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大數(shù)據(jù)時代背景下,酒業(yè)連鎖發(fā)展前路幾何?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-04-30  瀏覽次數(shù):3166
核心提示:酒行業(yè)是一個生機勃勃的行業(yè),酒業(yè)連鎖企業(yè)也是新模式、新思路、新思想層出不窮。 在此次的頒獎典禮上,一場由河南省酒業(yè)協(xié)會副

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酒行業(yè)是一個生機勃勃的行業(yè),酒業(yè)連鎖企業(yè)也是新模式、新思路、新思想層出不窮。

在此次的頒獎典禮上,一場由河南省酒業(yè)協(xié)會副會長、連鎖專業(yè)委員會秘書長吳勇作為主持,河南酒便利股份有限公司河南公司總經(jīng)理侯愛琴、河南豫副酒源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李莉、金輝云酒貨倉副總經(jīng)理王振嶺、河南省酒集道連鎖有限公司創(chuàng)始人趙子路,這四位連鎖行業(yè)的重量級嘉賓,圍繞大數(shù)據(jù)大平臺時代的全方位沖擊,就酒類連鎖企業(yè)發(fā)展面對的機遇和挑戰(zhàn),進行深度對話,對于酒業(yè)連鎖企業(yè)的未來發(fā)展進行新探索。

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侯愛琴:大數(shù)據(jù)是工具,做好客戶服務(wù)是基點

面對目前市場的低價沖擊,侯愛琴說,零售價格是最容易切入和接近消費者的手段,但是真正做到連鎖商業(yè)的時候,會發(fā)現(xiàn)價格成為可用但是未來又不可用的一種手段。“拿酒便利來說,我們有‘方便、實惠、多元’幾大理念,我們用的是‘實惠’,不是‘便宜’,服務(wù)是酒便利的品牌,服務(wù)本身是存在價值的。酒便利的網(wǎng)點、店面,或者未來的前置倉,我們的理念都是服務(wù)為先,所作的工作是為了吸引對服務(wù)有要求、有需求的客戶。”

在侯愛琴看來,連鎖企業(yè)的發(fā)展,從戰(zhàn)略上來說最關(guān)鍵的就是把服務(wù)做實。

面對目前的大數(shù)據(jù)時代背景,她認為大數(shù)據(jù)只是個工具,人在做,數(shù)在變,云在結(jié)算。作為酒業(yè)連鎖企業(yè),可以依托這個工具,通過實干和努力去突破,成就未來。

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李莉:讓數(shù)據(jù)發(fā)揮真正的價值

李莉表示,豫副酒源是依托省副食這樣一個強大后盾,省副食擁有60年的歷史,品牌美譽度、消費者忠誠度和認可度很高,這個是豫副酒源做酒業(yè)連鎖的天然優(yōu)勢。另外,依托省副食,豫副酒源的供應(yīng)鏈優(yōu)勢也非常明顯,強大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢是他們連鎖的前提、關(guān)鍵和基礎(chǔ)。

 “除此之外,豫副酒源能夠走到今天,關(guān)鍵在于我們的理念。我們愿意給加盟商讓利,愿意扶持他們,總部因為他們的成長、他們的壯大而同步壯大,這是我們最核心的東西。”

談到大數(shù)據(jù)這個問題,她認為:“首先,數(shù)據(jù)不是太少,是太多,所以我覺得企業(yè)所要具備的能力,就是要甄別出真正對企業(yè)有用的數(shù)據(jù),然后增強我們解讀數(shù)據(jù)的能力,讓數(shù)據(jù)真正發(fā)揮它的價值,是我們真正要做的事情。”

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王振嶺:要有分析數(shù)據(jù)抓取數(shù)據(jù)的能力

王振嶺說,金輝的道,其實就是在做連鎖,特別是在傳統(tǒng)的酒行業(yè)領(lǐng)域里,他們一直在探討,無論是做生產(chǎn)端還是做連鎖終端,都想做好。但是要想每一個端口都涵蓋也不太容易。

 “圍繞這個問題。我們首先鎖定了倉儲定位的核心,然后圍繞核心開展下一步工作,強化服務(wù),再加上對優(yōu)勢產(chǎn)品的理解和轉(zhuǎn)化,更多層面、更多維度去給消費者提供更全面、品質(zhì)更高的產(chǎn)品和服務(wù)。”

面對大數(shù)據(jù)時代,金輝也是與時俱進。王振嶺表示,金輝最近有一個大動作,就是把金輝名酒貨倉升級為云酒貨倉。大數(shù)據(jù)比較寶貴,但是相對于大數(shù)據(jù)的價值,更重要的是分析數(shù)據(jù)、抓取數(shù)據(jù)的能力,從而把這些數(shù)據(jù)提煉成需求應(yīng)用到經(jīng)營中,服務(wù)和反饋給市場。

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趙子路:讓大數(shù)據(jù)為每一個人服務(wù)

趙子路在現(xiàn)場坦言,自己其實是一個酒水行業(yè)的新兵,2013年年底進入酒水行業(yè),最早做酒水的O2O。隨后的幾年時間里,酒集道也走了不少彎路,后來到2016年,酒集道正式落地開設(shè)了形象店,正式開始酒類連鎖道路。

面對目前的大數(shù)據(jù)時代,他認為,一個人也是大數(shù)據(jù),在每一個人創(chuàng)造大數(shù)據(jù)的同時,讓大數(shù)據(jù)為每一個人來服務(wù)才是未來的方向,當(dāng)大數(shù)據(jù)沉淀到一定程度會形成一個平臺,一個云平臺,最終每個人都能像下載軟件、搜索文章一樣去索取自己想要的大數(shù)據(jù)。

 
 
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