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據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2018年1-3季度全國(guó)白酒產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，下降幅度有所減緩;2018年3季度全國(guó)白酒產(chǎn)量相比1季度下降27.73%。2018年11月全國(guó)白酒產(chǎn)量為86.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.4%。2018年1-11月全國(guó)白酒產(chǎn)量為814.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2%。
從近幾年白酒產(chǎn)量的情況來(lái)看，白酒產(chǎn)量基本保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2013年—2016年間我國(guó)白酒產(chǎn)量在1300萬(wàn)千升左右，但2017年中國(guó)白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，2017年白酒產(chǎn)量在1198.1萬(wàn)千升，比2016年少160.3萬(wàn)千升，累計(jì)下滑6.9%。2018年1-11月全國(guó)白酒產(chǎn)量累計(jì)超800萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2%%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2018年我國(guó)白酒產(chǎn)量將在900萬(wàn)千升左右，與2017年相比整體產(chǎn)量將呈下滑趨勢(shì)。
白酒的需求端主要分為個(gè)人需求、商務(wù)需求和政務(wù)需求三個(gè)方面。在經(jīng)過(guò)三公消費(fèi)的限制后，白酒在節(jié)日的個(gè)人消費(fèi)量增長(zhǎng)更加明顯。研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)白酒的個(gè)人消費(fèi)中，來(lái)源于親友贈(zèng)送的比例高達(dá)50%。隨著收入水平的提高和生活的改善，個(gè)人需求方面將會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí);商務(wù)需求受經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響比較大，我國(guó)近年來(lái)基礎(chǔ)建設(shè)投資力度較大且發(fā)展速度較快，預(yù)計(jì)短期內(nèi)不會(huì)有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺(tái)，使得商務(wù)需求的提升幅度不會(huì)很大;受中央八項(xiàng)規(guī)定的影響政務(wù)需求量大幅下降，所以政務(wù)需求目前處于低位且短期難以改善。
從地區(qū)來(lái)看：2018年1-10月中國(guó)白酒產(chǎn)量為72.79億升。從全國(guó)各省市白酒產(chǎn)量來(lái)看，2018年1-10月全國(guó)有29個(gè)省市生產(chǎn)白酒。2018年1-10月白酒產(chǎn)量排名前十的地區(qū)是四川省、山東省、江蘇省、湖北省、北京市、安徽省、貴州省、河南省、吉林省、廣東省。其中，2018年1-10月四川省白酒產(chǎn)量位居第一，占全國(guó)白酒總產(chǎn)量近4成。2018年1-10月四川省白酒產(chǎn)量為28.92億升。2018年1-10月山東省白酒產(chǎn)量為6.73億升，位居第二名。2018年1-10月江蘇省白酒產(chǎn)量為5.75億升，位居第三名。
