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鄭州煙酒店現(xiàn)狀再調(diào)查:夫妻煙酒店面臨“生死拐點(diǎn)”?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-05-15  瀏覽次數(shù):3494
核心提示:現(xiàn)在賣(mài)什么都不賺錢(qián),大部分酒賣(mài)不動(dòng)。鄭州市紅專(zhuān)路一家煙酒店的老板娘告訴記者。事實(shí)上,這不是特例,而是鄭州眾多夫妻煙酒店的

“現(xiàn)在賣(mài)什么都不賺錢(qián),大部分酒賣(mài)不動(dòng)。”鄭州市紅專(zhuān)路一家煙酒店的老板娘告訴記者。事實(shí)上,這不是特例,而是鄭州眾多夫妻煙酒店的生存現(xiàn)狀。

眾所周知,鄭州是煙酒店渠道產(chǎn)生最早、發(fā)育最成熟的城市之一,也堪稱(chēng)全國(guó)煙酒店的標(biāo)桿性市場(chǎng)。如今,鄭州的煙酒店市場(chǎng)也不可回避地面對(duì)衰落。

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,鄭州煙酒店共兩萬(wàn)多家,十步一小店,百步一大店。從門(mén)庭若市到門(mén)可羅雀,在新零售的沖擊下,這些煙酒店的生存狀況如何?未來(lái)他們將如何轉(zhuǎn)型?

為一探究竟,近日記者走訪了鄭州30余家煙酒店。

1、現(xiàn)狀:不好賣(mài)、不賺錢(qián)

曾幾何時(shí),鄭州街頭煙酒店林立,高峰時(shí)期煙酒店達(dá)三萬(wàn)多家,是酒水市場(chǎng)最主要的渠道。尤其在白酒黃金十年,眾多煙酒店享盡風(fēng)光。但隨著行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期,煙酒店老板們的生意也每況愈下。

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日前,記者走訪了鄭州市紅專(zhuān)路、經(jīng)一路上的30多家煙酒店,幾乎一半以上的煙酒店里沒(méi)有一位顧客,另外幾家店的寥寥顧客則在購(gòu)買(mǎi)煙或副食。

一個(gè)經(jīng)營(yíng)了二十多年的煙酒店老板告訴記者:“都賣(mài)得不好,都不賺錢(qián)?,F(xiàn)在基本上很少有人來(lái)買(mǎi)酒。要不是這個(gè)門(mén)面是自己的,賺的錢(qián)連房租都交不起!”

而另外一家店則更為慘淡,店內(nèi)沒(méi)有開(kāi)燈,非?;璋担浾咧荒茉诮幉拍芸辞遑浖苌系漠a(chǎn)品。而店門(mén)口的“轉(zhuǎn)讓”二字異常醒目。

“傳統(tǒng)煙酒店的利潤(rùn)主要來(lái)自于三個(gè)方面:酒水上架費(fèi)和門(mén)頭費(fèi)、酒水銷(xiāo)售、團(tuán)購(gòu)。這兩年,買(mǎi)酒的人越來(lái)越少了,靠自然性酒水銷(xiāo)售根本賺不了錢(qián);而大規(guī)模團(tuán)購(gòu)的客戶也變少了,廠家的支持也不多,很多煙酒店情況都不樂(lè)觀。某業(yè)內(nèi)人士向記者表示。

事實(shí)上也正是如此,走訪過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn),除了酒便利、酒運(yùn)達(dá)等門(mén)店,以及個(gè)別規(guī)模較大的煙酒店以外,其他大部分煙酒店門(mén)面都比較陳舊、灰暗。

同時(shí),在走訪過(guò)程中,記者還和這些煙酒店老板深入交談了解了各個(gè)品牌的動(dòng)銷(xiāo)情況??傮w而言:

省內(nèi)品牌仰韶、杜康表現(xiàn)不錯(cuò)。特別是仰韶彩陶坊表現(xiàn)尤為突出,終端鋪貨率在90%以上;

省外品牌洋河、古井貢、茅臺(tái)系列酒、五糧液鋪貨率較高,其中洋河海之藍(lán)陳列較好;

目前針對(duì)消費(fèi)者的促銷(xiāo)活動(dòng)不多,主要是廠家或經(jīng)銷(xiāo)商針對(duì)煙酒店的陳列活動(dòng),活動(dòng)形式較為單一,且很容易跟風(fēng)。

2、困境:利潤(rùn)下滑、客戶流失

從門(mén)庭若市到門(mén)可羅雀,煙酒店為何逐漸衰落?

客戶流失、利潤(rùn)下滑、團(tuán)購(gòu)式微、關(guān)店潮、新零售分流客戶……成為困擾眾多煙酒店老板的心頭病。

首先,各種酒類(lèi)的價(jià)格都很透明,利潤(rùn)空間比較小。目前在市場(chǎng)上比較暢銷(xiāo)的產(chǎn)品,大多為成熟產(chǎn)品的成熟系列,價(jià)格較為透明,基本上賺不到什么錢(qián)。而那些利潤(rùn)空間較大的產(chǎn)品,則不好賣(mài)。煙酒店老板希望廠家能把握產(chǎn)品的生命周期,及時(shí)推出符合市場(chǎng)需求的新品。

其次,上游壓貨。據(jù)紅專(zhuān)路某煙酒店老板介紹,不少?gòu)S家和大經(jīng)銷(xiāo)商不顧終端的實(shí)際情況盲目壓貨,有的貨甚至壓了快一年了。而廠家又沒(méi)有實(shí)際的促銷(xiāo)措施,為了動(dòng)銷(xiāo),很多時(shí)候經(jīng)銷(xiāo)商不得不自己進(jìn)行促銷(xiāo)。這樣一來(lái),利潤(rùn)就更加薄弱了。

經(jīng)一路某老板向記者表示:“我們零售商是比較弱勢(shì)的,廠家和上游的經(jīng)銷(xiāo)商壓貨,我們一般都沒(méi)法拒絕。希望廠家不要盲目壓貨,考慮下我們的實(shí)際情況。也希望廠家能出一些切實(shí)有效的促銷(xiāo)手段,不然真的很難做。”

再次,下游銷(xiāo)貨難。由于政務(wù)商務(wù)用酒數(shù)量逐漸下滑,整體的用酒數(shù)量和規(guī)模也有所下降。

酒類(lèi)新零售的興起也分割了煙酒店的市場(chǎng)。隨著1919、酒仙網(wǎng)、酒便利為代表的酒類(lèi)新零售的興起,以及年輕一代的消費(fèi)習(xí)慣向網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的轉(zhuǎn)移,服務(wù)和體驗(yàn)相對(duì)較差的傳統(tǒng)煙酒店逐漸被一部分人所摒棄。

有業(yè)內(nèi)人士向記者表示,現(xiàn)在做的比較好的煙酒店有兩類(lèi):一類(lèi)是有一定關(guān)系網(wǎng),靠團(tuán)購(gòu)客戶支撐起來(lái),并進(jìn)行了轉(zhuǎn)型的;另一類(lèi)是酒類(lèi)新零售。這兩類(lèi)在鄭州本地都有做得比較成功的案例,分別是以金輝名酒貨倉(cāng)為代表的倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖運(yùn)營(yíng)模式,和以酒便利為代表的新零售模式。

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記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn),鄭州街頭基本每隔一兩條街就有一家酒便利門(mén)店。其中一家酒便利的店員向記者透露,該店每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額在50萬(wàn)左右,旺季能達(dá)到100萬(wàn)。相對(duì)于傳統(tǒng)煙酒店,這一數(shù)字非常搶眼。

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事實(shí)上,不少煙酒店老板對(duì)記者表示,他們也在試圖尋找新的方式來(lái)鏈接消費(fèi)者,期望為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。但由于煙酒店規(guī)模比較少,人員不夠,加上成本問(wèn)題,操作十分困難,很多時(shí)候也只能繼續(xù)走老路子。

曾有人說(shuō)“不轉(zhuǎn)型便等死”,但轉(zhuǎn)型并非易事。對(duì)于傳統(tǒng)煙酒店來(lái)說(shuō),如何結(jié)合自身情況和消費(fèi)環(huán)境來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型,則是他們想要做長(zhǎng)做遠(yuǎn)的關(guān)鍵。(酒業(yè)家)

 
 
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