)⑥D(zhuǎn)向自己的陣地。
根據(jù)酒便利發(fā)布的公告推測(cè)，品酒軒餐飲服務(wù)有限公司的業(yè)務(wù)范圍，除了餐飲之外，還將結(jié)合所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，為廠家、會(huì)員提供品鑒體驗(yàn)、餐飲場(chǎng)所的粘性和體驗(yàn)型場(chǎng)景，將提高酒便利的銷(xiāo)售成功率與復(fù)購(gòu)率。
垂直電商發(fā)展路徑清晰化
酒業(yè)新零售越來(lái)越熱，以1919為代表的線上與線下門(mén)店結(jié)合、背靠阿里系提供新零售的技術(shù)與流量支撐模式，以酒仙網(wǎng)為代表的融產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、代運(yùn)營(yíng)為一體的模式，以及酒便利所探索的借助餐飲終端的體驗(yàn)特性發(fā)展業(yè)務(wù)的新模式，或?qū)⒊蔀榫茦I(yè)垂直電商未來(lái)的主要發(fā)展路徑。
以盈利而論，垂直電商均處于一個(gè)較為尷尬的境地。
10月31日，1919披露2018年三季報(bào)，第三季度營(yíng)收8.84億元，同比增長(zhǎng)20.68%，前三季凈利潤(rùn)則大幅減虧，同比減虧3316萬(wàn)元。相較于今年上半年已經(jīng)盈利3000萬(wàn)的酒仙網(wǎng)，1919的表現(xiàn)并非最佳。同樣的，酒便利的2017年報(bào)顯示，其營(yíng)業(yè)額約為6.5億元，同比增長(zhǎng)了30%以上，但是在凈利潤(rùn)方面，則虧損1300多萬(wàn)元。
酒便利方面就此解釋?zhuān)耗壳捌髽I(yè)雖然凈利潤(rùn)為虧損，系公司持續(xù)在西安、鶴壁、周口、徐州等地進(jìn)行門(mén)店開(kāi)設(shè)，前期投入較大，屬于企業(yè)快速發(fā)展中的拓展性階段虧損，企業(yè)處在良性成長(zhǎng)過(guò)程中。
也就是說(shuō)，這屬于前期的投入過(guò)大引發(fā)，1919與酒仙網(wǎng)前期同樣存在這樣的問(wèn)題。
盡管目前盈利不明顯，但是酒類(lèi)電商市場(chǎng)增速不容小覷。據(jù)京東發(fā)布的《2018線上酒業(yè)消費(fèi)報(bào)告》顯示，與傳統(tǒng)渠道平穩(wěn)增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比的是，線上酒水市場(chǎng)在2017年保持著50%以上的爆發(fā)式增速。
由于線上線下一體模式的優(yōu)勢(shì)，加之1919擁有的海量地面店，其獲得了資本方的青睞，今年10月18日，阿里巴巴20億元投資壹玖壹玖酒類(lèi)平臺(tái)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)1919），成為后者第二大股東。此輪融資完成后，1919估值70億元，成為酒飲新零售獨(dú)角獸。
1919的模式中，線下門(mén)店為重要根基，阿里云新零售事業(yè)部總經(jīng)理俞天寶曾表示，“阿里巴巴是傳統(tǒng)上只做線上的，線下對(duì)我們來(lái)說(shuō)是實(shí)現(xiàn)新零售的必經(jīng)之路，1919的門(mén)店是我們很看重的地方。”
“1919的定位，就是天貓酒水自營(yíng)供應(yīng)鏈，未來(lái)天貓的流量都要往1919導(dǎo)入，并打通APP。”楊陵江表示，1919“線上+線下”的打法，既滿足了顧客即飲場(chǎng)景需求，更契合了阿里新零售拓寬線上線下酒飲消費(fèi)場(chǎng)景的核心。
在1919長(zhǎng)期規(guī)劃中，到2021年要開(kāi)出10000家門(mén)店。以B2C線上零售起家的酒仙網(wǎng)也推出了地面建設(shè)計(jì)劃，目前也擁有幾百家國(guó)際名酒城門(mén)店，
在數(shù)量以及在線影響力的優(yōu)勢(shì)不及前兩者的情況下，縱深挖掘，建設(shè)兼?zhèn)湔承耘c體驗(yàn)特性的餐飲店，或成為酒便利未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)法寶。
