這6位大師分別是來(lái)自法國(guó)的Edouard Baijot MW、美國(guó)的Nicholas Jackson MW、澳大利亞的Brendan Jansen MW、瑞典的Jonas R Jerman MW、愛爾蘭的Harriet Tindal MW以及來(lái)自西班牙的Jonas Tofterup MW。
至此,全球擁有葡萄酒大師頭銜的人數(shù)達(dá)到384位,分布在30個(gè)國(guó)家。
不少葡萄酒從業(yè)人士和葡萄酒愛好者都有一個(gè)“大師夢(mèng)”,而品鑒是練就“大師”最重要的一關(guān),今天,小編就整理出了一套體系,快來(lái)看看你是屬于哪個(gè)層級(jí),離真正的大師還有多遠(yuǎn)?
菜鳥級(jí)
品鑒關(guān)鍵詞:紅的白的、葡萄酒汁、還挺好喝的
菜鳥級(jí)的品鑒者一般就是剛進(jìn)葡萄酒行業(yè)不久,平時(shí)不怎么喝葡萄酒,他們對(duì)于葡萄酒的直觀感受就是一個(gè)玻璃瓶裝的葡萄酒汁,它的味道有點(diǎn)澀,還是飲料好喝。菜鳥級(jí)的品鑒者在品鑒一款好酒的時(shí)候,一般會(huì)用到“這個(gè)還挺好喝的”這個(gè)評(píng)價(jià),而沒有太深入的感受。
入門級(jí)
品鑒關(guān)鍵詞:酸度、單寧、酒體
入門級(jí),指的是已經(jīng)開始接觸一些葡萄酒相關(guān)知識(shí)的朋友。他們已經(jīng)能夠判斷出一款酒的酸度高低,酒體輕重等問題,是正式走上葡萄酒品鑒的不歸路。這個(gè)級(jí)別也是他們告別肉體凡胎,走向葡萄酒專業(yè)人士的重要階段。
進(jìn)階級(jí)
品鑒關(guān)鍵詞:一類香氣、二類香氣、三類香氣
進(jìn)階級(jí),是決定你是否能在這條路上走下去的一個(gè)重要時(shí)刻。進(jìn)階級(jí)的朋友,基本能嗅出葡萄酒中的香氣,果味花香,香料干果,或者更復(fù)雜的香氣。他們知道第一類香氣來(lái)自葡萄品種本身,第二類香氣來(lái)自釀制過程中,也知道第三類香氣是指葡萄酒在陳釀過程中所發(fā)展出來(lái)的。
牛人級(jí)
品鑒關(guān)鍵詞:封閉的、沉悶的、表現(xiàn)的不夠好
到了牛人級(jí),意味著你幾口嘬飲后,就能根據(jù)一款酒的風(fēng)格,準(zhǔn)確推斷出葡萄品種,產(chǎn)區(qū)信息。但他們牛的地方在于,將品酒詞用得出神入化:酒體很肥厚、單寧如天鵝絨般順滑、酒太年輕太封閉、口感令人愉悅……
對(duì)于牛人來(lái)說,“這酒表現(xiàn)不怎么好”是他們的口頭禪。
大師級(jí)
品鑒關(guān)鍵詞:……
大師級(jí)的定義,一言難盡,畢竟這是無(wú)法量化的事。
據(jù)了解,葡萄酒大師認(rèn)證最初三十年只有英國(guó)進(jìn)口商和葡萄酒經(jīng)銷商可以參加。1980年后只要葡萄酒行業(yè)內(nèi)人士均可參加考試,不局限于英國(guó)居民??荚囃ㄟ^以后將被授予葡萄酒大師候選人,英國(guó)葡萄酒大師協(xié)會(huì)是以邀請(qǐng)的方式進(jìn)入組織的。
由此可見葡萄酒大師,級(jí)別之高,非一般人所能達(dá)到,也不是一時(shí)就能練就的,需要長(zhǎng)期的鍛煉與培訓(xùn)。
那么,你是屬于哪個(gè)層級(jí)?離大師還有多遠(yuǎn)呢?(葡萄酒研究)